lunedì 8 marzo 2010

Involtini di maiale con pancetta, provola ed erbe di Provenza


involtini di maiale con pancetta , provola ed erbe di Provenza



Una ricetta semplice, gustosa e sicuramente gradita a tutti !





Ingredienti :

un pezzo di lonza di maiale di circa 700/800 g(ne sono risultate 30 fettine sottili)
200 g di pancetta affettata sottile
200 g di provola(tipo galbanino)
erbe di provenza q.b.
1 cipolla tritata
olio ev
1 noce di burro
sale e pepe

Avendo l'affettatrice il lavoro è stato molto semplificato, ho ottenuto 30 fettine abbastanza sottili.In due larghe padelle ho messo un po' di olio e un pò di burro e  ho rosolato la cipolla tritata. Su ogni fettina di maiale ho steso una fettina di pancetta , ho appoggiato sopra un pezzetto di provola e ho spolverizzato con le erbe di provenza; ho arrotolato e ho chiuso con uno stuzzicadente.Ho diviso nelle due pentole gli involtini e li ho portati a cottura aggiungendo ogni tanto un po' di acqua, ho salato e pepato.Alla fine si otterrà un sughino ristretto molto saporito,è un piatto veramente casalingo...


Abbinamento vino :  consiglio un  Pinot Nero DOC Alto Adige, Cantina di Termeno,Termeno (BZ) 13% Vol., temperatura di servizio intorno ai 15°C.





14 commenti:

  1. Ciao Chiara, questi involtini hanno un aspetto davvero squisito... bravissima!!

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  2. Hanno un aspetto davvero invitante, uno zoom davvero goloso ..direi, un abbraccio
    8 marzo :)

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  3. @Stefania: grazie cara, un abbraccio...

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  4. Ho un bel pò di mix di erbe di provenza da finire... che bella idea ch emi hai dato!:)

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  5. @Terry: fammi sapere, eh? bacioni

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  6. Wow... ma son molto appetitosi questi involtini!!!! .-)) buona giornata...

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  7. @ Claudia: ciao e grazie di essere passata a trovarmi...Volavo ricambiare la visita ma non riesco ad entrare nel tuo blog, dice che non sono stata invitata....Mi inviti?

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  8. proprio gustosi e alla fine una bella scarpetta :)
    Bacione

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  9. @ I sognatori di cucina e nuvole .grazie Ale, un bacione..

    @ Chabb : la scarpetta ci sta proprio bene, grazie Sandra!, un abbraccio....

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  10. Che bel risultato! Sei riuscita ad ottenere la lonza bella umida il che non è facile :D

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  11. ciao cara ^^ devo provare col maiale mai fatte... di solito uso o pollo o manzetta... ^^

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  12. @ Lipstick : Grazie infinite!

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