Una zuppa tipica della Garfagnana, zona a nord della Toscana....
mercoledì 9 novembre 2016
domenica 6 novembre 2016
mercoledì 2 novembre 2016
sabato 29 ottobre 2016
Porri brasati con panko e Parmigiano
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mercoledì 26 ottobre 2016
domenica 23 ottobre 2016
mercoledì 19 ottobre 2016
Zucca e feta in pasta fillo e pace sia......
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domenica 16 ottobre 2016
"Il Gusto di Casanova " al Castello di Spessa per una cena romantica
Questo non è il posto per allegre brigate di amici, per le tavolate del dopo partita, per pranzi e cene di famiglia con carrozzine al seguito e bambini che si rincorrono fra i tavoli...Qui si viene in coppia per trovare oltre al buon cibo una cornice rilassante ed intima. Siamo sul Collio goriziano al Castello di Spessa...
mercoledì 12 ottobre 2016
Hummus di cavolfiore e ceci al profumo di menta e curry
Spesso si rinuncia a preparare il cavolfiore perchè diffonde in casa un profumo non molto invitante. Ve lo propongo unito ad altri ingredienti che in cottura sprigionano profumi molto più gradevoli....
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sabato 8 ottobre 2016
Zuppa di mais e patate con gamberi e paprika
Con l'arrivo dell'autunno e le prime serate più fredde cresce la voglia di cibi confortevoli. Questa zuppa unisce i sapori del mare a quelli dell'orto, è semplice da fare e molto buona. Ho usato un prodotto di Bonduelle, il Mais . E' comodo tenerlo sempre pronto in dispensa , sarà utile per tante ricette anche adesso che l'estate è passata e le fresche insalate miste hanno lasciato il posto a piatti più sostanziosi....
lunedì 26 settembre 2016
Ventagli di verdure al forno
Potere scegliere le verdure che avete in frigorifero, vanno bene anche le melanzane, le zucchine, i funghi...Io avevo patate, pomodori , cipolla rossa e un'ottima scamorza affumicata,l'importante è tagliare a fettine regolari aiutandosi con la mandolina , il resto del lavoro lo fa il forno....Fra qualche giorno parto per una breve vacanza,ci risentiamo presto, un abbraccio....
giovedì 22 settembre 2016
Reginette svuotafrigo
Anche questa ricetta nasce per caso dando un'occhiata a cosa avevo nel frigo. Mi piacciono molto le verdure cotte al vapore, ne tengo sempre due o tre tipi diversi. Avevo qualche cimetta di cavolfiore e broccolo, dei cavoletti di Bruxelles e un fondo di barattolo di pomodori secchi sott'olio.....
lunedì 19 settembre 2016
"Antico Spazzacamino" a Trieste atmosfera vintage e cucina casalinga
Riconosco che visto da fuori può risultare un po' anonimo ma varcata la soglia, chi come me ha superato da tempo gli...anta, rimane stupefatto ed ammaliato....
giovedì 15 settembre 2016
Salmone al forno con panatura di taralli su crema di piselli
Necessità fa virtù....Non avevo pangrattato ma mezzo sacchetto di gustosi taralli alla cipolla e pomodoro, l'esperimento è riuscito alla perfezione, il salmone era succulento e la panatura gustosa e croccante, buona settimana a tutti.....
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