Bauletti alla cannella per Cranberry

La colazione è il pasto più importante della giornata e a casa mia amiamo farla con calma...Ho preparato per questa speciale occasione dei golosi bauletti alla cannella, non mancano mai anche la spremuta fresca di arancia, il the, le fette biscottate con il burro e la marmellata fatta da me. Mezz'ora di relax per iniziare la giornata con sprint!Con questa ricetta avevo partecipato, tempo fa, ad un contest di Cranberry...

Ingredienti :

55 g di burro morbido

55 ml di olio di mais

115 g di zucchero semolato

65 g di zucchero di canna

2 uova grandi

340 g di farina

1/2 bustina di lievito

230 ml di latte

una generosa grattatina  di noce moscata

1 pizzico di sale

1 cucchiao di estratto di vaniglia

Per la copertura :

2 cucchiai di zucchero semolato

1/2 cucchiaio di cannella

un pò di burro sciolto

Preriscaldare il forno a 200° e ungere le formine, io ho scelto quelle rettangolari piccole  da mini plumcake.Nel robot sbattere bene il burro insieme all'olio e ai due tipi di zucchero, aggiungere un uovo alla volta e arrivare ad una consistenza spumosa.Unire il lievito, la noce moscata, il sale e la vaniglia. Setacciare la farina e aggiungerla al composto  alternandola al latte, amalgamare bene. Versare nelle formine fino a 3/4 ed infornare per circa 30 minuti. Sfornare e lasciar riposare un paio di  minuti.In una ciotola mescolare lo zucchero insieme alla cannella; con un pennellino ungere i bauletti e spolverizzarli con il composto di zucchero e cannella