Uova alla crema di salmone

Se avete voglia di un antipasto sfizioso , elegante e soprattutto velocissimo provate a fare queste uova, a noi sono piaciute moltissimo ! 

Ingredienti per 4 persone :

4 uova sode

50 g di salmone affumicato tritato a coltello

3 cucchiai di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

1 cucchiaio di panna acida

1 cucchiaino di senape

2 cucchiaini di succo di limone

sale, pepe, aneto

tagliare a metà le uova sode ed estrarre i tuorli, metterli in una ciotola e schiacciarli con la forchetta. Aggiungere il salmone, il formaggio, la panna acida, il succo di limone, la senape, aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene e riempire i gusci vuoti aiutandosi con una sac a poche, guarnire con l'aneto. Lasciare in frigorifero un'oretta

Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della mia regione , Pinot grigio,Az.Livio Felluga,Brazzano di Cormons(GO), 13 % Vol,temperatura di servizio intorno ai 10°C

Livio Felluga