Mezzelune alla vaniglia di Alda

Ho leggermente modificato una ricetta della cara ed indimenticabile Alda Muratore,va a lei il mio grato pensiero tutte le volte che faccio i suoi biscottini….





Ingredienti:


250 g di farina
1 tuorlo
qualche goccia di estratto di vaniglia
80 g di zucchero
100 g di mandorle o nocciole tritate
200 g di burro
zucchero a velo


Si impastano tutti gli ingredienti meno lo zucchero a velo . Si lascia riposare per un’oretta in frigo,avvolto in pellicola. Si divide la pasta in pezzetti grossi come una noce e da ciascun pezzetto si ricava un cilindretto che andrà piegato a mezzaluna. Si cuociono a 180° per una quindicina di minuti (anche meno),non devono scurire troppo,si cospargono ancora caldi con lo zucchero a velo.