Buon lunedì , oggi un'altra ricetta di quelle semplici semplici ma che racchiude negli ingredienti dei prodotti di estrema qualità : un formaggio affinato in una grotta ad 80 metri di profondità sul carso triestino che si chiama Jamar (ne parlo qui) e Olio Extra Vergine . Sabato prossimo si inaugurerà a Trieste la decima edizione di Olio Capitale ,4 giorni densi di appuntamenti imperdibili riguardanti il mondo dell'Olio, ci saranno più di 300 produttori sia italiani che esteri, a parte la vendita dei prodotti con prezzi da fiera ,si potrà assistere a lezioni di cucina tenute da chef stellati , convegni e degustazioni, io naturalmente ci sarò, devo fare la mia scorta di olio extra vergine....Stay tuned !
Ingredienti per 2 persone
patate lessate (possibilmente piccole)
olio extra vergine istriano di ottima qualità (io ho usato Olio Mate)
formaggio Jamar grattugiato (potete usare qualunque formaggio saporito e stagionato)
sale,pepe nero macinato al momento
Non ho messo le dosi , regolatevi voi.... Lessare le patate in acqua salata, io l'ho fatto sbucciandole prima perchè per la ricetta servono caldissime e non ho le mani d'amianto....Metterle in una ciotola, irrorarle di olio , grattugiare grossolanamente il formaggio, spolverizzare abbondantemente di pepe nero, regolare di sale e mescolare bene. Si creerà una cremina deliziosa, impiattare e spolverare ulteriormente con formaggio e pepe oppure passare in forno qualche minuto per una leggera gratinatura
Ma che buone!!!!! le fasrò senz'altro con le patatine novelle primaverili!!!! mi piacerebbe partecipare a questa manifestazione che descrivi...c'è sempre così tanto da imparare!!! buona giornata!!
RispondiEliminaè una bellissima manifestazione, ci sono anche i produttori siciliani ! Un bacione , buona giornata !
EliminaBuonissime le patate preparate a questo modo, un vero comfort food in queste giornate fredde e piovose . Un abbraccio, buona giornata, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un abbraccio !
Eliminale patate le mangerei in tutti i modi, così preparate mi fanno gola in particolare. Interessante la manifestazione dell'olio, sono sicura che ci farai un bellissimo reportage. Buon inizio settimana.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un abbraccio !
EliminaNon conosco quel formaggio, ma le tue patate mi sembrano molto stuzzicanti. Al prossimo reportage.
RispondiEliminagrazie Francesca !
EliminaUn bel contorno confortante e confortevole, devono essere ottime!
RispondiEliminagrazie Giuliana !
EliminaMolto appetitose le tue polpette di patate! Sarei curiosa di assaggiare il formaggio jamar ...ma a quale sapore si avvicina?
RispondiEliminaè talmente particolare che non saprei davvero a quale possa assomigliare, forse ricorda vagamente il Castelmagno ma non saprei dirti di più, un bacione
Eliminaciao carissima, questi sono i piatti ai quali proprio non resisto, semplici, ma di una bontà unica. Sarei proprio curiosa di assaggiare i prodotti della tua regione, credo proprio che prima o poi ci faccio un giretto. Ho notato che molti piatti della tua regione somigliano a quelli della mia, noi mangiamo patate lesse di montagna con formaggio di malga e il burro al posto dell'olio. Buona giornata
RispondiEliminaSabina
io ti aspetto a Trieste(anzi vi aspetto tutti e tre), hai ragione la cucina triestina, avendo derivazioni austroungariche, si avvicina molto a quella dell' Alto Adige, un bacione !
EliminaGolosissima questa ricetta e particolare il formaggio che hai usato! Un abbraccio
RispondiEliminagrazie Laura, un abbraccio !
EliminaNon conosco quel formaggio e visto che amo moltissimo il genere ora mi hai messo la pulce nell'orecchio e lo vado a cercare :-) ancor meglio sarebbe poter assaggiare quelle bellissime palline di patate e formaggio
RispondiEliminapurtroppo lo jamar è un formaggio che , al momento,si può trovare solo qui. Se un giorno deciderai di fare una gita a Trieste potrai comperarlo direttamente dal produttore, grazie per essere passata, buona settimana
EliminaLa foto rende benissimo l'idea di quella deliziosa cremina....da provare le tue gustose patate!!!
RispondiEliminaAnche se non sono lontanissima da Trieste non riesco a partecipare a questa interessante manifestazione, confido però in un tuo ricco reportage!!!
Baci
grazie Laura, baci !
EliminaDavvero una ricetta veloce e semplicissima anche se trovare quel formaggio qui sarà impossibile. Userò una buona Toma stagionata. Aspetto il tuo reportage. Buona settimana Chiara
RispondiEliminasi, non lo troverai, prova a sostituirlo con il pecorino romano, così fai un cacio e pepe di patate !Un bacione
EliminaNo no non fa per me.. è troppo difficile!hihihi scherzo ovviamente.. Ma son gustosissime!! aspetto le novelle.. chissà che bontà!! baci e buona settimana :-D
RispondiEliminale rifarò anche io con le novelle, un abbraccio cara
EliminaLe pattae mi piacciono in tutti i modi e così sono sfiziosissime!!!!
RispondiEliminagrazie Simo, un bacione !
EliminaAdoro le patate e questa ricetta è molto golosa! Un bacio
RispondiEliminaGrazie Giovanna, un bacio anche a te !
Eliminaabsolument délicieux j'adore les pommes de terre
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère, bonne journée
Eliminaio con le dosi abbonderei proprio tanto, dimenticando tutto il resto :)
RispondiEliminaun bacione, buona settimana
vero ! Un bacione grande Federica !
Eliminaquesto formaggio è nuovo per me, patate preparate così è la prima volta che le vedo buone! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, un bacione !
EliminaSemplicissima questa ricetta ma davvero intrigante per i sapori che sicuramente sprigiona!
RispondiEliminagrazie per la visita !
Eliminala semplicità ripaga sempre!!!! Devono essere troppo buone (e poi sono tutte perfettamente tonde!!!!)
RispondiEliminatonde.....le ho scelte una ad una per averle così, grazie per la visita Mila !
Eliminanon conosco questo formaggio ma negli anni mi sto sempre più appassionando al mondo dei formaggi, avrei voglia di assaggiarlo, il piatto ha un aspetto molto invitante!
RispondiEliminase vuoi assaggiarlo devi venire qui a Trieste Lilli, ti aspetto !
Eliminadivine! ma sai che pensavo fossero fatte al forno?
RispondiEliminavolendo puoi gratinarle all'ultimo in forno !
EliminaCiao Chiara, devono essere strepitose queste patate! Grazie per avermi fatto conoscere questo formaggio, non lo avevo mai sentito! Bacioni
RispondiEliminagrazie Virginia, un bacione !
EliminaChe buone queste patate. ci ispirano tanto! Devono essere buonissime Ci uniamo al tuo blog per seguire le novità e complimenti per le foto,il blog, e soprattutto le ricette.Ciao a presto !!
RispondiEliminabenvenute nel mio blog e grazie per i complimenti, a presto !
Eliminasono davvero troppo invitanti! mi danno l'idea di sciogliersi in bocca!
RispondiEliminaproprio così Lucy, grazie per la visita !
EliminaBella questa ricetta cosi semplice! Non sono mai stata alla fiera dell'olio a Trieste ma chissa' un giorno.. Trieste non e' molto lontana da Udine! Buon divertimento e scrivi un bel post dopo! Ciao!
RispondiEliminagrazie Alida, lo farò, buona serata !
EliminaSembrano deliziosi, ma non potrei mai trovare quel formaggio qui. Goditi di quella fiera dell'olio Chiara. Vorrei essere li' con te.
RispondiEliminapuoi avere un buon risultato con un formaggio stagionato , sarebbe bello averti qui Linda !
EliminaSemplice e gustoso...ottimo per me che adoro i formaggi!
RispondiEliminagrazie Nico !
Eliminainsieme ad un piatto di carne bianca magra, tipo petto di pollo o tacchino, è un delizioso contorno che ingolosisci!
RispondiEliminavero, grazie per la visita!
Eliminami piace la semplicita di questa ricetta e la sua flessibilità in ogni luogo d'italia ci sarà un formaggio che renderà unica questa ricetta
RispondiEliminaproprio così, l'Italia è talmente ricca di buoni formaggi che tutti possono variare la ricetta rendendola unica, grazie Carmine !
EliminaGli ingredienti usati e in particolare il formaggio mi incuriosiscono molto. Verrei volentieri a Trieste, da tempo ci penso, per gustarlo. Grazie Chiara di queste chicche.
RispondiEliminavieni a Trieste, vedrai che ti piacerà ! Grazie per la visita Germana
EliminaChiara hai creato un piatto fantastico! Complimenti!
EliminaUn abbraccio e felice week-end!
Laura<3<3<3
grazie Laura !
EliminaUn piatto semplicissimo ma ricco di sapore mi piace troppo! vorrei tanto provare il jamar! adoro provare nuovi formaggi!!! buon week end Chiara!
RispondiEliminagrazie per la visita Paola !
Eliminal'idea mi piace molto, grazie si sa che dalle mia parti siamo mangiatori di patate :-)
RispondiEliminada buoni austroungarici ne mangiamo molte anche qui, grazie Günther, buon we !
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