Conoscete la rivista "Gusto Sano " ? E' nuovissima, il primo numero è uscito in questo mese di maggio ad un prezzo di lancio di € 1,90. Il sottotitolo recita così : "migliora la tua vita un pasto alla volta" penso sia una giustissima affermazione...L'ho sfogliata a lungo , in questo numero si parla di finger food, di muffin,c'è un interessante articolo dedicato ai Colli Euganei e tante altre cose che non vi anticipo...Avevo voglia di sperimentare una ricetta e ho iniziato con una dedicata alla pasta; l'ho leggermente modificata a mio gusto ed ho avuto un notevole successo a tavola. Ero molto indecisa su quale piatto scegliere, tanti mi avevano affascinata , alla fine la mia scelta è caduta sui rigatoni, un formato che mi piace molto....Ho adattato per 2 persone i quantitativi degli ingredienti che originariamente erano per 3 persone, passate in edicola, forse il numero di maggio lo trovate ancora altrimenti troverete già il secondo numero, quello di giugno, uscito in queste ore......
Visualizzazione post con etichetta pasta. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta pasta. Mostra tutti i post
domenica 25 maggio 2014
domenica 4 maggio 2014
Tagliolini con vongole e bottarga
Quando il tempo per cucinare è pari a zero ma l'appetito non concede tregua l'unica cosa possibile è trovare delle ricette veloci e semplici da mettere in tavola ! Avevo due vasetti di vongole già sgusciate, non avevo tempo di andare in pescheria a comperare quelle fresche, spurgarle, lavarle, ecc (non storcete il naso, in ogni dispensa c'è qualcosa di cui non andar fieri ma che può risolvere un pranzo...) , della bottarga di tonno e del prezzemolo.....
Etichette:
bottarga,
pasta,
prezzemolo,
primi,
vongole
martedì 15 aprile 2014
Mezze penne con carciofi e sfilacci di cavallo
Un altro piatto cucinato in compagnia utilizzando quel che c'era nel frigo.... E' stata una piacevole scoperta,a volte basta poco per far bella figura !
Etichette:
carciofi,
pasta,
primi,
sfilacci di cavallo
domenica 30 marzo 2014
Bigoli con cozze, vongole, ceci e profumo di pistacchio
Nato come un esperimento è piaciuto talmente che presto verrà replicato. Se vi piacciono i primi un pò particolari vi affascinerà questo piatto che riunisce tre ingredienti , due di mare e uno di terra, su tutto una spolverata di pistacchio, buon appetito !
martedì 4 marzo 2014
Paccheri di Carnevale
Una confezione di paccheri multicolor comperata all'autogrill mi ha fatto pensare ad una ricetta per questi giorni di Carnevale...La foto non è un granchè ma il sapore era delizioso....
domenica 5 gennaio 2014
Busiate con gamberi e pistacchi di Bronte
Si chiamano busiate e sono un formato di pasta tipicamente siciliana, ho pensato di condirle con un sugo di mare molto semplice fatto con gamberi e pistacchi di Bronte....
sabato 14 dicembre 2013
Pappardelle " Barone " con salsiccia e ricotta di bufala
Un altro primo piatto con la pasta fresca Barone . Ho scelto le pappardelle, sono buonissime e ruvide quel che basta per abbracciare il sugo, è veloce da fare e durante le prossime festività sarà un successo.....
domenica 8 dicembre 2013
Spaghetti alla chitarra " Barone " ai profumi e sapori mediterranei
Continua la mia collaborazione con " Barone " oggi ho usato un formato di pasta lunga che mi piace tanto, gli spaghetti alla chitarra. Ho scelto un sugo semplicissimo che unisce i sapori della Sicilia a quelli della Grecia,terre che amo in particolar modo sia per i luoghi splendidi sia per la loro cucina saporita, quindi largo a pomodori pachino e a capperi di Pantelleria da un lato e olive kalamata, feta , origano e olio extra vergine dall'altra, una sinfonia di sapori mediterranei perfetta per questo formato di pasta....
Etichette:
Barone,
capperi,
feta,
olive nere,
origano,
pasta,
pomodori pachino,
primi
martedì 5 novembre 2013
Spaghetti con crema alla senape, gamberetti e pinoli tostati
Oggi vi propongo un primo piatto particolare....La salsa che lega gamberetti e pinoli è una specie di besciamella fatta senza burro e ha fra gli ingredienti la senape e la noce moscata, è facilissima da fare e molto saporita...buon lunedì a tutti !
domenica 8 settembre 2013
Ruote alla crema di peperoni e crème fraiche
La crème fraiche o panna acida che dir si voglia, è diventata una costante nelle mie ricette. Ormai la sostituisco sempre più spesso alla solita panna da cucina, trovo che il suo sapore arricchisca di gusto invece di appiattire , va usata con parsimonia naturalmente in quanto è piuttosto sapida e calorica...Queste ruote oltre che ad essere molto piacevoli e colorate sono molto saporite , ho usato i peperoni rossi ma secondo me anche quelli gialli andrebbero benissimo !
Etichette:
panna acida,
pasta,
peperoni,
prezzemolo,
primi
giovedì 1 agosto 2013
Reginette con pesto di anacardi , pomodori secchi e olive kalamata
Un sugo facile e soprattutto veloce per condire la pasta? Vi servirà il robot e in un paio di minuti il sugo sarà pronto....Ho usato le reginette, formato molto "di presenza" per le foto...Le dosi sono a occhio... più facile di così c'è solo farsi un panino...
Etichette:
anacardi,
limone,
olive nere,
pasta,
pomodori secchi,
primi
domenica 9 giugno 2013
Linguine al salmone, capperi e aneto
Sapete che io prediligo la cucina veloce specialmente in questa stagione quando la voglia di stare ai fornelli è in calo; sembra che finalmente il sole abbia deciso di mostrarsi con più generosità e il desiderio di mare e d'aria aperta in generale si fa sentire con forza...Oggi un primo da portare in tavola in 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta..Se non avete ancora usato la panna acida fatelo questa volta e non sostituitela con la classica panna da cucina(al massimo con yogurt greco ) sentirete la differenza !
Etichette:
aneto,
capperi,
panna acida,
pasta,
primi,
salmone,
salmone affumicato
martedì 28 maggio 2013
Spaghetti con gamberetti, carciofi e pomodori secchi
Se volete un'idea veloce per condire gli spaghetti, eccola qui ! Vi basteranno pochissimi ingredienti e, nel tempo che la pasta cuoce, preparete un sughetto leggero e stuzzicante!
Etichette:
carciofi,
gamberetti,
pasta,
pomodori secchi,
primi
martedì 26 febbraio 2013
Fusilli con cavoletti di Bruxelles, speck e pinoli
I cavoletti di Bruxelles sono un alimento tipicamente invernale ricco di vitamine tra le quali l’acido folico(la vitamina B9) , come tutti i vegetali appartenenti al genere Brassica oleracea hanno inoltre azione antiulcera, antianemica e disintossicante. Oggi vi propongo un primo piatto molto facile e gustoso che li vede protagonisti insieme allo speck ed ai pinoli
Etichette:
cavoletti di Bruxelles,
pasta,
pinoli,
primi,
speck
sabato 5 gennaio 2013
Reginette con cotechino e piselli
Abbiamo lasciato alle spalle cenoni e brindisi ma di certo qualche avanzo ancora c'è....Io ad esempio avevo ancora un cotechino di quelli in busta, precotti. Ho pensato di usarlo per condire le reginette e il piatto ha avuto successo...
Etichette:
cotechino,
pasta,
piatti natalizi,
piselli,
primi
martedì 20 novembre 2012
Spaghetti alla carbonara autunnale con porri e pancetta
Piatto Singapore e sottopiatto in rattan di VEGA
Chi mi segue da tempo sa che non cerco mai collaborazioni e che rifiuto quasi sempre quelle mi vengono proposte... Quando però sono stata contattata da VEGA non ho potuto negare spazi sul mio blog,sono stata conquistata dai loro magnifici oggetti ! E'una ditta leader nel campo dell' HOTELLERIE ,sfogliando il ricchissimo catalogo di VEGA forniture alberghiere potrete scegliere fra centinaia di proposte classiche e moderne per rendere speciale la vostra casa e soprattutto la vostra tavola, c'è anche una splendida sezione dedicata all'oggettistica per il Natale !Dedico a VEGA e a tutti voi la ricetta di oggi che declina in modo prettamente autunnale un piatto famosissimo. Ho usato i porri,verdura di questa stagione e la pancetta, il tutto legato da una cremosa salsa con uova e parmigiano. Vi svelerò un piccolo trucco per non far strapazzare le uova al momento di aggiungerle in padella agli spaghetti, leggete fino in fondo la preparazione e lo saprete !
Etichette:
collaborazioni,
pancetta,
parmigiano reggiano,
pasta,
porri,
primi,
spaghetti,
uova
martedì 2 ottobre 2012
Pappardelle con cavolfiore , acciughe e pangrattato
Oggi ho pensato ad un primo piatto con il cavolfiore da fare con le pappardelle, formato di pasta particolarmente buono.... il risultato mi ha soddisfatto molto!Buona giornata a tutti....
Etichette:
acciughe,
cavolfiore,
pasta,
pinoli,
prezzemolo,
primi
sabato 8 settembre 2012
Spaghetti ai fichi, nocciole e basilico
Finalmente è arrivata la stagione dei fichi, adesso sono a giusta maturazione e dolcissimi !Ho preparato un primo piatto molto facile, veloce e gustoso,non ci sono dosi, sono andata veramente ad occhio !
sabato 18 agosto 2012
Fettuccine al pesto di mais , piselli e basilico
Oggi vi propongo un pesto estivo di mais e piselli profumato al basilico. L'aggiunta di speck e pinoli si può anche omettere...
martedì 7 agosto 2012
Mezze penne al pesto di avocado, spinaci e pistacchi
Cominciamo la settimana con una ricetta veloce, facile e gustosissima, una pasta da gustare tiepida o fredda, le dosi sono abbastanza ad occhio, non vogliatemene ma in questi giorni torridi non ho molta voglia di stare in cucina....
Iscriviti a:
Post (Atom)