Adesso è il momento migliore per gustare le nostre buone arance di Sicilia. Io da anni le faccio arrivare dalla zona di Grammichele, nella piana di Catania, dove il mio amico Gaetano ha un agrumeto .Ve le consiglio caldamente ,non vengono usati antiparassitari nè cere per la lucidatura, gli alberi vengono irrigati con l'acqua dei pozzi e non con acque reflue e i frutti maturano sugli alberi e non in frigoriferi...Vi pare poco?Qui potete trovare tutte le informazioni : Arance Santa Croce
La ricetta che vi propongo oggi è dedicata al pollo, se amate i sapori agrodolci vi piacerà molto....
Ingredienti per 2 persone :
3 o 4 fettine di petto di pollo tagliate a cubetti
una noce di burro
per la salsa agrodolce all'arancia :
il succo di 2 arance (filtrato)
2 cucchiai di aceto bianco
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di maizena
1 spicchio di aglio spremuto
sale e pepe
acqua(100 ml circa)
erba cipollina
Saltare in padella nel burro i cubetti di pollo, dovranno assumere un bel colore dorato. Metterli da parte. In una pentola versare un pò d'acqua, la salsa di soia, l'aceto e il succo delle arance. Far prendere bollore e poi aggiungere l'aglio spremuto e lo zucchero. Lasciar cuocere ancora 5 minuti, verso fine cottura aggiungere la maizena sciolta in un pò di acqua,aggiustare di sale e pepe affinchè non sia troppo dolce. Quando la salsa si sarà addensata al punto giusto sarà pronta per essere versata sui bocconcini di pollo. Guarnire con erba cipollina
Abbinamento vino :è particolarmente difficile abbinare un piatto agrodolce ad un vino, nei ristoranti asiatici il problema viene risolto offrendo del the ma ho voluto cercare un'alternativa e sono stata soddisfatta dalla scelta, ho accostato questo piatto ad un Gewurtztraminer,Cantina Terlano (BZ), 14%Vol., temperatura di servizio 10/12° C
Cantina Terlano
La ricetta che vi propongo oggi è dedicata al pollo, se amate i sapori agrodolci vi piacerà molto....
Ingredienti per 2 persone :
3 o 4 fettine di petto di pollo tagliate a cubetti
una noce di burro
per la salsa agrodolce all'arancia :
il succo di 2 arance (filtrato)
2 cucchiai di aceto bianco
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di maizena
1 spicchio di aglio spremuto
sale e pepe
acqua(100 ml circa)
erba cipollina
Saltare in padella nel burro i cubetti di pollo, dovranno assumere un bel colore dorato. Metterli da parte. In una pentola versare un pò d'acqua, la salsa di soia, l'aceto e il succo delle arance. Far prendere bollore e poi aggiungere l'aglio spremuto e lo zucchero. Lasciar cuocere ancora 5 minuti, verso fine cottura aggiungere la maizena sciolta in un pò di acqua,aggiustare di sale e pepe affinchè non sia troppo dolce. Quando la salsa si sarà addensata al punto giusto sarà pronta per essere versata sui bocconcini di pollo. Guarnire con erba cipollina
Abbinamento vino :è particolarmente difficile abbinare un piatto agrodolce ad un vino, nei ristoranti asiatici il problema viene risolto offrendo del the ma ho voluto cercare un'alternativa e sono stata soddisfatta dalla scelta, ho accostato questo piatto ad un Gewurtztraminer,Cantina Terlano (BZ), 14%Vol., temperatura di servizio 10/12° C
Cantina Terlano
É proprio il momento adatto x gustare questa meraviglia..
RispondiEliminagrazie Elena !
EliminaBentornato Spero che si sente riposato. La frase santa croce ha riportato memorie dei giovani mio zio aveva una casa a Santa Croce vicino a Trieste.
RispondiEliminaSanta Croce è un posto meraviglioso, sono contenta che tu abbia dei bei ricordi della mia terra! Grazie !
EliminaIl pollo piace anche a me, gli agrumi li adoro e con l'agrodolce ho una gran bel feeling. Tre buone ragioni per portare subito in tavola questi bocconcini sfiziosi e gustosissimi :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica !
EliminaMolto sfizioso questo pollo, mi piace!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana !
EliminaProprio di stagione, e molto gustoso questo piatto!
RispondiEliminagrazie Stefania !
EliminaChiaretta, questo pollo è una vera delizia! Con le arance, poi.. uno spettacolo! Complimenti di cuore e un abbraccio sincero, per un lunedì fantastico :)
RispondiEliminagrazie cara Ely, un grande bacio !
EliminaCiao Chiara si in effetti non mi sembra poco per niente mangiare prodotti genuini . Amo le arance alla follia il frutto invernale per eccellenza almeno per quello che mi riguarda, il pollo non lo amo tantissimo anche se a casa . per questioni di diete varie, ne consumo insieme al tacchino grandi quantita'... i due sapori assieme li conosco gia' sperimentato ma non in agodolce sicuramente mi piacera' adoro questi sapori... bacioni desidero saperti in forma ok?.... a presto ti abbraccio... Giovanna
RispondiEliminagrazie cara Giovanna, un abbraccio forte !
EliminaPollo e arancia uno dei mie abbinamenti preferiti, in agrodolce non l'ho ancora provato, con questa tua ricetta è arrivato il momento per farlo, grazie.
RispondiEliminaBaci
prova Carla, vedrai che ti piacerà, un bacione !
EliminaChe delizia il pollo preparato a questo modo. Un abbraccio, buona settimana Daniela.
RispondiEliminaun piatto davvero gustoso e mi farebbe davvero bene vi sto che ho il raffreddore...buon inizio di settimana ^_^
RispondiEliminasono un concentrato di vitamina, ottime per raffreddori & c. ! un bacione...
EliminaMi piacciono molto le salse a base d'arancia, ne avevo fatta una simile per condire il salmone al vapore poco tempo fa, la prossima volta provo la tua!
RispondiEliminagrazie Iva!
Eliminawow...mi è venuta fame....
RispondiEliminagrazie mille !
EliminaI bocconcini hanno un aspeetto meraviglioso, ottima la tua salsa agrodolce. Complimenti.
RispondiEliminagrazie Giovanna !
EliminaSai che adoro questo tipo di salsa.. ricordi il roast beef preparato da Ric per capodanno?.. quindi non posso non amare i tuoi bocconcini!! Hai ragione.. le arance di Sicilia son le migliori.. io le compro dal fruttivendolo.. e spero che siano davvero quelle! baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminaClaudia puoi ordinarle direttamente anche tu , vai a vedere il sito....Un bacione....
EliminaOrange!!
RispondiEliminaPpreferito per me in cucina, cara Chiara.
Aggiunge ottimo sapore alla carne.
Buona Settimana a voi.
grazie cara Penelope !
EliminaChiara un ottimo piatto semplice e pieno di vitamine!!!
RispondiEliminaBuona settimana
grazie Mila !
EliminaQualche volta qui dove abito a New Jersey, riesco a trovare i tarocchi dalla Sicilia. Fin'ora, quest'anno, non li ho visti, ma immagino che se può usare altri tipi anche, non?
RispondiEliminacerto Linda, puoi usare anche altri tipi di arance !
EliminaDolcino così il pollo e molto più gustoso con il sapore dell'arancia!
RispondiEliminabacioni
grazie ragazze!
Eliminafinalmente riesco a fermarmi!tutto bene? i bocconcini all'arancia in agrodolce li adoro!un secondo facile e saporito, ciao cara!
RispondiEliminagrazie Vicky !
EliminaJ'adore les saveurs aigres douces et ta sauce à l'orange me semble des plus délicieuses. Je note.
RispondiEliminaA bientôt
grazie Nadji !
Eliminaadoro i piatti agrodolci, pollo e arancia sono perfetti!!! vado a sbirciare il sito che hai indicato :-P un abbraccio, Ros
RispondiEliminagrazie Ros!
EliminaHai assolutamente ragione sulle nostre arancie,io che vivo appena sopra la piana di Catania e che conosco vari agrumeti nella zona posso confermare ciò che hai detto,sono una benedizione per noi!
RispondiEliminaQuesta ricetta l'adoro non solo perchè amo le rancie e gli agrumi in genere nelle ricette ma anche perchè mi piacciono le ricette per rendere più sfizioso il pollo.
Bravissima presto la propongo a cena.
Z&C
grazie Ketty !
Eliminaun plat appétissant est délicieux plein de saveurs j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne journée
grazie Fimère !
EliminaMi piace molto questo abbinamento tra pollo e la salsetta agrodolce. E poi di questi tempi le arance sono davvero buonissime. Lo voglio provare. Mi segno la ricetta
RispondiEliminagrazie Paola !
EliminaChe bocconcini profumati e saporiti!
RispondiEliminaUna vera bontà, complimenti!
silviaaifornelli.blogspot.it
grazie Silvia !
EliminaHo a casa proprio tutto quello che serve... questa sera li faccio.
RispondiEliminaBuona settimana. Ciao.
ale
grazie Ale !
Eliminaun piatto veramente aromatico, vero?
RispondiEliminasi, proprio così, grazie !
EliminaChiara, quest'abbinamento mi intriga parecchio. Provo di sicuro.
RispondiEliminaCiao
grazie Valeria !
EliminaBentornata, la salsa in agrodolce ottima ma glisso sul pollo penso che la usero con il vitello. Ciao cara buona settimana
RispondiEliminail vitello non lo uso più, è troppo caro, meglio ripiegare su carni più economiche, un bacione...
EliminaChe bel piatto! Questa è la ricetta che fa per me, amo i sapori agrodolci! La proverò senz'altro! Ti auguro una buona settimana :)
RispondiEliminagrazie cara, buona giornata, un bacione !
EliminaCiao Chiara bentornata,questo pollo mi ispira molto ho tante arance nel mio giardino che vanno consumate. La ricetta è molto interessante!
RispondiEliminagrazie Mariangela !
EliminaHo mangiato più di una volta il maiale all'arancia, ma mai il pollo! Questi tuoi bocconcini sono davvero invitanti.
RispondiEliminagrazie Barbara !
EliminaPollo favoloso ,bellissimo nei colori e nel sapore io amo molto il profumo e il sapore dell'arancia con la carne..bravissima come sempre ciao!
RispondiEliminagrazie mille !
Eliminacara Chiara che bella questa ricetta e siccome gli abbinamenti agrodolce mi piaccino parecchio, mi diletterò con queesta ricetta. Mi incuriosisce anche la nota del balsamico insieme agli ingredienti!
RispondiEliminaGrazie per il suggerimento sulle arance!
Ti auguro una bellissima serata e una bellissima settimana. Clara
non c'è l'aceto balsamico ma quello bianco, però potrebbe essere un'idea ! Un bacione...
EliminaCiao Chiara!! Adoro la cucina agrodolce, ho origini catanesi (quindi complimenti per la scelta delle arance) e il pollo è una delle mie carni preferite... come faccio a non avere l'acquolina in bocca?!? Non commento spesso perché sono alle prese con mille progetti, ma per questa ricetta dovevo assolutamente trovare un minuto per scriverti :-D Sono anche riuscita ad aprire la mia pagina Facebook finalmente!
RispondiEliminaUn grosso bacione
Francesca
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http://thetraveldiaryblog.blogspot.it
ciao Francesca, mi sono subito aggiunta ai sostenitori della tua pagina su FB !Grazie per essere passata! Un bacione....
Eliminaquesta te la stracopio adoro il pollo con gli agrumi e poi adoro l'agrodolce...per cui COPIATA!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice !
EliminaLook delicious Chiara!! mi piace!
RispondiEliminagrazie Gloria !
Eliminadavvero una bellissima ricetta..buona giornata simmy
RispondiEliminagrazie Simmy!
Eliminauna meraviglia per il palato e per gli occhi!!
RispondiEliminagrazie Licia !
EliminaBelli e di sicuro buoni questi bocconcini! Complimenti e piacere Chiara! Baci, Alison
RispondiEliminagrazie Alison !
EliminaBuonoooooooooooooooooooooooooooooooooo da provare baci ISA
RispondiEliminagrazie Isabella !
Eliminami piace tantissimo questa tua ricetta Chiara! sai che quando sento agrodolce,non resisto :) che bontà l'abbinamento soia e aceto. prprio da provare al più presto.
RispondiEliminaun caro abbraccio
grazie Vaty, provala, ti piacerà, un abbraccio !
Eliminahai ragione la qualità degli ingredienti che usiamo è molto importante, quindi semaforo verde per queste arance stupende! complimenti!
RispondiEliminagrazie Michela !
Eliminail sapore dell'arancia da un ottima aroma al pollo, una bella ricetta alternativa per portare il pollo in prima pagina
RispondiEliminagrazie Gunther !
EliminaBelle queste ricettine per i secondi...sempre a caccia di idee così! bravissima
RispondiEliminasimo
grazie Simo !
Eliminaamo follemente l'arista all'arancia, credo che potrei provare lo stesso sentimento anche per questo piatto. Un abbraccio.
RispondiEliminagrazie Cristina !
EliminaWhile I cannot get Sicilian oranges (sad me) this is indeed a good time for oranges and I am saving this. My kids love sweet and sour dishes as do I - and this is beautifully simple. Just the flavor - not the extras.
RispondiEliminathank you Claudia !
Eliminabentornata, questo bocconcini sono davvero sfiziosi, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia !
EliminaGustoso il tuo pollo dal sapore esotico
RispondiEliminagrazie Fabiano !
EliminaCiao, mi sono aggiunta ai followers anche se sul vecchio sito non c'ero! Mi piace molto questo piatto semplice e allo stesso tempo saporito! Penso che te lo copio :-p
RispondiEliminaSe ti va di venirmi a trovare mi trovi su ibiscottidellazia.blogspot.it mi farebbe molto piacere!
:-*
grazie Consuelo, benvenuta !
Eliminammm sembrano buonissimi!! li proverò :) ..e ben tornata ^_^
RispondiEliminagrazie mille !
Eliminamai provato questo abbinamento,ma siccome vado pazza per gli agrumi ti copierò subito
RispondiEliminailmondodirina.blogspot.it
grazie Barbara !
EliminaAdoro l'agrodolce! E questa ricetta è favolosa!!!!:)
RispondiEliminaUn bacione Chiara e buona serata!
grazie Simona, un bacione....
EliminaHow light and delicious this looks, Chiara! Lovely recipe. I hope you are enjoying a good rest!
RispondiEliminathank you Susan, a hug....
EliminaVado pazza per la salsa agrodolce,mi piace tanto,questa mi sembra diversa a quella che faccio,sono sicura che questa è più buona e poi insieme al pollo sarà la fine del mondo.Baci
RispondiEliminagrazie Daniela !
EliminaEccezionale Chiara! tu con i secondi piatti sei sempre la numero 1!! mi piace molto l'idea dell'arancia con il pollo.. abbinamento originale e gustosissimo! brava come sempre:* ti abbraccio tesoro
RispondiEliminagrazie , sei un tesoro Simona, un abbraccio forte!
EliminaSi una bella ricetta non ho mai provato a cucinarlo e ti dirò mi attira molto e coinvolgerò una mia nipotina che adora l'agrodolce. Bellissimo anche il piatto
RispondiEliminaBuona giornata
Patrizia
grazie Patrizia !
EliminaL'ho preparata stasera! Buonissima, è piaciuta perfino al mio Fidanzato malato che storce il naso anche quando beve l'acqua! Grazie per questa bella ricettina!
RispondiEliminagrazie a te, mi fa piacere che sia piaciuta, tanti auguri di pronta guarigione al tuo amore!
EliminaGrazie per il suggerimento per le arance, mi sono fidata, ho visitato il sito e le ho ordinate. Sono davvero ottime!! Complimenti anche per il tuo blog, lo conosco da poco, ma mi pare ben fatto e sopratutto affidabile. Brava!!
RispondiEliminaUn caro saluto
marina maccalli
sono contenta che le arance di Gaetano ti siano piaciute, le consiglio sempre perchè sono sicura della loro qualità!Grazie per i complimenti al mio blog Marina, ti auguro una buona giornata....
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