martedì 18 marzo 2014

Insalata di uova sode con sedano e cipollotto

insalata di uova sode con sedano e cipollotto


Le uova sono una grande risorsa in cucina ma i modi per gustarle spesso non sono molto fantasiosi. Provate questa ricetta , è semplice e veloce da fare, chi non ama la maionese può sostituirla con lo yogurt, è una buona alternativa per chi non se la sente di peccare fino in fondo...





Ingredienti per 4 persone :

8 uova sode
1 cipollotto a fettine sottili (anche la parte verde )
1 gambo di sedano  a fettine sottili (prima togliere i filamenti )
qualche cucchiaio di maionese (o di yogurt)
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
sale e pepe
qualche fetta di pomodoro
pane abbrustolito

Bollire le uova per circa 10 minuti, scolarle e sgusciarle. lasciarle raffreddare  e poi tagliarle prima a spicchi e poi a pezzetti di media grandezza. In una ciotola unire le uova, il sedano, il cipollotto e la maionese con mescolata la paprika. Aggiustare di sale e pepe e mescolare delicatamente. Su ogni fetta di pane disporre le fettine di pomodoro e qualche cucchiaiata di insalata di uova

Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della mia zona; Chardonnay DOC, AZ Livio Felluga, Brazzano di Cormons (GO), 13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°C


Livio Felluga

53 commenti:

  1. Adoro le uova in tutti i modi. Che idea sfiziosissima di presentazione, non amo la maionese ma vado di yogurt. Un bacio, buona settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. lo so che tu preferisci lo yogurt, la prossima volta provo anche io a sostituire la maionese, un bacione e buona settimana Federica!

      Elimina
  2. Mi piace, soprattutto con il sedano croccante e fresco che rende più leggere le uova sode.

    Ciao
    Alessandra

    RispondiElimina
  3. Questo modo alternativo delle uova, che non siano solo fritte/bollite o a frittata, mi piace un sacco....
    Grande idea....
    Un abbraccio e buon inizio settimana

    RispondiElimina
  4. Che idea meravigliosa!!!
    Buona settimana!

    RispondiElimina
  5. With 4 chickens in the garden I am always looking for egg recipes so thank you for this one.

    RispondiElimina
  6. Le uova buone sempre e comunque, così veramente deliziose, belle da vedere, e da abbinare con svariati ingredienti, mi piace l'idea del sedano croccante! Quel bel giallo poi mette allegria, buona settimana

    RispondiElimina
  7. antipasto golosissime e di gusto, molto piacevole

    RispondiElimina
  8. Il piatto che fa per me. Amo le bruschette, per le uova c'ho una passione, insomma, mi hai conquistata!
    Un bacio

    RispondiElimina
  9. Buonissima ricetta, grazie Chiara, buona settimana.
    Ale

    RispondiElimina
  10. Ma che bella idea sfiziosa e molto stuzzicante.. Trovo sempre ideuzze velici da te!!! baciotti e buon lunedì :-)

    RispondiElimina
  11. La primavera almeno dalle nostre parti e' arrivata gia' da qualche giorno nonostante il calendario dica che ci voglion ancora diversi giorni.... giornate da trascorrere all'aperto in campagna o al mare questo e' il periodo dove riesci a staccare e stare serena magari addentando un crostino con pomodoro fresco e uova ma io rigorosamente con la maionese,...idea fresca questa baci e serena settimana.... Giovanna

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma si pecchiamo fino in fondo, anche per me con la maionese! Un bacione cara Giovanna

      Elimina
  12. Ciao Chiara -Mi piacciono tanto queste uova sode. Potrei mangiarli anche per colazione.

    RispondiElimina
  13. Ohhh un modo nuovo per preparare le uova sode, lo farò il prossimo venerdì! Un bacione

    RispondiElimina
  14. siiii dev'essere un ottimo spuntino...le uova sode con la maionese sono eccezionali...buon inizio di settimana Chiara :*

    RispondiElimina
  15. non sai quanto è vero quello che hai detto sulle uova a casa mia! con max che sempre iperattivo a volte mi dimentico che è l'ora del pranzo e ricorro alle uova, con questa idea mi hai dato un validissimo modo pervariarmi il menù. Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sono contenta che l'idea ti sia piaciuta, un bacione !

      Elimina
  16. Grande idea! Un piatto veloce veloce ma sicuramente molto gustoso.

    RispondiElimina
  17. Uno stuzzichino veloce che ti risolve un pranzo. Mi piace!!!

    RispondiElimina
  18. Posso dire che è un piatto che profuma di primavera????

    RispondiElimina
  19. Che bella idea, un piatto veloce , sfizioso e ricco di colore . Un abbraccio Daniela.

    RispondiElimina
  20. Dear Chiara, A delicious lunch or dinner. I really enjoy egg salad. blessings dear. Catherine xo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. thank you dear, have a great day, blessings...xoxo

      Elimina
  21. Mi piace usare lo yoghurt con le Uova. L'immagine è bella ..

    RispondiElimina
  22. Cucino poco le uova sode perchè conosco poche varianti, la tua è sicuramente da provare! è una super bruschetta, una delizia! Da oggi hai una lettrice in più, eccomi!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. benvenuta Golosina, grazie per esserti aggiunta ai miei followers!

      Elimina
  23. Un'insalata deliziosa che soddisfa sia l'occhio che il palato! Un bacione

    RispondiElimina
  24. Anch'io amo particolarmente le uova... insomma le cucino spesso e questa variante su bruschetta è squisita... diventerà il mio pranzo di oggi Chiara grazie:))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sono sicura che ti piaceranno fatte così, un bacione grande!

      Elimina
  25. For me, egg salad is one of life's simple pleasures. I love it with lots of celery or celery seeds but have never tried it on toast with tomato. It looks delicious!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. thank you Susan,I'm sure you will like with tomato, have a great day, a hug....

      Elimina
  26. Semplice, veloce e appetitosa. Cosa si può volere di più?!

    RispondiElimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...