mercoledì 17 febbraio 2016

Finocchi gratinati con cipolle, noci e briciole di pane croccante

finocchi gratinati con cipolle e noci

Amo tanto le verdure invernali,mangio spessissimo finocchi, cavolfiori, broccoli, sono salutari e poveri di calorie....Questa volta ho pensato di preparare dei finocchi gratinati un po' diversi dal solito, molto particolare e gustosa l'aggiunta delle briciole di pane fresco che in forno diventano croccanti...



Ingredienti per  due persone

2 finocchi
1 cipolla
4 fette di pancarrè
qualche gheriglio di  noce 
Parmigiano Reggiano
erbe aromatiche a piacere (io ho usato timo e maggiorana)
olio ev
sale, pepe
burro

Tagliare a fettine piuttosto sottili sia i finocchi che la cipolla. In una padella versare un filo d'olio e cuocere entrambi fino a che saranno diventati teneri,aggiustare di sale e pepe. Spezzettare  le fette di pancarrè, metterle nel robot insieme alle noci e alle erbe aromatiche, con il tasto pulse sbriciolarle grossolanamente.Ungere una teglia, riempirla con  i finocchi e le cipolle, ricoprire con le briciole di pane,spolverizzare con il Parmigiano Reggiano e ultimare con qualche fiocchetto di burro. Cuocere in forno a 170° per circa un quarto d'ora

52 commenti:

  1. Nella lista della spesa di oggi ci sono i finocchi da comprare! Mi sa che una parte li preparareremo così. Buona giornata!

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    1. bene, vi piaceranno ! Buona giornata un doppio bacio !

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  2. Quel croccante delle briciole di pane esalta il piatto. Bravissima Chiara. Buona giornata

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  3. anch'io adoro gli ortaggi invernali!!! delizioso questo piatto con ingredienti che adoro !!! bravissima mia cara!!!

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  4. Adoro i finocchi gratinati, sono deliziosi!
    Ti abbraccio

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  5. Che buono!! Anche io adoro le verdure, lo sai. Anche i finocchi mi piacciono molto e li faccio spesso, crudi o passati in padella. Li ho fatti anche gratinati al forno ma così devono essere molto saporiti. Li proverò.

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  6. Lo sai che da qualche anno i finocchi li preferico cotti?? ottima alternativa alla classica ricetta che faccio.. Mi piacciono.. son sfiziosi! un abbraccio

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    1. passerò a cercare la tua sul blog, così ho un'alternativa alla mia, un bacione Claudia !

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  7. Un contorno originale e croccante, mi piace molto Chiara! Un grosso bacio ;)

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  8. NON CUCINO MOLTO I FINOCCHI COTTI PERCHE' NON SO MAI COME PREPARARLI, GRAZIE PER LA BELLA IDEA!!!BACI SABRY

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  9. Adoro i finocchi e questa è una ricetta veramente originale e golosa. Buon pomeriggio

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  10. Potrei mangiare tutto questo pirofila di finocchi e cipolla. Ho un finocchio in frigo adesso e sarebbe perfetto questa ricetta. Provero' subito.

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  11. I finocchi li amo molto crudi, la tua proposta è molto allettante. Un bacio

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  12. Anche io amo le verdure e tra loro ci sono anche i finocchi. I tuoi così gratinati li hai resi molto gustosi, le noci li arricchiscono, insomma lo trovo un ottimo contorno !

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  13. una variante veramente gustosa!
    baci
    Alice

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  14. Che buoniiiii, questi sono da rifare sicuramente, grazie per l'idea Chiara!!!
    Buona serata

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  15. mangio spessissimo i finocchi, li adoro sia crudi che cotti ma mai pensato di farli gratinati. mi attina proprio quella bella crosticina croccante :)
    un bacione, buona serata

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  16. un'idea gustosa e semplice per preparare i finocchi, grazie. Un bacio.

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  17. Golosissima questa versione, mi piace molto!

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  18. Qui c'è morbidezza, croccantezza, gusto, delicatezza. C'è tutto e io sento di adorare questo piatto ^_^

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  19. Ricca di sapore questa tua riceta a base di finocchi, un piatto davvero originale . Ricetta segnata. Un abbraccio, buona giornata, Daniela.

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  20. Che deliziosa variante, un'ottima idea per mangiare in modo diverso i finocchi che mi piacciono tanto!!!
    Baci

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  21. mi piace l'idea di cuocere i finocchi in padella, io di solito li lesso. così sono di sicuro più saporiti!

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  22. Un gratin sfiziosissimo, adoro i finocchi, che bontà!!!

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  23. Delizioso cara, mi piacce molto . Un abbraccio!

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  24. Ciao Chiara! Ci sono tante ricette in giro di finocchi gratinati ma questa tua versione mi conquista perchè ha quella parte croccante che a me piace moltissimo in ogni piatto!!! Un abbraccio

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  25. Anch'io adoro le verdure invernali. E non c'è niente di più buono di un bel gratin con la crosticina croccante... gnam gnam!

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  26. un ottimo modo per portare i finocchi in tavola cosi gustosi

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