mercoledì 3 marzo 2010

Sedanini al brandy

sedanini al brandy

Un sughetto particolarmente stuzzicante fatto con il brandy




Ingredienti per 1 persona :

100 g di sedanini o altra pasta corta
1 bicchiere di passata di pomodoro
2 cucchiaiate di panna (io uso quella vegetale)
2 dita di brandy
1 salsiccia fresca
olio evo, sale, pepe
parmigiano

Come al solito mettere a bollire l'acqua per la pasta.Nel frattempo sbriciolate la salsiccia e mettetela in una padella con un pò di olio.Aiutatevi con una forchetta a "sgranarla" in modo che cuocia meglio,aggiungete la passata di pomodoro e il brandy.Lasciate cuocere per cinque minuti in modo da far restringere un pò il sugo,solo alla fine aggiungete la panna e mescolate.Scolate la pasta e versartela nella padella,lasciate che si amalgami al sugo,spolverizzate con abbondante parmigiano

Abbinamento vino : consiglio un bianco della mia zona , Ribolla Gialla DOC Collio, Az. Venica, Dolegna del Collio (GO) 12,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°C





5 commenti:

  1. che bel primo ricco...chissà che bontà...bella idea:)

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  2. @terry. il brandy dà quel non so che di....gustoso!

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  3. ^^ i sedanini ubriachi... Laura mi ha fatto la pasta alla vodga... XDXD

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  4. che bontàààààààà bravissima

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