lunedì 29 marzo 2010

Fusilloni al ragù di sgombro

fusilloni al ragù di sgombro


I fusilloni sono un formato molto simpatico, se li condirete con questo sugo di sgombro sono sicura che vi piaceranno molto !



Ingredienti per 2 persone :

200 g di fusilloni
3 sgombri
olio ev
1 spicchio di aglio
una manciata di pomodorini Piccadilly o Pachino
origano fresco
peperoncino
sale

Squamare, eviscerare e spinare gli sgombri, tagliarli a pezzetti. In una padella mettere un filo d'olio ev e uno spicchio di aglio schiacciato, lasciar dorare leggermente e toglierlo. Aggiungere il pesce e lasciar insaporire. Sbucciare i pomodorini (immergerli per qualche secondo in acqua bollente, la pelle verrà via in un attimo), tagliarli a quarti e aggiungerli al pesce. Insaporire con origano fresco e peperoncino, salare se necessario.E' un ragù pronto in pochi minuti, giusto il tempo che la pasta si cucini...

Abbinamento vino : lo sgombro è un pesce piuttosto grasso e necessita di un vino strutturato, anche questa volta consiglio un vino particolare: Negroamaro Rosato IGT, Az. Vinicola Cantele,Guagnano (LE)13%Vol.,temperatura di servizio intorno ai 12°C.





21 commenti:

  1. Posso venire a pranzo da te?!Troppo buono!Un abbraccio e buona settimana

    RispondiElimina
  2. une assiette qui me met en appétit j'aime bien les pâtes cuisinée de cette façon, bravo
    bonne journée

    RispondiElimina
  3. BUONI I FUSILLI ,LA PASTA MI FA IMPAZZIRE,BRAVA!!!

    RispondiElimina
  4. @ marifra : vieni quando vuoi, mi farebbe veramente piacere, un abbraccio!

    RispondiElimina
  5. @ Fimère : vous sont toujours gentils, merci pour la visite,bonne journée

    RispondiElimina
  6. @ Rossairlandese :grazie cara,questi fusilli giganti sono la fine del mondo,non li conoscevo...

    RispondiElimina
  7. sono pronta anche per il bis!! baci!

    RispondiElimina
  8. @ federica @ ne ho fatti in abbondanza! un abbraccio!

    RispondiElimina
  9. Chiara scusa il ritardo, grazie per aver visitato il mio blog.(idolcidelcuore.blogspot.com)
    Prepari delle ricette davvero deliziose .
    Le tue foto del viaggio in Normandia mi hanno riportato alla memoria dei ricordi bellissimi.
    Grazie Elena

    RispondiElimina
  10. Piatto fresco, estivo e soprattutto buono!
    P.S. Non vedo la foto, non so se è un problema mio! Vedo quella delle lasagne, poi quelle dei due post successivi no!

    RispondiElimina
  11. Mi piace troppo l'idea del ragù di sgombro...pesce ottimo e poco usato!
    bravissima!

    RispondiElimina
  12. @ Elena : Mi fa piacere sapere che hai apprezzato il mio reportage,oltre alla cucina viaggiare è la mia passione, ripassa quando vuoi, sei sempre benvenuta!

    RispondiElimina
  13. @ Tania :spero che il problema si sia risolto, io le foto le vedo e nessun altro finora mi ha detto niente...entri tramite Facebook o entri nel blog da fuori? fammi sapere se il problema persiste,buona serata, un bacione

    RispondiElimina
  14. @ terry :pochi lo mangiano, pensare che è buono, sano, gustoso e non costoso...certi pesci andrebbero mangiati più spesso, sono pieni di Omega3...un abbraccio

    RispondiElimina
  15. Chiara ora le vedo! Credo che fosse un problema mio anche perché dopo mi è capitato la stessa cosa con un altro paio di blog, mah!
    Vado a sbirciare la tua ultima ricetta, baci!

    RispondiElimina
  16. Cosi' mi piace ..con poco pomodorooo, perfetta!
    Elisa

    RispondiElimina
  17. quante belle ricette a base di pesce per il contest di Via delle Spezie: questa mi ha fatto subito ricordare che ho proprio un pacchetto di fusilloni (credo trafilati al bronzo?) che giace da tempo in dispensa... potrei cucinarli così, li sgombri ce li ho, ma come per le alici, in scatola sott'olio e non freschi...e pure i pomodorini mi mancano, ho solo passata e pezzettoni (si vede che stiamo per andare in ferie e frigo&dispensa sono ai minimi termini?!)... vabbeh, ho capito, aspetterò di avere gli ingredienti freschi! un abbraccio e buona serata!

    RispondiElimina
  18. @ betta : buttati cara...anche se non hai proprio tutto, adatta, inventa e vedrai che sarà un buon piatto...un bacione

    RispondiElimina
  19. ...infatti sarà la cena di stasera: fusilloni al sugo con sgombro! anche io penso sia un pesce gustoso e, nella versione sott'olio, sono una di quelle cose che tengo sempre in dispensa per le emergenze! buona serata cara.

    RispondiElimina
  20. @ Betta : anche a te, qui sta piovendo a dirotto,noi stasera abbiamo un polpettone cotto in forno in carta fata...morbido!

    RispondiElimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...