Quando il tempo per cucinare è pari a zero ma l'appetito non concede tregua l'unica cosa possibile è trovare delle ricette veloci e semplici da mettere in tavola ! Avevo due vasetti di vongole già sgusciate, non avevo tempo di andare in pescheria a comperare quelle fresche, spurgarle, lavarle, ecc (non storcete il naso, in ogni dispensa c'è qualcosa di cui non andar fieri ma che può risolvere un pranzo...) , della bottarga di tonno e del prezzemolo.....
Ingredienti per 2 persone :
200 g di tagliolini
2 vasetti di vongole
bottarga di tonno da grattugiare
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo
olio ev
In una padella versare l'olio e l'aglio, lasciarlo dorare e poi toglierlo. Aggiungere le vongole dopo averle scolate dal liquido di governo e sciacquate bene sotto il getto dell'acqua.Farle insaporire, versare il vino e lasciarlo evaporare. Verso fine cottura spolverizzare con abbondate prezzemolo , scolare la pasta e passarla in padella, far amalgamare velocemente i sapori ed impiattare , all'ultimo cospargere di bottarga grattugiata
Abbinamento vino : ho bevuto lo stesso vino usato in cottura , Sauvignon Isonzo Doc , Az. Borgo Conventi, Farra d'Isonzo (GO), 13 % Vol, temperatura di servizio 10/12° C
Borgo Conventi
A chi non succede di aver poco tempo a disposizione , succede spesso anche a me. Ottimo il piatto che hai realizzato, favoloso il vino che hai abbinato . Un abbraccio, buona giornata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, felice settimana, un bacione !
Eliminail tempo purtroppo è tiranno sempre di più e queste sono le ricett che preferisco in assoluto: veloci con gusto :)
RispondiEliminami hai anche ricordato che ho un vasetto di bottarga abbandonato in frigo e sarà bene che ci metta mano!
un bacione, buon we
grazie Federica, un abbraccio grande e buona settimana !
Eliminacome ricetta veloce è perfette, complimenti, gustisissima
RispondiEliminagrazie Elena, buona settimana !
Eliminauna ricetta velocissima ma davvero gustosa!!!! complimenti
RispondiEliminagrazie Max, buona settimana !
EliminaPer questa volta sei perdonata! Ahahahahahahah. In ogni caso per essere un piatto veloce, beh, di buon gusto ne hai messo a gogò. Bravissima!
RispondiEliminagrazie Erica, buona settimana !
EliminaWow...che ricetta gustosa....il tempo è sempre troppo poco...
RispondiEliminabaci
grazie, buona settimana !
Eliminacosì mi prendi assolutamente per la gola: un connubio che adoro! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, buona settimana, un abbraccio !
EliminaO_O irresistibile questo piatto! :P baciiiiiiiii
RispondiEliminagrazie Federica, buona settimana, baci !
EliminaAdoro la bottarga. E' un primo veloce e saporito.
RispondiEliminagrazie Francesca, buona settimana !
EliminaWow,che meraviglia..complimenti!!!! :-))
RispondiEliminaCiao,felice giornata
grazie, buona settimana !
EliminaBuoni e saporiti questi tagliolini alla bottarga. un piatto semplicissimo ma molto gustoso!
RispondiEliminaun bacione
grazie ragazze, baciotti e buona settimana !
EliminaLi prepara spesso mia madre e io ne vado matta!!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana, buona settimana
EliminaAdoro la bottarga.. la metto nei primi di pesce.. ma anche nell'aglio olio e peperoncino! Che bontà i tuoi tagliolini.. baciotti e buon w.e. :-)
RispondiEliminagrazie Claudia, buona settimana, un bacione !
Eliminama wow! la bottarga di tonno da grattugiare credo di non averla mai vista e provata.. un tocco geniale ad un piatto di taglioni con le vongole, che già adoro alla classica maniera... ottimi Chiara:** ti mando un bacione tesoro e un felice fine settimana:**
RispondiEliminagrazie cara, buona settimana, un abbraccio grande !
EliminaE c'hai ragione :) E poi ognuno è libero di riprovarla utilizzando quelle fresche :) Mi piace molto l'idea :D
RispondiEliminagrazie Paola, buona settimana !
EliminaNo, io non storco il naso, allungo la forchetta! Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, buona settimana, un bacione !
EliminaA chi lo dici Chiara…vado sempre di fretta…non so mai cosa cucinare..concordo con te!
RispondiEliminagrazie, buona settimana !
EliminaDirei che con i vasetti non avremmo saputo tirar fuori un piatto così bello e pure invitante!! Brava Chiara, giustissimo, non sempre si ha il tempo di fare tutto come i grandi chef comandano :) Bacioni!!
RispondiEliminagrazie ragazze, buona settimana un doppio abbraccio !
EliminaChiara squisita, ogni tanto quando il tempo scarseggia ci stanno anche i barattoli e le scatolette come dimostra questa pasta che direi è una signora pasta, la bottarga una meraviglia!
RispondiEliminagrazie Lilli, buona settimana !
Eliminaè sicuro che tutti abbiamo delle piccole scorciatoie non si può avere sempre tempo o anche voglia per tutto. ottimissimo piatto
RispondiEliminagrazie Stefania, buona settimana, un bacione !
Eliminaio tengo sempre in dispensa una scatoletta di tonno proprio per i casi di necessità, a te va decisamente meglio, un piatto veloce, ma gustoso!!!
RispondiEliminagrazie Giovanna, buona settimana, un abbraccio !
Eliminail tocco di bottarga dona un sapore, intensificamoltissimo anche quello del pesce stesso..
RispondiEliminabuonissima
grazie Luisa, buona settimana
EliminaUna ricetta veloce ma da vero chef, bravissima come sempre!!!!! Un abbraccio e buona domenica
RispondiEliminagrazie Mariangela, un bacio grande
Eliminasembra una bontà! adoro la bottarga, in genere faccio spaghetti, filo d'olio e abbondante bottarga.
RispondiEliminacon le vongole è meravigliosa!
un abbraccio e buona domenica
grazie Irene, un abbraccio e buona settimana !
EliminaConcordo con Erica....perdonata per questa volta...
RispondiEliminagrazie, buona settimana !
EliminaThis sounds delicious, Chiara! I don't use clams often but I love them in pasta. Happy Sunday and warm hugs :)
RispondiEliminathank you Susan, I wish you a very happy week, a warm hug
Eliminaah Chiara, che bello, look delicioso:)
RispondiEliminaxxxxx
grazie Gloria, un abbraccio
EliminaA proposito di tempo che non basta mai e corre troppo... vedo sentiamo entrambe il tema! Ma per quanti impegni ci siano, il momento della cena ad esempio per me è sacro! Mi piace mangiare, tanto e bene! :-) La bottarga mi fa pensare alla Sardegna perchè lì l'ho assaggiata la prima volta... e da quanto non ci faccio un bel primo piatto, devo prenderla!
RispondiEliminaa me ricorda la Sicilia, forse perchè è stata una vacanza perfetta anche per i piatti che ho gustato...Buona settimana Francesca
EliminaUn piatto gustosissimo che profuma di mare..... che voglia, bravissima Chiara!!!!
RispondiEliminagrazie ! buon we
EliminaSai che non l'ho mai mangiata? mia mamma prepara spesso primi piatti con la bottarga, io mai -.- dovrò provare pria o poi! bella è unvitante la foto! ciao cara :)
RispondiEliminagrazie Vicky, buon fine settimana
Eliminaun gran bel primo piatto
RispondiEliminagrazie Günther, buon fine settimana
EliminaOttimo piatto! Io la penso come te, non sempre si ha tempo a disposizione per preparare tutto a puntino e ben vengano questi piatti veloci, ma sempre con un occhio attento alla qualità ed il sapore! Io sono una fautrice del buono, veloce e facile! Un abbraccio
RispondiEliminagrazie cara, sono felice che tu condivida il mio pensiero, un bacione !
EliminaUn grand plat de pâtes.Le mélange de saveurs est délicieux.
RispondiEliminaA bientôt
E' un piatto golosissimo! Anche con le vongole in vasetto che quando manca il tempo diventano un prezioso alleato in cucina!
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