Una ricetta semplice, gustosa e sicuramente gradita a tutti !
Ingredienti :
un pezzo di lonza di maiale di circa 700/800 g(ne sono risultate 30 fettine sottili)
200 g di pancetta affettata sottile
200 g di provola(tipo galbanino)
erbe di provenza q.b.
1 cipolla tritata
olio ev
1 noce di burro
sale e pepe
Avendo l'affettatrice il lavoro è stato molto semplificato, ho ottenuto 30 fettine abbastanza sottili.In due larghe padelle ho messo un po' di olio e un pò di burro e ho rosolato la cipolla tritata. Su ogni fettina di maiale ho steso una fettina di pancetta , ho appoggiato sopra un pezzetto di provola e ho spolverizzato con le erbe di provenza; ho arrotolato e ho chiuso con uno stuzzicadente.Ho diviso nelle due pentole gli involtini e li ho portati a cottura aggiungendo ogni tanto un po' di acqua, ho salato e pepato.Alla fine si otterrà un sughino ristretto molto saporito,è un piatto veramente casalingo...
Abbinamento vino : consiglio un Pinot Nero DOC Alto Adige, Cantina di Termeno,Termeno (BZ) 13% Vol., temperatura di servizio intorno ai 15°C.
Ciao Chiara, questi involtini hanno un aspetto davvero squisito... bravissima!!
RispondiEliminaGrazie Fabiana!
RispondiEliminaHanno un aspetto davvero invitante, uno zoom davvero goloso ..direi, un abbraccio
RispondiElimina8 marzo :)
@Stefania: grazie cara, un abbraccio...
RispondiEliminaHo un bel pò di mix di erbe di provenza da finire... che bella idea ch emi hai dato!:)
RispondiElimina@Terry: fammi sapere, eh? bacioni
RispondiEliminaWow... ma son molto appetitosi questi involtini!!!! .-)) buona giornata...
RispondiElimina@ Claudia: ciao e grazie di essere passata a trovarmi...Volavo ricambiare la visita ma non riesco ad entrare nel tuo blog, dice che non sono stata invitata....Mi inviti?
RispondiEliminaBuono, buono, buono!!!!
RispondiEliminaAle
proprio gustosi e alla fine una bella scarpetta :)
RispondiEliminaBacione
@ I sognatori di cucina e nuvole .grazie Ale, un bacione..
RispondiElimina@ Chabb : la scarpetta ci sta proprio bene, grazie Sandra!, un abbraccio....
Che bel risultato! Sei riuscita ad ottenere la lonza bella umida il che non è facile :D
RispondiEliminaciao cara ^^ devo provare col maiale mai fatte... di solito uso o pollo o manzetta... ^^
RispondiElimina@ Lipstick : Grazie infinite!
RispondiElimina