Oggi mi trovo proprio in imbarazzo nel definire questo piatto, per me è stato un primo, l'ho mangiato tiepido e mi è piaciuta tanto la sua consistenza croccante. La prossima volta sarà caldo e farà da contorno ad un arrosto ....Quello che è certo è che si tratta di un piatto molto versatile, buon lunedì !
Ingredienti per 2 persone :
500 g di cimette di cavolfiore CRUDE
1 scalogno tritato
1 spicchio di aglio
olio ev
prezzemolo tritato
sale, pepe
Parmigiano Reggiano
paprika
paprika
Togliere la parte dura del gambo, mettere le cimette nel robot e, usando la funzione pulse, ridurle a pezzettini grossolani. In una padella versare un filo d'olio, lo scalogno tritato e lo spicchio di aglio. Far dorare, togliere lo spicchio di aglio e aggiungere le cimette . Aggiustare di sale e pepe e cuocere circa 5/10 minuti( a seconda che vi piaccia più o meno croccante) mescolando bene. A fine cottura spolverizzare con il prezzemolo tritato , il Parmigiano Reggiano , un pò di paprika(che ho dimenticato di mettere per la foto)e un filo d'olio
Abbinamento vino : Ho bevuto un vino bianco dell'Alto Adige, Sylvaner,Abbazia di Novacella,Varna (BZ),13 %Vol, temperatura di servizio intorno ai 10° C
Abbazia di Novacella
Abbazia di Novacella
Dear Chiara, A delicious side for the Thanksgiving table. Blessings dear. Catherine xo
RispondiEliminathank you dear, have a good week, blessings...a hug
EliminaAmo troppo il cavolfiore per farne un semplice contorno. Quoto il primo, anche abbondante :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica,un bacione anche a te, buona settimana !
EliminaChe idea carina, semplice e sfiziosa!!
RispondiEliminagrazie Giuliana, buona settimana !
Eliminabuonissimo così :):)
RispondiEliminaIo lo userei come contorno :)
grazie Alem, buona settimana !
Eliminama sai che una cosa simile l'avevo vista in una trasmissione in una tv greca? solo che lì il cavolfiore lo grattugiavano con la grattugia.
RispondiEliminami sa che la proverò!
con il robot è molto più veloce ! Buona settimana Irene, un bacione !
EliminaMa che buono!!!!!! Come primo o come contorno è sempre fantastico!!:) un bacione Chiara!!!
RispondiEliminagrazie Simona, buona settimana, un bacio grande !
EliminaBuono ma io non digersco purtroppo il cavolfiore. Buona settimana.
RispondiEliminapazienza Edvige, buona settimana !
EliminaA me piace il cavolfiore, ma in genere lo scotto un po', non l'ho mai mangiato crudo. Da provare.
RispondiEliminaa me crudo è piaciuto molto, non l'avevo mai mangiato ! Buona settimana...
EliminaDecisamente una delizia, e indubbiamente come primo piatto, anzi piatto unico, amo il cavolfiore. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminagrazie Giovanna, un abbraccio e buona settimana !
EliminaMi piace questa ricettina!!!
RispondiEliminagrazie !
Eliminaadoro il cavolfiore, e questa mi attira parecchio! Ho giusto quel cavolfiore arancione....
RispondiEliminati saprò dire..
grazie Giuli, buona settimana, un bacione !
EliminaVado pazza per il cavolfiore!Che bonta!
RispondiEliminaBuona settimana!
grazie Lenia, buona settimana anche a te !
EliminaIl cavolfiore con laparika ci sta una merviglia!!!! per me contorno!!!!! baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminagrazie Claudia, un abbraccio grande !
EliminaSicuramente un piatto versatile da poter mangiare come si preferisce, che funge da primo o da contorno e che è senza dubbio buonissimo :)
RispondiEliminagrazie !
EliminaIo non sono proprio capace di cucinare e inventarmi qualcosa con il cavolfiore.
RispondiEliminaMi piacciono i piatti che possono essere un po' questo e un po' quello... a seconda della giornata puoi decidere di farli diventare un primo piatto o un contorno... e perché no, anche un piatto unico!
Buona settimana.
grazie Ilaria, buona settimana, un bacione !
EliminaMa dai... carina quest'idea di servirlo così.
RispondiEliminaElimina il problema più grosso di questa verdura.. cioè lessarlo!
Grazie per la dritta e aspetto la versione "calda".
grazie cara, buona settimana !
EliminaMa dai Chiara, non pensavo fosse cavolfiore! Ottimo sia come primo che come contorno e poi la cottura è velocissima! Promosso a pieni voti!
RispondiEliminagrazie Mariangela ! Un bacione....
Eliminaadoro il cavolfiore!!!! bell'idea!! se ti va passa da noi! www.theyummyescape.it
RispondiEliminabaci da Silvia e Jessica!!
benvenute, passerò certamente a trovarvi !
EliminaOttimo piatto,molto versatile.
RispondiEliminaBuona serata!
grazie Antonella !
EliminaLo mangierei volontieri come primo o verdura.
RispondiEliminagrazie Linda !
Eliminavado pazza per il cavolfiore, ha un ottimo gusto ed è versatilissimo al contrario di quanti molti sostengono, mi piace questa tua versione croccante, io pensa sarei partita con il lessarlo perdendomi invece questa tua consistenza
RispondiEliminagrazie Stefania, buona settimana !
Eliminametto la tua ricetta nella wish list e so già che la proverò al più presto. Giovanni, il mio spacciatore di verdure, ha sempre degli ottimi cavolfiori.
RispondiEliminaSerena notte <3
fammi sapere Fab, grazie per la visita, un bacione...
Eliminapiatto unico? :-)
RispondiEliminafamtastico l'abbinamneto con il vino dell'abbazia di Novacella
grazie Günther, ho detto che per me è stato un primo ma effettivamente è stato un piatto unico seguito da una mela....
EliminaIf you are a fan of cauliflower in the UK we often boil the cauliflower whole then cover with a cheese bechamel sprinkle with more cheese and put it under the grill to brown the top.
RispondiEliminasounds good Diane !
EliminaE si anch'io lo trovo molto versatile questo delizioso piatto di cavolfiore!
RispondiEliminaBuona giornata
grazie Carla, un bacione !
EliminaAdoro il cavolfiore, qualsiasi portata possa rappresentare!! Ricetta segnata :-D
RispondiEliminaun caro bacione, mi sei mancata!!!! Clara
carissima, benritrovata ! grazie per essere passata, ti abbraccio !
Eliminama pensa un po' il cavolfiore quante cose che può fare!
RispondiEliminagrazie Patalice !
EliminaChe sia primo o contorno è un piatto a me molto gradito... ho iniziato a mangiare il cavolfiore bianco in "tarda età" da piccola lo odiavo... pensa oggi , naturalmente quando è di stagione, lo mangio almeno 2 volte a settimana... mi piace l'aggiunta di paprika, io di solito vado di pepe:) bacione Chiara:**
RispondiEliminagrazie Simona,se ti piace croccante è un buon modo per gustarlo ! Un abbraccio grande
EliminaMi piace il cavolo preprato in questo modo, sia che sia un primo che un contorno. Molto interessante.
RispondiEliminaFabio
grazie Fabio !
Eliminache bell'aspetto invitante!!!
RispondiEliminagrazie infinite !
EliminaChe bella idea, mi piace la tua ricetta , la segno e la provo. Un abbraccio, buona serata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un bacione
EliminaUn plat original qui me plait. Je note.
RispondiEliminaA bientôt
merci Nadji, a bientôt...
Eliminapiatto unico per me! adoro il cavolfiore in qualsiasi modo!
RispondiEliminagrazie Vicky !
EliminaNon amo il cavolfiore, però la tua proposta la vedo perfetta come idea contorno. Grazie, un bacione!!!!
RispondiEliminagrazie Giovanna !
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