Maruzzella... Napoli ? No, Istria !

Zambrattia è una piccola località sulla costa nei pressi di Umago, qui Paolo Prodan ,quarta generazione di ristoratori ad alto livello, gestisce insieme alla moglie Susanna questo delizioso ristorante che  non si chiama più "Maruzzella " ma "da Paolo e Susanna"....

Il nostro menù comprendeva

   baccalà mantecato da urlo

Antipasto crudo assolutamente sicuro dal pericolo "anisakis" in quanto tutto il pescato viene abbattuto in apposite frigoriferi

gratin di piccole capesante nostrane (non certo insipide come le francesi formato maxi che siamo soliti trovare in pescheria)

Sautè di funghi porcini,  capesante e pinoli

Risotto di scampi e limone

(lo sogno la notte per quanto mi ha conquistato)

rigorosamente fatto con il Vialone Nano

Frittura di piccoli calamaretti nostrani

Semifreddo alla nocciola

Che altro dire se non  che abbiamo gustato del cibo delizioso e che   , nonostante le temperature torride,l'atmosfera  sulla ventilata terrazza è stata piacevole e rilassante ... anche  loro due approvano dato che  lo hanno scelto per farci il nido...