sabato 13 novembre 2010

Susan's Zucchini Pie

Susan's zucchini pie


Oggi voglio presentarvi una magnifica ricetta della mia amica Susan la blogger americana di "SAVORING TIME IN THE KITCHEN". Appena ho visto questo tortino di zucchine ho avuto un colpo di fulmine e ho voluto subito provare a farlo.Aveva tutto per piacermi : era facile ,veloce e di sicuro doveva essere buonissimo, infatti lo è!Questo morbido sformato di zucchine con provolone, parmigiano , mozzarella e basilico durante la cottura ha sprigionato meravigliosi profumi che hanno invaso la cucina, una cosa meravigliosa ! Munita di tabella per le conversioni (che comunque ho un pò arrangiate a gusto mio)ho seguito  le istruzioni di Susan e il tortino è riuscito alla perfezione grazie anche al consiglio riguardo a strizzare le zucchine grattugiate nello schiacciapatate, è stata eliminata l'acqua che avrebbe reso il tortino acquoso.Non vi resta che andare a vedere la ricetta originale di Susan che, oltre che una brava gourmet è anche una magnifica fotografa, ama inoltre la cucina italiana...Il suo blog vi piacerà moltissimo e lo metterete di sicuro tra i vostri preferiti come ho fatto io già da tempo, Thank you Susan ! Kisses.....






 BAKED ZUCCHINI PIE   di Susan


Ingredienti :

450 g di zucchine grattugiate
1 piccola cipolla tritata
130 g di farina
120 g di provolone ( ho usato il tipo piccante)grattugiato
1 mozzarella grattugiata
3 uova (già leggermente sbattute)
55 ml di olio di mais
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio da the di basilico
1 cucchiaio da the di timo fresco (io ho usato quello secco)
1 cucchiaio da the di lievito per torte salate
1 cucchiaio da the di sale (io ne ho messo di meno)
1/2 cucchiaio da the di pepe nero (io ne ho messo di meno)

Preriscaldare il forno a circa 200° e ungere di burro una tortiera. Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori larghi e poi strizzarle  nello schiacciapatate per far perdere l'acqua.Metterle in una grande ciotola con tutti gli altri ingredienti eccetto un cucchiaio di Parmigiano che servirà dopo.Mescolare bene e versare questo composto nella tortiera, lasciare in forno circa 45 minuti. All'uscita dal forno spolverizzare con il Parmigiano rimasto.Come potete vedere è una ricetta  semplicissima, è ottima da mangiare a temperatura ambiente o appena tiepida




Abbinamento vino : con questo tortino ho bevuto un vino bianco , Muller Thurgau Trentino D.O.C,Az. Roverè della Luna,Roverè della Luna (TN) 12% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C

Roverè della Luna
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