Amano definirsi osteria contemporanea anche se tanti piatti
sono di antica tradizione triestina
all'ingresso una carega appesa come insegna e dentro un ambiente piacevole e rilassante, le sedie sono tutte volutamente spaiate, sul muro un allegro bucato steso, la sensazione di fresco e pulito campeggia ovunque....
l'albero al centro e quelli sui muri sono veri
il menù propone tante specialità triestine , difficile scegliere, sono tutte molto stuzzicanti...
alla fine abbiamo assaggiato un po' di tutto
i sardoni in savor serviti in un simpatico piatto/scatoletta
la ricetta più famosa della cucina triestina, la Jota,
questa la versione con un'emulsione di alloro e cumino
squisita e corroborante è da sempre il piatto principe del nostro territorio
squisita e corroborante è da sempre il piatto principe del nostro territorio
bigoli con le luganighe
se ne parla in una canzone triestina " La Mula de Parenzo " (se volete ascoltarla cantata da Lorenzo Pilat il link è a fine pagina)
la calandraca è uno spezzatino di carne, piatto povero dei marinai triestini
si parte da pezzi di carne lessa e poi cucinati a lungo insieme a patate e carote , il risultato è una carne gustosa e morbidissima
"fish & chips" alla triestina, tre tipi di pesce, filetti di molo, scarpena e triglia , tre pastelle diverse e tre salse, il tutto accompagnato da patate fritte tagliate a mano
porzioni per grandi appetiti e presentazione molto coreografica
porzioni per grandi appetiti e presentazione molto coreografica
i "chifeleti" di patate con sugo d'arrosto
serviti in una padella di alluminio old fashion
serviti in una padella di alluminio old fashion
biete alla dalmata saltate con aglio e peperoncino accompagnate da patate lesse
le patate in tecia, altro piatto emblema della cucina nostrana
il più classico dessert triestino
le palacinke con la marmellata di albicocche
i proprietari Francesco e Boris, al centro il cuoco Manuel
chi mi legge spesso sa quanti ristoranti ho visitato ma onestamente è la prima volta che vedo un terzetto tanto giovane (trentenni o giù di lì) scegliere di proporre nel menù così tante ricette della cucina triestina, generalmente questo repertorio è appannaggio di ristoratori anziani ed è rivolto ad avventori della stessa età, qui c'è un continuo passaggio di giovani sia triestini che turisti che si fermano per un aperitivo a base di spritz e sardoni, melanzane impanate e uova sode
oppure per mangiare , una sera alla settimana c'è musica dal vivo...
una volta seduti comunque è difficile schiodarsi dalla carega, si sta troppo bene......
* La Mula de Parenzo cantata da Lorenzo Pilat
una volta seduti comunque è difficile schiodarsi dalla carega, si sta troppo bene......
* La Mula de Parenzo cantata da Lorenzo Pilat
Via Cadorna, 9
TRIESTE
chiuso domenica sera
Tel . 3468471470
Mi garba tutto di questo posto: dall'insegna decisamente originale, all'ambiente, ai piatti ptroposti, alla loro presentazione! Un abbraccio
RispondiEliminati piacerebbe davvero Laura, buona settimana !
EliminaChe posto fantastico Chiara...e questi piatti sono uno più stuzzicante dell'altro! Mi piace un sacco e tu sei bravissima a scovare questi posti stupendi e magici!
RispondiEliminaTi auguro un dolcissimo week-end! Un caro abbraccio, Laura😘💖
grazie Laura, buona settimana, un abbraccio !
EliminaUn locale molto originale, ottimi piatti.
RispondiEliminaUn abbraccio, a presto
grazie Seddy, a presto , un bacione
EliminaNon sarei riuscita ad assaggiare tutto, ma molte cose mi ispirano!!!
RispondiEliminagrazie Mila, buona settimana
EliminaChe bel posto accogliente e anche i piatti presentati sono uno più buono dell'altro. Un saluto e buon weekend
RispondiEliminagrazie Fabiola, buona settimana
Eliminache posto bellissimo....
RispondiEliminagrazie Lara, buona serata
Eliminale tue segnalazioni sono sempre fantastiche. Ti ringrazio, buon pranzo.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione !
EliminaMolto carino il posto, interessante i piatti.
RispondiEliminagrazie Francesca, buona settimana
Eliminaho visto dei piatti spettacolari che non conosco, poi ti chiederò i dettagli...bravi sti ragazzi per la loro impresa!
RispondiEliminabravi davvero...Grazie Ale !
Eliminabello il posto; il cibo anche, ma quel "fish & chips" alla triestina mi attira come calamita!!!!!
RispondiEliminabrava chiara. ottimo!
grazie Irene, un bacio e buona serata
Eliminache bello Chiara !!
RispondiEliminaBaci!!
grazie Gloria, un abbraccio !
EliminaA charming restaurant, Chiara! I can see how it could be hard to leave. Their food looks plentiful and delicious. Warm hugs xo
RispondiEliminathank you Susan, have a nice week, warm hugs
EliminaUne cuisine qui me semble des plus savoureuses.
RispondiEliminaA bientôt
merci Nadji, a bientôt
EliminaGuarda che locale carino e particolare. Gli alberi veri poi sono una vera chicca! Il menù è notevole, penso che anche io avrei assaggiato tutto. Grazie della segnalazione Chiara, sempre precisa. Buona domenica tesoro
RispondiEliminagrazie Terry, buona serata, un bacione
EliminaCarinissimo questo posto e che bei piatti!
RispondiEliminaTi abbraccio
grazie Manu, buona settimana, un abbraccio anche a te !
EliminaIn questi giorni a Trieste c'è un festival di cinema e alcuni colleghi sono lì, posso consigliare questo indirizzo! ;-) Bellissimi i disegni alle pareti, con il filo... mi sembra di vedere anche un gatto, ehehe!
RispondiEliminaconsiglialo pure, vedrai che saranno soddisfatti ! Grazie per la visita Francesca, buona settimana
EliminaCarino questo ristorante, con cibo che sembra buonissimo.
RispondiEliminalo è Linda, grazie per essere passata a trovarmi !
Eliminache gran bei piatti, grazie del consiglio che terremo in serbo
RispondiEliminagrazie Günther, buona settimana
EliminaMa che posto originale. Veramente carino. Certo che ci sono bei ristoranti dalle tue parti.
RispondiEliminaSiamo corregionali Alida,quando ritorni potremmo andarci insieme ,un abbraccio
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