Torta alla crema di nocciole e Tea Vivre Moonlight Beauty Raw Pu-erh Loose Tea

Miss Alison di Tea Vivre mi ha scritto nuovamente e con piacere ho accettato di parlare ancora di  Tea Vivre  l'azienda cinese che acquista direttamente dai produttori che hanno una comprovata esperienza nella produzione di tè di alta qualità. Visitate il loro sito online e resterete affascinati dalla moltitudine di varietà. Per la mia ricetta ho scelto  Moonlight Beauty Raw Pu-erh Loose Tea ,un tè  dal sapore delicato con totale assenza di note amare. L'ho abbinato ad una semplice crostata con frolla morbida farcita con crema di nocciole

per la pasta frolla :

500 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
270 g di burro
2 tuorli
6 cucchiai di latte
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
scorza di limone q.b.

1 barattolo di crema spalmabile alle nocciole (meglio homemade)

zucchero a velo

granella di nocciole

Setacciare la farina e aggiungere il lievito in polvere, lo zucchero, il burro tagliato a pezzi, i tuorli mescolati con il latte e la scorza di limone .Lavorare l'amalgama il tempo che basta ad assemblare i vari ingredienti e possibilmente con le mani fredde poi lasciarlo riposare in frigorifero almeno mezz'ora. Dividere la pasta in due pezzi, uno più grande dell'altro. Stendere il più grande adagiandolo in una teglia rotonda creando un bordo regolare tutto intorno. Spalmare il ripieno livellandolo bene e ricoprire con l’altro pezzo di frolla tirato fine. Cuocere in forno a 180 ° per ¾ d’ora. Spolverizzare con zucchero a velo  e granella di nocciole prima di servire