L'ho mangiato a Rodi un una trattoria molto carina che si chiama Panorama,ve l'ho mostrata qualche giorno fa, lì lo servivano tagliato a pezzetti. Ho trovato la ricetta nel blog di cucina greca " GReat" dell'amica Irene che a sua volta l'aveva visto in un altro blog....un passa parola straordinario per un piatto di una semplicità disarmante...Io l'ho copiato pari pari...Succulento e con un sughetto che diceva "cosa aspetti a fare la scarpetta ?" è finito in un battibaleno....
Ve lo racconto in poche parole...
Pulirlo e lavarlo, metterlo in una pentola, io ho usato quella di coccio.Non aggiungere acqua, ci penserà da solo a buttare fuori la sua....Quando l'acqua sarà quasi prosciugata aggiungere del buon vino rosso, io ho usato del Montepulciano d'Abruzzo; continuare fino a cottura ultimata, lo si vedrà caramellare in un sughetto ristretto. A quel punto, a due minuti dalla cottura completa, un filo d'olio greco sarà sufficiente, non salarlo, è già sapido di suo....La pagina da cui l'ho copiato è questa :
Ve lo racconto in poche parole...
Pulirlo e lavarlo, metterlo in una pentola, io ho usato quella di coccio.Non aggiungere acqua, ci penserà da solo a buttare fuori la sua....Quando l'acqua sarà quasi prosciugata aggiungere del buon vino rosso, io ho usato del Montepulciano d'Abruzzo; continuare fino a cottura ultimata, lo si vedrà caramellare in un sughetto ristretto. A quel punto, a due minuti dalla cottura completa, un filo d'olio greco sarà sufficiente, non salarlo, è già sapido di suo....La pagina da cui l'ho copiato è questa :
caspita chiara. bellissimo veramente.
RispondiEliminagrazie mille!
ps. che bello quel piatto!
grazie a te Irene, mi fai conoscere sempre ricette greche magnifiche, buona settimana !Il piatto è una ceramica di Bassano..
EliminaDavvero gustoso..lo provo di sicuro!
RispondiEliminaBuona domenica
la zia Consu
grazie cara, buona settimana, un abbraccio !
EliminaThis entire post is pure magic. The photos are absolutely gorgeous and the recipe is very curious. I can't wait to get my hands on some
RispondiEliminathank for stoppin by, have a nice week!
EliminaBene il polpo mi piace il tempo di cottura circa quanto???? Buona domenica cara, caldaaaaaaa
RispondiEliminail tempo varia a seconda del peso del polpo, prova ogni tanto a punzecchiarlo con la forchetta, appena entra facilmente è pronto ! Buona settimana Edvige, un bacione
EliminaCi devo provare mi stuzzica molto ti saprò dire ciaoooo
Eliminasi fammi sapere, mi raccomando non salare ! Un bacione...
EliminaCiao Chiara, mi sono riaggiunta ai google friends anche se ti seguo su bloglovin già da un po' :)
RispondiEliminagrazie, sono passata anche io da te e ho cominciato a seguirti su bloglovin !
EliminaDev'essere favoloso!
RispondiEliminaUn bacio, buona domenica
grazie Giovanna, buona settimana !
EliminaAnche io lo mangiai in Grecia questo polpo,quando sono stata in vacanza, è un piatto meraviglioso di leccarsi le ditte ,grazie per condividere la ricetta.Baci
RispondiEliminagrazie a te per la visita !
EliminaI love octopus!!!!
RispondiEliminaVery nice recipe!!!
thank you Peps, have a nice week !
EliminaOttimo e molto invitante,, Complimenti!!! Un abbraccio
RispondiEliminagrazie Paola, un bacione !
EliminaChe bello piatto, Chiara! Ho mangiato il polpo solamente una volta, molti anni fa, a Firenze. Molto gustoso!
RispondiEliminagrazie Adri, buona settimana, a presto !
EliminaMi è piaciuto questo piatto in un ristorante, che è buona
RispondiEliminagrazie della visita !
EliminaPaese che vai, polpo che trovi. Fantastico questo modo di cucinarlo e chissa' che buon sughino!
RispondiEliminagrazie Eugenia, un bacione !
EliminaDi una semplicità e bontà inauditi!!!! :-) Grazie epr la ricetta!!!! :-) baciotti mia cara.. non so se domani ti trovo.. chiudo il blog per un pò.. a prestissimo :-D
RispondiEliminabuone vacanze a te e a Ric, divertitevi ! un abbraccio !
EliminaThis look amazing, many time I dont eat octupussy (pulpo) many times, I love paella too with Little of these, so good Chiara!
RispondiEliminathank you Gloria, have a good week !
EliminaCi credi che mi ha attirato subito proprio quel favoloso sughetto! Mmmm chissà che buono!!!
RispondiEliminaZ&C
è delizioso, prova a farlo anche tu, un bacione !
Eliminainteressante è tutto da provare, semplice e saporito! belle le foto di Rodi!!
RispondiEliminagrazie Vicky, un bacione !
EliminaJe ne cuisine pas souvent le poulpe. Je trouve cela dommage quand je vois ta recette. Il va falloir que je m'y mette.
RispondiEliminaA bientôt
merci beaucoup Nadji, à bientôt
EliminaCome vorrei essere con te a Grecia, mangiando questo piatto delizioso. Continuate a godervi delle vacanze.
RispondiEliminamagari fossi ancora lì Linda, sono ritornata a casa!
EliminaChiaretta mia.. non potevo certo perdermi questa ricetta di polpo davvero speciale. :) Adoro il polpo, il suo sapore e la sua corposità..! Da provare assolutamente.. ottima l'ispirazione di Irene e ottima tu :) TVTTB
RispondiEliminate lo consiglio fatto così cara Ely, ti abbraccio forte !
EliminaIl polpo mio figlio lo divora e questa è un'ottima alternativa al classico in insalata. Grazie. Buona giornata.
RispondiEliminagrazie Giovanna !
EliminaLo provo sicuramente.
RispondiEliminaA me piace tanto il polipo e piace tantissimo anche la grecia. Uniamo le due cose e salta fuori questa delizia per il palato!! Immagino abbia proprio un buon sapore! Da oggi ti seguo e ti invito a passare anche da me se ti va per conoscerci e scambiare qualche chiacchera.
RispondiEliminahttp://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
grazie per esserti aggiunta, passo subito da te !
Eliminache bonta' l'ho mangiato ma non l'ho mai fatto buonissimo
RispondiEliminagrazie Veronica, buona settimana...
Eliminail sapore del vino da al polpo un sapore molto buono
RispondiEliminagrazie per la visita Günther, a presto !
EliminaOttima ricetta e bella presentazione, lo farò al più presto!!!! Grazie cara ci fai conoscere posti e ricette sempre originali!
RispondiEliminaleggo solo adesso, scusa, grazie Mariangela !
Eliminaciao ti ho inviato un premio su
RispondiEliminahttp://ricettandoconamore.blogspot.it/2014/03/the-versatile-blogger-award-oggi-sono.html#gpluscomments
ti ringrazio ma non accetto più premi da tempo...
RispondiElimina