Ricette per il pranzo di Natale 2011

torrette di polenta bicolore con ragù di cotechino

Lasagne tricolore con pane carasau per Cirio

Con questa ricetta partecipo al Ricettario Cirio. Ho scelto di proporre delle particolari lasagne fatte con il pane carasau sardo, si prestano benissimo a questa preparazione, non occorre nemmeno inumidirle in quanto il pomodoro le renderà morbide durante la cottura in forno. La preparazione è  semplice e piuttosto veloce, in mezz'ora si può andare in tavola. Ho voluto chiamarla tricolore per festeggiare i 150 anni della Cirio, prodotto italiano d'eccellenza indissolubilmente legato alla storia del nostro paese che quest'anno ha  festeggiato i suoi 150 anni di unità nazionale. L'Italia e il pomodoro, un matrimonio d'amore e di passione che a tavola trova il suo palcoscenico ideale..... Tra i tanti prodotti che la Cirio mi ha inviato ho pensato di usare la passata Rustica di pomodoro, la sua consistenza corposa è perfetta per questo piatto !

Cirio...." La Voglia Matta " partecipa al loro Ricettario....

Tempo fa sono stata contattata dalla signora Chiara Spagna Brand Manager della Cirio, mi proponeva una collaborazione con loro,   una mia ricetta  creata appositamente  con uno dei loro prodotti sarebbe stata pubblicata nel loro ricettario presente sul sito della Cirio .Come dire di no ad un marchio così importante e famoso? Uso i loro prodotti  da sempre e mi sarà facile proporre una ricetta che veda protagonista il re della cucina italiana : il pomodoro. Il pacco con i loro prodotti è arrivato, all'interno tutto il meglio della loro produzione ed anche un interessante libro che racconta la storia del marchio Cirio, 150 anni di produzione....  adesso ho solo l'imbarazzo della scelta...A presto...Qui potete trovare maggiori notizie :

CIRIO

                                          

Ricette per la vigilia di Natale 2011

Ho pensato di raggruppare in un unico post tutte le ricette che ho proposto in questi giorni per la sera della Vigilia, la consultazione sarà più veloce.....

Paglia e fieno al forno, una ricetta per due !

Marco :  Mamma per me niente funghi, eh! Io : allora si dovrà sdoppiare la ricetta, per te metterò piselli, ok?Ecco come può trasformarsi una ricetta in casa mia,i gusti a tavola sono a volte diversi ma c'è sempre una soluzione...meno male che avevo dei piselli al prosciutto avanzati e mi sono tornati utilissimi.....Il procedimento fino ad un certo punto è identico e poi si sdoppia, risultato? Tutti contenti e nessun pezzo di fungo abbandonato nel piatto....

Che c'è di buono oggi ? (38)

crema di tonno al curry

Semifreddo alle clementine

Oggi un delizioso dessert,si tratta di un semifreddo alle clementine. Potrete prepararlo con comodo anticipo e decorarlo al momento di portarlo in tavola.. 

Filetto di maiale al Marsala e senape

Il filetto di maiale si presta a tante succulente preparazioni, oggi ve lo propongo accompagnato da una deliziosa salsa al Marsala e senape....

Torrette di polenta bicolori con ragù di cotechino

Oggi un primo con un modo originale per gustare il cotechino, una ricetta particolare e coreografica per portare sulle tavole delle feste i sapori tradizionali   anche se un po’ rivisitati; ho usato della polenta pronta da tagliare a dischi,  se voi avete la possibilità di fare le due polente nel modo classico di certo sarà ancora più buona...Il risultato è stato comunque ottimo e i tempi si sono ridotti notevolmente…

Che c'è di buono oggi ? (37)

                         

                         Zuppa di cipolle

Sono cominciate le giornate umide, il sole piuttosto caldo di questi giorni è andato via definitivamente , al suo posto un grigiore triste ha avvolto il cielo.

Salmone al forno con pesto al coriandolo e zenzero

Se vi piace il salmone apprezzerete questa facile ricetta, è accompagnato da verdure al tegame e da un pesto dove insieme al basilico ho messo  coriandolo e zenzero.

Tagliatelle della Vigilia

Continua la programmazione per il Natale su "Donne sul Web" oggi si parla di primi piatti per la Vigilia. La ricetta che propongo è semplice e veloce ma molto gustosa....

Risotto con gamberi e Cartizze

Amo molto i risotti e anche i gamberi.....In casa avevo  bottiglia di Cartizze e il matrimonio è stato perfetto!Facile da fare ma delicato e chic , ottiene sempre un gran successo ....

Capesante gratinate con arancia e pistacchi

Questo è un antipasto sempre gradito, con le capesante ci sono i deliziosi sapori e profumi siciliani delle arance e dei pistacchi di Bronte, vi piacere sicuramente !

Che c'è di buono oggi ? (36)

                  Farrotto rustico al finocchio

Polpettone di pollo e limone in Cuocifilm

Avevo fatto tempo fa questo polpettone con il pollo, ve lo ripropongo oggi,sono sicura che il suo sapore fresco e stuzzicante vi piacerà...Il limone infatti conferisce freschezza e la cottura in Cuocifilm di Cuki lo lascerà morbido e succoso...

Cellentani gratinati con tonno, olive e peperoni

E' un piatto da domenica in famiglia,quando lo  porti in tavola  tutti fanno ohhhhhh ! Semplice , colorato e  gustoso , può essere fatto in due tempi, potete prepararlo il giorno prima e gratinarlo all'ultimo momento...

Che c'è di buono oggi ? (35)

moelleux al cioccolato e mandorle

Polpettine di carne al pistacchio

Un piattino sfizioso che può essere servito come aperitivo insieme ad un calice di Prosecco oppure un secondo abbinato ad una verdura ? Scegliete voi, andrà bene comunque...

Verdure gratinate con salsa allo scalogno

Cavolfiori, broccoli e cavoletti di Bruxelles sono le verdure del momento, ho pensato di riunirle e gratinarle con una salsa allo scalogno ricca di sapore e profumo. Un piatto che potrete preparare in anticipo e gratinare all’ultimo momento, porterete in tavola un pieno di vitamine e sali minerali...