Un'amica al ritorno da una vacanza in Puglia mi ha portato delle piccole melanzane bianche.Le ho cucinate al forno usando un po' di avanzi che avevo in frigorifero, a casa mia non manca mai il formaggio Asiago,gustoso e versatile e il prosciutto di Praga che qui a Trieste è particolarmente buono ....A noi sono piaciute molto, sono perfette come monoporzione, i ripieni potete variarli a vostro piacimento, le melanzane si prestano ad accogliere diversi ripieni....
ingredienti per 2 persone
2 melanzane bianche tagliate per lungo
50 g di prosciutto di Praga tagliato a pezzettini
50 g di formaggio Asiago grattugiato grossolanamente
sale, pepe
olio ev
Cuocere una ventina di minuti a 180° le melanzane tagliate per lungo a metà. Una volta fuori dal forno scavarne la polpa lasciando un bordo di circa 1/2 cm. Tritare grossolanamente la polpa e metterla in una ciotola, aggiungere il formaggio e il prosciutto. Regolare di sale e riempire le melanzane con questo ripieno. Cuocere una decina di minuti a 180°, il formaggio dovrà fondersi leggermente ma la melanzana non dovrà seccarsi troppo
Cuocere una ventina di minuti a 180° le melanzane tagliate per lungo a metà. Una volta fuori dal forno scavarne la polpa lasciando un bordo di circa 1/2 cm. Tritare grossolanamente la polpa e metterla in una ciotola, aggiungere il formaggio e il prosciutto. Regolare di sale e riempire le melanzane con questo ripieno. Cuocere una decina di minuti a 180°, il formaggio dovrà fondersi leggermente ma la melanzana non dovrà seccarsi troppo
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Ho avuto anche io l'occasione di mangiare le melanzane bianche e mi sono piaciute,anche se avevano il gusto un pò più forte e amarognolo. Le tue sono molto invitante e speso con quello che si trova nel frigo si fanno dei piatti favolosi.
RispondiEliminagrazie Andreea, buona giornata !
EliminaOttime queste melanzane bianche, dal gusto molto delicato, perfette così cucinate, brava Chiara!!!
RispondiEliminagrazie Simo !
EliminaMeravigliose queste melanzane ripiene ! :-)
RispondiEliminagrazie Sara !
EliminaDove c'è l'Asiago ci sono io...mi piace da pazzi, e mi piacciono tanto anche le melanzane, ergo ADORO questa ricetta, un bacione!
RispondiEliminagrazie Cristina, un bacione !
EliminaMa tu pensa.. le ho viste al carrefour la scorza settimana e mi chiedevo come fossero!!! Che bella ricetta gustosa farcite così.. .-***
RispondiEliminaprovale Claudia, ti piaceranno, un bacione !
EliminaQuest'anno in orto praticamente solo melanzane bianche sono più dolci e con meno semini!!! Bellissima ricetta
RispondiEliminagrazie Mila, buona giornata !
EliminaAbsolutely delizioso cara !!
RispondiEliminagrazie Gloria, un abbraccio !
EliminaChe buone preparate così queste melanzane!!
RispondiEliminagrazie Federica, un bacione !
EliminaNon ho mai mangiato le melanzane bianche ma dalle foto sembrano buonissime e molto gustose. Buona serata
RispondiEliminagrazie Fabiola !
Eliminaapprezzo molto questa versione in bianco delle melanzane
RispondiEliminagrazie Günther, buona giornata
Eliminale melanzane farcite mi piacciono sempre, e son perfette per finire gli avanzi o svuotare il frigo, praga e asiago squisiti!
RispondiEliminagrazie Lilli !
EliminaSai che non ho mai provato le melanzane bianche? Se le trovo le compro.
RispondiEliminagrazie Laura, buona giornata !
EliminaNon ho mai provato a cucinare queste melanzane bianche e, appena le ritrovo al mercato, le voglio acquistare :-) Golosissima ricetta del riciclo...vorrei tanto averne una per cena (ok, facciamo un paio!)
RispondiEliminaalmeno un paio ci vogliono, sono piccoline, grazie Consu, un bacione
Eliminaah ecco! mi domandavo dove avessi trovato le melanzane bianche....
RispondiEliminabuonissime farcite così!
un regalo dalla Puglia infatti, grazie Irene !
Eliminache gustose barchette :) non ho mai provato le melanzane bianche ma ho idea che siano strepitose con qualunque tipo. un bacione, buona serata
RispondiEliminavero, sono buonissime, grazie Federica, un bacione
Eliminaune recette absolument délicieuse j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère, bonne soirée
EliminaBen tornata Chiara. Sembrano deliziose queste melanzane. Ho fatto anch'io melanzane ripiene per cena stasera.
RispondiEliminagrazie Linda, spero che il tuo polso sia guarito, un abbraccio
EliminaLe melanzane bianche mi piacciono molto, trovo questa varità si presta a molte ricette . Favolose le tue melanzane ripiene . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un abbraccio
EliminaMai viste le melanzane bianche ma mi piace molto questa ricetta che unisce il Sud al Nord.
RispondiEliminavero, un insieme di sapori che abbraccia l'Italia, grazie per la visita Eu
EliminaAnche se non conosco le melanzane bianche immagino la bontà di questo piatto.
RispondiEliminaUn abbraccio.
le ho conosciute adesso e me ne sono innamorata, sono deliziose Maria !
EliminaFAvolose Chiara le tue melanzane ripiene! Brava!
RispondiEliminaUn bacione!
unospicchiodimelone!
grazie Irene, un bacione
EliminaHo riscoperto da poco le melanzane ripiene e non posso far altro che apprezzarle! Buon week-end!
RispondiEliminagrazie cara, buon weekend anche a te !
EliminaDear Chiara, Looks delicious. I love eggplant. Have a good weekend. xoxo Catherine
RispondiEliminathank you Catherine, xoxo
EliminaMolto gustose fatte così le melanzane bianche.
RispondiEliminagrazie Francesca
EliminaSembra una vera bontà! Ma qui le melanzane bianche sono poche, andrebbero anche quelle viole?
RispondiEliminasi, naturalmente puoi usare anche le altre Frank !
Eliminaottima ricetta...da noi si trovano melanzane di vari colori!
RispondiEliminaerano proprio pugliesi questi bianche, siete fortunati ad avere tante buone varietà Ale !
Eliminaqueste melanzane ripiene mi stuzzicano l'appetito!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia !
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