Maruzzella... Napoli ? No, Istria !

Zambrattia è una piccola località sulla costa nei pressi di Umago, qui Paolo Prodan ,quarta generazione di ristoratori ad alto livello, gestisce insieme alla moglie Susanna questo delizioso ristorante che  non si chiama più "Maruzzella " ma "da Paolo e Susanna"....

Cucina greca : Polpo al vino rosso di Irene

L'ho mangiato a Rodi un una trattoria molto carina che si chiama Panorama,ve l'ho mostrata qualche giorno fa, lì lo servivano tagliato a pezzetti. Ho trovato la ricetta nel blog di cucina greca " GReat" dell'amica Irene che a sua volta l'aveva visto in un altro blog....un passa parola straordinario per un piatto di una semplicità disarmante...Io  l'ho copiato pari pari...Succulento e con un sughetto che diceva "cosa aspetti a fare la scarpetta ?" è finito in un battibaleno....


Ve lo racconto in poche parole...

Rodi....L'isola greca che sfiora la Turchia... Seconda parte

Le terme di Calitea, a pochi chilometri da Rodi città meritano una visita,sembrano un angolo arabo...Sono state costruite nel 1928 dagli italiani durante l'occupazione,studi fatti all'epoca provarono che le acque di quella zona erano particolarmente benefiche nella cura di diverse malattie 

  la zona mare è un'insenatura con acque cristalline, un lato è perfetto per fare il bagno, l'altro è il luogo ideale dove fermarsi a bere o mangiare qualcosa...Andare la mattina molto presto è d'obbligo se non si vuole stare gomito a gomito con altri turisti...

Più a sud, nella zona di Faliraki,  c'è la splendida "Anthony Quinn Bay" in onore del famoso attore americano che  recitò nel film " I cannoni di Navarone " , diverse scene vennero girate qui

Nonostante il posto sia splendido abbiamo desistito dal fermarci, troppi ombrelloni e troppa gente....

Questa è la deliziosa taverna che abbiamo trovato lungo la strada che porta a Lindos in località Tsambika, dopo una rapida occhiata abbiamo capito che era il posto giusto e non abbiamo sbagliato...

Questo è quello che intendo io quando parlo di taverne con la vera atmosfera greca

In nome Taverna Panorama si è rivelato veramente azzeccato....

Siamo stati conquistati dai gamberi saganaki 

e dal succulento polpo al vino rosso 

presto sul blog entrambe le ricette...

Questa invece una spiaggia molto particolare, la scogliera è adornata da una miriade di torrette zen, non si sa se fatte dalla stessa mano oppure dai turisti che si fermano lì

ne ho voluto fare anche io una  e ho raccolto , come faccio durante tutti i miei viaggi in posti di mare, una serie di sassi per la mia collezione...

fine seconda parte...

Reginette con pesto di anacardi , pomodori secchi e olive kalamata

Un sugo facile e soprattutto veloce per condire la pasta? Vi servirà il robot e in un paio di minuti il sugo sarà pronto....Ho usato le reginette, formato molto "di presenza" per le foto...Le dosi sono a occhio... più facile di così c'è solo farsi un panino...

Hotel Sole, un'oasi di pace e relax a Trieste....

Se cercate un posticino rilassante dove soggiornare e allo stesso tempo mangiare bene(cosa rara  negli hotel) vi suggerisco questo albergo a due passi dal mare. La felice posizione nel verde ne fa un angolo rilassante e piacevole a pochi chilometri da Trieste, più precisamente  nel comune di Muggia,tra l'altro l’obsoleto e sgangherato confine con la Slovenia è a poche centinaia di metri da qui...E' una  location particolarmente interessante per chi vuole visitare sia Trieste che   le vicine Slovenia e Croazia.
Gli interni in total white e gli accessori in stile shabby chic creano una piacevole atmosfera  intima 

Rodi... L'isola greca che sfiora la Turchia...Prima parte

Ho sempre paura di viaggiare in aereo ma ogni volta riesco a mettermi tranquilla e a pensare che è più grande il desiderio di visitare posti nuovi che la paura e tutto passa in pochi minuti...Anche quest'anno le mie vacanze estive le ho trascorse in Grecia, ho scelto Rodi, una delle isole più vicine alla Turchia; a parte il caldo torrido (38°) e  l'umido inaspettato  la vacanza è stata deliziosa....Arrivati all'aeroporto ci hanno consegnato un'automobile nuovissima, si è rivelata molto comoda e poco "ingorda", una UP della Volkswagen...

Blogs Got Talent ! (66)

Ritornare nella capitale è sempre un piacere specialmente quando c'è un nuovo blog da presentare ! Oggi siamo ospiti della cucina di Francesca e del suo spazio che prende nome da una frase di una canzone di Patrizia Laquidara " Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri",le piaceva l'idea di questo titolo perchè racchiude la sua passione per la frutta di bosco così piccola eppure succosissima e per i piccoli equilibri che si perseguono ogni giorno.Nel blog Francesca ha voluto racchiudere tutte le sue passioni: il cibo, l'arte, la letteratura, la musica e il cinema: le ricette sono ispirate da un quadro, dall'accenno di un ingrediente o da una pietanza citata in un libro, in un film o in una canzone...Per presentarvela ho scelto una ricetta particolarmente interessante ed adatta a questa stagione, passate a trovarla, noi ci ritroviamo a settembre, la rubrica( non io) si prende un mese di ferie....

La Parenzana , un delizioso posticino in Istria per ciclisti golosi...

E' merito dei ciclisti se questo angolo di Istria, fuori dalle solite rotte balneari dei vacanzieri, è stato scoperto e giustamente messo in risalto.Siamo a pochi chilometri da Buje (Croazia) sul percorso  di quello che un tempo era la strada dove passava la  ferrovia che collegava Trieste a Parenzo. Si chiamava appunto Parenzana l' asmatico, pittoresco trenino a scartamento ridotto realizzato nel 1902, adesso al posto delle traversine c'è una pista ciclabile molto frequentata.Tappa sicura è il romantico alberghetto con annesso ristorante di Guido Schwengersbauer, un  austriaco che vive  qui da molti anni

Bocconcini di melanzane con quenelle di formaggio di capra e pinoli tostati

A  volte le buone idee arrivano più per necessità  che per fantasia...Da un paio di giorni sentivo degli strani lamenti provenire dal frigorifero ,io facevo finta di non sentirli ma ero consapevole che si sarebbero ben presto trasformati in odorino fastidioso e penetrante...Prima di arrivare a quello stadio dovevo controllare con cura e scoprire il soggetto lamentoso...Si trattava di una melanzana che iniziava a diventare meno tonica e palestrata di quando l'avevo comperata qualche giorno prima, bisognava intervenire con una certa tempestività.....Ecco cosa ne ho fatto...Un antipasto carino a vedersi e davvero stuzzicante

Hotel " San Rocco " , accoglienza di charme sulle colline istriane

Si chiama Verteneglio (Brtonigla in croato)il piccolo paese dell’entroterra istriano dove si cela una perla rara ,un hotel di charme che consiglio a chi ha voglia di scappare almeno per un weekend dal tran tran quotidiano e concedersi una romantica fuga in una location agreste ma raffinata ...

Blogs Got Talent ! (65)

Oggi andiamo a Rimini, la stagione è quella giusta per fare un pò di vacanza e per visitare  la blogger di questa settimana.Patrizia è un 'insegnante di storia dell'arte nelle scuole superiori e lavora fuori provincia.Il suo primo blog si chiamava "La pera volpina", tre anni fa iniziò da lì il suo percorso di foodblogger;problemi di lavoro la spinsero a colmare dei vuoti e impegnare la mente in altri pensieri più positivi e creativi e  questo   le fece un gran bene. Dedicò ai Gingerbread,i famosi biscotti natalizi, il suo primo post ma col passare del tempo il lavorò la impegnò al punto da trascurare questa sua passione. Soltanto la scorsa primavera riprese in mano le sorti del suo blog e lo rinnovò completamente cambiandogli anche nome....Un dolcissimo nome per il quale ha preso ispirazione da un libro di José Maréchal, "Macaron ". Patrizia ama i lievitati, il pane e tutti i dolci.Fin da piccola aiutava sua madre e il ricordo della focaccia veneta e dei biscottini all'anice la riporta alla sua infanzia, al ristorante della nonna, prematuramente scomparsa prima che Patrizia avesse la possibilità di condividere con lei il piacere di preparare una torta e questo è il suo grande rimpianto.Appassionata fotografa gestisce questo blog con grazia e maestria, ho scelto per presentarvela una ricetta per preparare un ottimo  gelato anche senza gelatiera, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

Tranci di pesce spada al forno con olive kalamata pomodori datterini e melanzane

Mi piace molto cucinare in forno con i sacchetti  CUKI , il cibo resta morbido e i succhi non si disperdono.A fine cottura basterà un filo d'olio a crudo e anche la dieta sarà rispettata senza togliere nulla al gusto....Le dosi sono a occhio...

Trattoria " Alla Posta " per un " rebechin " di lusso sul Carso triestino

Rebechin in dialetto triestino significa spuntino, merendina...I miei concittadini sono da sempre degli esperti in questo genere di  gustosi appuntamenti e trovandomi sul Carso , più precisamente a Basovizza, ho pensato di coccolarmi con una visita , all'ora del rebechin,alla Trattoria " Alla Posta"....Non sapevo della rinnovata gestione e conoscere lo chef Pavel Marc è stato un vero piacere. Spinta dalla curiosità e da un certo languorino sono entrata per quello che credevo un normale rebechin....Dovevano essere due semplici calici di Prosecco accompagnati da qualche fetta di prosciutto in realtà  si sono trasformati nel rebechin/pranzo più delizioso che abbia mai assaggiato....Ecco cosa ho gustato nell'ombroso giardino..

Blogs Got Talent ! (64)

 Che Parma sia il regno del mangiar bene è notorio , volete venire con me a conoscere Anolina ? Avrei dovuto presentarvela come Silvia ma Anolina credo rispecchi di più la sua natura....Un personaggio dei fumetti che ama nuotare nel brodo e che ha il ripieno, quello degli anolini appunto, più morbido del mondo !Una brava fotografa, un'instancabile biscotto-dipendente,una divoratrice di libri, film e mostre, una timidona che vive tra montagne di Parmigiano e colline di prosciutto..Per presentarvela ho scelto una splendida ricetta estiva, passate da lei, noi ci ritroviamo la prossima settimana...

Kastellorizo...L'isola del sogno...

Visitare Kastellorizo è un sogno che mi portavo nel cuore dall'anno in cui uscì il film "Mediterraneo" girato lì da Gabriele Salvatores ...finalmente pochi giorni fa si è concretizzata l'opportunità di raggiungere l'isola da Rodi, dove mi trovavo in vacanza.

Insalata di pollo grigliato con pesche nettarine, spinaci, noci e vinaigrette al basilico

Oggi vi presento un piatto unico che ha come protagonista un frutto estivo molto versatile : la pesca.Mi piace accostare consistenze e sapori diversi  come la croccantezza della pesca  alla vellutata morbidezza degli spinaci,il sapore delicato del pollo a quello marcato della noce... il risultato è un piacevole piatto estivo che è preparato in pochi minuti e soddisfa sia l'occhio che il palato...

Blogs Got Talents ! (63)

Oggi, con mia grande gioia, vi porto a Roma a visitare il blog di Enrico. Parlo sempre con ammirazione dei blogger uomini,  visitare i loro spazi è sempre fonte di ispirazione e di leggerezza per il modo disincantato e easy con il quale li vivono... Se il  mondo delle blogger femmine è spesso troppo competitivo e superperfezionista  quello  dell'altra metà del cielo è invece  autoironico,gioioso nel condividere anche foto riuscite così così,voglioso di raccontare senza autoincensarsi, con ricette preparate a tutto cuore per loro stessi e non per qualche sponsor, questo è per me motivo di grande piacere....Enrico è nato a Napoli ma vive a Roma dove lavora nell'ambito della pubblica amministrazione.Il suo blog è nato per condividere, oltre alle ricette, la sua passione per la Francia , la Bretagna , il mare ,i tour in bici,la birra, ecc.Molti dei suoi post sono inoltre recensioni di ristoranti ed eventi enogastronomici della capitale,  cercate un ristorante dove mangiare bene a Roma? Se ne ha parlato lui potete fidarvi e andarci anche voi, tra l'altro Enrico è recensore nella guida Foodies 2013 del "Gambero Rosso", meglio di così....... Ho scelto per presentarvelo proprio una recensione ad un evento al quale Enrico ha partecipato, passate a trovarlo, noi ci ritroviamo la prossima settimana....

Salsa all'avocado per pesce bollito

Benritrovati !Al rientro dalle vacanze la voglia di cucinare è davvero poca ma bisogna riprendere un pò alla volta  i soliti ritmi...Oggi vi propongo una veloce salsina da accompagnare al pesce bollito, sembra una maionese ma non ci sono uova , ho usato l'avocado che  è un frutto che da solo ha poco sapore ma accostato ad altri ingredienti è davvero una sorpresa!

Chiuso per ferie......Quest'anno è Rodi !

          Lindos (foto presa dal web)in attesa delle mie.....

Anche quest'anno ho scelto la Grecia,l'anno scorso è stata Cefalonia, quest'anno è Rodi, per la precisione Lindos, un delizioso paesino con le casette bianche. Domani mattina sarò lì e per una settimana penserò solo a star bene ...Vi prometto reportages e ricette al mio ritorno, a presto !

Blogs Got talent ! (62)

Goldoni nella commedia” Le donne de casa soa “scrive  ….

Grillo, sentì, fio mio, tolè la sporteletta;

Voggio che andè da bravo a farme una spesetta.

In pescaria ghe xe del pesce in quantità;

M’ha dito siora Catte, che i lo dà a bon marcà.

Un poche de sardelle vorria mandar a tor,

Per cusinarle subito, e metterle in saor.

E proprio di sarde anzi di una sarda che vi racconterò oggi…

Frittata Elettra, una cena alla velocità della luce !

Una cena veloce, anzi velocissima ? La Frittata Elettra è fatta su misura per chi vuole preparare un piatto unico in pochissimo tempo senza rinunciare al gusto e al colpo d'occhio ! Buona settimana a tutti....

caro Camilleri...

caro Camilleri,

e' da tanto tempo che desidero scriverti, lo faccio per tirarti le orecchie, affettuosamente s'intende...

Blogs Got Talent ! (61)

Per una volta accantoniamo la cucina, i fornelli e le ricette e parliamo di viaggi che, come sapete da tempo, sono la mia seconda passione !Oggi siamo ospiti di un blog che è diventato uno dei 4 più seguiti d'Italia inerenti all'argomento viaggi...Si chiama Trippando e naturalmente con le trippe non c'entra nulla! E' una squadra capitanata da  Silvia , chimico industriale attualmente funzionario nella pubblica amministrazione nel settore ambiente e da una folto numero di viaggiatori e fotografi che scrivono, raccontano e condividono le loro esperienze di viaggio.Se avete voglia di qualche itinerario particolare date un'occhiata a Trippando, certamente troverete degli spunti interessanti, io vi suggerisco un post molto intrigante ....Si parla di una splendida Villa veneta e di scarpe famose, a quale donna non piacciono? Noi ci ritroviamo la prossima settimana....

http://www.trippando.it/stra-villa-foscarini-museo-della-calzatura/

Navigando in cucina con 10 blogger , buon vento !

Qualche tempo fa sono stata contattata da Ilaria e Tommaso del blog " Non solo piccante ",passo molto spesso a leggerli e commentarli ma non mi  sarei mai aspettata un invito così coinvolgente...Le mie ricette, insieme a quelle di altre amiche  foodblogger, sarebbero state pubblicate in un ebook da poter scaricare gratuitamente ! Adesso dopo mesi di lavoro portato avanti con passione e abilità da Ilaria  e Tommaso, le nostre ricette sono state pubblicate e sono a disposizione di chiunque voglia scaricarle...Io , come sapete tutti, sono  la negazione assoluta in tema di tecnologia, non ho iPad, IPhone, ecc....ma ho desiderato ugualmente partecipare e sono felice di averlo fatto, grazie ragazzi, ottimo lavoro!

Quali delle mie ricette troverete? Queste sono le foto di alcune, le altre le lascio trovare alla vostra curiosità....

Linguine al salmone, capperi e aneto

Sapete che io prediligo la cucina veloce specialmente in questa stagione quando la voglia di stare ai fornelli è in calo; sembra che finalmente il sole abbia deciso di mostrarsi con più generosità e il desiderio di mare e d'aria aperta in generale si fa sentire con forza...Oggi un primo da portare in tavola in 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta..Se non avete ancora usato la panna acida fatelo questa volta e non sostituitela con la classica panna da cucina(al massimo con yogurt greco ) sentirete la differenza !

Blogs Got Talent ! (60)

Oggi parleremo di cucina ma non solo, per il sessantesimo numero della mia rubrica ho scelto un blog particolarmente interessante...partiamo alla volta delle colline tosco romagnole, Benedetta ci accoglie nella sua bella cucina !La  blogger di questa settimana è  giovane ma ha le idee molto chiare :rispettare la natura e seguire i suoi ritmi, vi sembra poco?Nel 2007 si iscrive alla facoltà di architettura e trasferendosi in città decide di portare con sè quello stile di vita e di condividerlo con il mondo. Il  blog racconta il suo percorso culinario verso una cucina sempre più consapevole, a basso impatto ambientale, eticamente corretta e salutare ,ma che allo stesso tempo soddisfi l'occhio e il palato.Non è certamente facile mantenere tutte queste premesse e promesse ma Benedetta giornalmente dimostra che i prodotti semplici vincono sempre su qualunque azzardo gastronomico....Fate un giretto nel suo blog e capirete l'essenza del suo pensiero tramutata in ricette..... Ho scelto per presentarvela una preparazione deliziosa e molto primaverile, passate a trovarla,noi ci ritroviamo la prossima settimana.......

Polpettine speziate al pomodoro per " La Cucina al Sacco " di Cuki e Cannamela

Con l’arrivo della bella stagione ci sono tante occasioni per stare all’aria aperta, cosa c’è di più piacevole che mangiare in compagnia qualcosa di sfizioso?Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di Cuki " La Cucina al Sacco " in collaborazione con Cannamela

Insalata di pollo con misticanza, fragole e noci

Oggi vi propongo un piatto unico molto sfizioso. Si tratta di un'insalata di pollo, prima marinato e poi cotto alla griglia, accompagnato da misticanza e fragole, un sapore particolare che vi conquisterà !

Fettine di maiale al Marsala con champignon

Una semplice fettina di maiale può trasformarsi in un secondo delizioso,facilissimo e  veloce da preparare ? Certamente...basta provare questa ricetta !