Quando le temperature si fanno tropicali diminuisce la voglia di stare ai fornelli...Oggi vi propongo un sughetto velocissimo, si mettono tutti gli ingredienti nel robot e si gusta freddo!
Visualizzazione post con etichetta pasta. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta pasta. Mostra tutti i post
martedì 17 luglio 2012
martedì 5 giugno 2012
Rigatoni con porri e bocconcini di ricotta di capra alle erbe aromatiche
Amo molto la ricotta sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate,oggi ho voluto preparare un primo piatto molto sfizioso che la vede protagonista insieme al porro....
Etichette:
pasta,
porri,
primi,
ricotta,
ricotta di capra
sabato 26 maggio 2012
Pappardelle alle 7 P !
La scelta del nome stavolta è stata semplice, mi è bastato rileggere la lista degli ingredienti!Per esigenze fotografiche la panna acida l'ho aggiunta dopo quando ho spadellato la pasta per riscaldarla,l'aspetto dei piatti con la panna non è mai fotogenico, risultano un pò anonimi e gli ingredienti vengono coperti dalla panna....Secondo me comunque è buona anche senza panna...
sabato 12 maggio 2012
Calamarata con seppioline, pomodori e zafferano
Oggi vi propongo un saporito primo piatto di mare, ho usato un formato di pasta chiamato calamarata e l' ho fatta sposare a delle seppioline e a dei pomodorini, come spezia ho scelto lo zafferano...
Etichette:
collaborazioni,
pasta,
pomodori,
primi,
Prosecco,
seppioline,
zafferano
martedì 8 maggio 2012
Spaghetti alla carbonara primaverile
Ho voluto rendere più light e primaverile questo condimento conosciuto in tutto il mondo sostituendo il guanciale con tante verdure di stagione : piselli, asparagi, zucchine e carote legati dalle uova;sapori freschi e leggeri per festeggiare finalmente l'arrivo della primavera!
sabato 28 aprile 2012
Fusilli integrali con pesto di piselli, formaggio di capra e pinoli
Oggi vi propongo un piatto di pasta dal sapore molto fresco, è condita con un pesto di piselli che porterà la primavera nei vostri piatti!
Etichette:
formaggio di capra,
pasta,
pinoli,
piselli,
primi
martedì 20 marzo 2012
Radiatori al forno con Fontina e Lardo d' Arnad
La cucina della Valle d’Aosta è ricca di piatti sostanziosi preparati con ottimi prodotti locali alcuni dei quali si fregiano del marchio DOP. I primi piatti sono soprattutto minestre e polenta ma ho pensato di proporvi, per questa raccolta organizzata da Garofalo e " Donne sul Web " intitolata "20 blogger per 20 regioni d'Italia, le grandi paste della tradizione" ,un piatto di pasta al forno che metta in risalto sia i radiatori Garofalo sia due prodotti DOP di questa regione: il lardo d’Arnad e la Fontina, un insieme di sapori per un piatto nutriente da gustarsi in compagnia.Nella foto potete vedere sullo sfondo la famosa Grolla dell'amicizia, tipico manufatto in legno della valle d'Aosta,è usanza riempirlo di caffè bollente , grappa, bacche di ginepro, scorza d'arancia e limone, zucchero e un pezzetto di mela.Dopo aver versato il caffe bollente e gli altri ingredienti, si cosparge il bordo della grolla di zucchero e si dà fuoco con un fiammifero . Pochi secondi di fiamma e poi si richiude con il coperchio. La grolla ha diversi beccucci dai quali bere, la si passa di commensale in commensale e la serata si accende di allegria e convivialità.....
domenica 18 marzo 2012
Ruote allo speck e ricotta
Oggi vi propongo un primo piatto molto saporito che ho preparato insieme a mio figlio Marco, amiamo entrambi la ricotta e abbinata allo speck è deliziosa !
giovedì 8 marzo 2012
Reginette con datterini, sgombro e limone
Per questo piatto ho usato lo sgombro in scatola,l'ho fatto per comodità e per rendere la ricetta di velocissima esecuzione, nulla toglie di usare lo sgombro fresco, di certo sarà ancora più buona ! Ho aggiunto dei pomodori datterini e scorza grattugiata di limone, ne ho ricavato un piatto molto fresco , facile e gustoso !
Etichette:
limone,
pasta,
pomodori datterini,
primi,
sgombro
mercoledì 1 febbraio 2012
Mezze mafalde per la mamma
Al rientro dalla mia piccola vacanza sono stata accolta da Marco con un piatto che mi ha entusiasmato, queste mezze mafalde Garofalo sono saporitissime e lui, ancora una volta, ha dimostrato le sue doti di cuoco !
Etichette:
gorgonzola,
latte,
mandorle,
nocciole,
noci,
pasta,
pinoli,
primi,
prosciutto crudo
martedì 13 dicembre 2011
Paglia e fieno al forno, una ricetta per due !
Marco : Mamma per me niente funghi, eh! Io : allora si dovrà sdoppiare la ricetta, per te metterò piselli, ok?Ecco come può trasformarsi una ricetta in casa mia,i gusti a tavola sono a volte diversi ma c'è sempre una soluzione...meno male che avevo dei piselli al prosciutto avanzati e mi sono tornati utilissimi.....Il procedimento fino ad un certo punto è identico e poi si sdoppia, risultato? Tutti contenti e nessun pezzo di fungo abbandonato nel piatto....
giovedì 1 dicembre 2011
Tagliatelle della Vigilia
Continua la programmazione per il Natale su "Donne sul Web" oggi si parla di primi piatti per la Vigilia. La ricetta che propongo è semplice e veloce ma molto gustosa....
lunedì 21 novembre 2011
Cellentani gratinati con tonno, olive e peperoni
E' un piatto da domenica in famiglia,quando lo porti in tavola tutti fanno ohhhhhh ! Semplice , colorato e gustoso , può essere fatto in due tempi, potete prepararlo il giorno prima e gratinarlo all'ultimo momento...
Etichette:
pasta,
peperoni,
piatti gratinati,
primi,
tonno
mercoledì 9 novembre 2011
Pappardelle con pollo e pomodori secchi
Ancora una ricetta con il pollo allo spiedo avanzato usato come condimento per la pasta, andrà bene anche del pollo arrosto o cucinato in qualunque altro modo, riciclare gli avanzi è da sempre una mia fissazione, basta un pò di fantasia e anche stavolta ne è uscita una bella ricetta....
Etichette:
pasta,
pollo,
pomodori secchi,
primi
mercoledì 19 ottobre 2011
Farfalle al forno con salsiccia
Stavolta la besciamella c'è....Non è certo light, è un piatto sostanzioso che andrà benissimo tutte le volte che dovete cucinare in anticipo e gratinare all'ultimo momento....
Etichette:
pasta,
piatti gratinati,
primi,
salsiccia
lunedì 3 ottobre 2011
Fusilli bucati corti con cavolfiore e pomodoro
Con l'arrivo dell'autunno ho sentito il bisogno di modificare gli ingredienti per i miei sughi, il cavolfiore è uno dei miei preferiti!
Etichette:
acciughe,
cavolfiore,
pasta,
pomodori,
sardoni
mercoledì 28 settembre 2011
Mezze penne light con pollo e piselli
Avevo un pò di pollo allo spiedo avanzato e un pugno di piselli già cotti;volevo inoltre provare una ricetta nella quale usare un condimento a base vegetale con olio d'oliva e latticello (con meno dello 0,01 di colesterolo), indubbiamente non si può chiamare panna anche se l'aspetto è praticamente uguale, l'ho messo alla prova e il risultato ci ha molto soddisfatto.Tutto il sapore e la cremosità della panna ma molto più light!
Etichette:
basic food for dummies,
pasta,
piselli,
pollo,
primi
martedì 6 settembre 2011
Pappardelle ai fichi, formaggio di capra e bietoline
Ho trovato dei piccoli fichi con la buccia verde e sottile e ho pensato che sarebbero andati bene per condire delle pappardelle. Avevo poche bietoline lessate e un pezzetto di formaggio fresco di capra ( ultimamente lo uso spesso nelle mie ricette). A noi è piaciuto l’insieme degli ingredienti, una pasta originale !
giovedì 25 agosto 2011
Fusilli con spinaci, ricotta e pinoli
Sempre più spesso sostituisco la panna con la ricotta oppure con lo yogurt e il risultato soddisfa tutti...I benefici dal punto di vista nutrizionale sono evidenti: meno calorie ! Oggi vi propongo un primo piatto molto semplice , veloce e gustoso!
lunedì 18 luglio 2011
Bucatini al sugo di triglia, finocchi e pomodori
Un piatto di pasta è sempre gradito specialmente se il sugo è appetitoso ed originale. Questo riunisce sapori inconsueti ma vi assicuro buonissimi..
Iscriviti a:
Post (Atom)