venerdì 26 febbraio 2010

Mezze maniche con pancetta e provola affumicata

mezze maniche con pancetta e provola




Un primo piatto veloce ma gustosissimo....





Ingredienti per 1 persona :

100 g di mezze maniche
50 g di pancetta a cubetti
50 g di provola affumicata tagliata a listerelle sottili
1 uovo
pecorino a piacere
sale, pepe, olio evo

mentre fate arrivare l'acqua a bollore accendete il forno a 180°(la pasta andrà poi gratinata).In una padella fate rosolare la pancetta con un pò di olio extra vergine.Una volta cotta la pasta  al dente passatela in padella e aggiungete  la provola affumicata e l'uovo sbattuto. Lasciate la pasta in padella pochi secondi, giusto il tempo di amalgamarsi con l'uovo.Imburrate una pirofila e versate la pasta, cospargete di abbondante pecorino grattugiato e mettete in forno a gratinare per una decina di minuti

Abbinamento vino : consiglierei, data la presenza di formaggi saporiti , un buon rosso come il Teroldego Rotaliano DOC, Cantine Mezzacorona, Mezzocorona(TN) 12% Vol., temperatura di servizio intorno ai 16/18°C

9 commenti:

  1. Ciao Chiara.....direi che ne prenderei volentieri una bella cucchiaiata....pancetta, provola..mhhhh tu mi tenti!! Un bacione.

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  2. Che bel piatto. Nella mia "vita precedente" da non-vegetariana l'avrei apprezzato moltissimo! :) [sospiro....]
    A presto ;)
    J.

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  3. Deliziosa questa pasta...bella saporita!!! :)
    che fameeeeee!!!!

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  4. @ Alessadra @ Jasmine @ Terry :grazie di essere passate...E' un piatto semplice ma veramente gustoso,un grosso bacio a tutte e tre!

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  5. Dai Chiara che vai forte! Proprio bravissima!

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  6. @ Orsy : grazie carissima, un abbraccio!

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  7. Ma vale far venire appetitto a quest'ora??? :)
    Bravissima!!!

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  8. una bella idea per il pranzo, qui da me i primi vanno alla grande, copio ;)
    Bacio

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  9. @ Robjana :vale, vale, è così buona questa pasta! Grazie per essere passata...

    @ Chabb : vedrai che ti piacerà, un abbraccio...

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