Spaghetti con vongole, cozze e broccoli

Oggi un primo piatto che unisce i sapori e profumi del mare a quelli della terra,questi spaghetti sono piaciuti molto e spero  possano incontrare anche i vostri gusti !

Blogs Got Talent ! (103)

Al rientro dalla Grecia riprende la mia rubrica, oggi andiamo nella capitale, ci aspetta Nàima ! La blogger di questa settimana è nata e vive a Roma , ha iniziato a scrivere nel suo blog nel febbraio del 2011 perchè il lavoro di allora la annoiava e cercava un angolino tutto suo , un hobby che le desse soddisfazione. Nàima è praticante giornalista e redattrice per Donna Fanpage(scrive ricette e le fotografa step by step) e per Cavolo Verde dove recensisce eventi food & wine, libri, ristoranti e intervista personaggi del mondo del food, inoltre è responsabile della rubrica di recensione ristoranti sul free press Zona distribuito a Roma Nord.Oltre alla cucina Nàima si dedica alla scrittura , alla fotografia e alla pittura. Per presentarvela ho scelto una delicata ricetta, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana

Chiuso per ferie....Lefkada, arrivoooooo !

foto di http://blog.visitgreece.gr/

E' arrivato l'atteso momento di andare in  Grecia,domenica partirò per Lefkada , l'isola dello Ionio legata al continente da un ponte mobile,  mi hanno detto che è un luogo splendido ! Le foto e i filmati che ho visto mi confermano che è  tranquilla, non troppo turistica e con il mare dai colori straordinari....  al mio ritorno vi racconterò...A presto, un abbraccio

Blogs Got talent ! (102)

Oggi vi porto in una regione piccola e deliziosa.....  Michela ci aspetta a Montjovet, un piccolo paese fra le montagne della splendida Valle d'Aosta ! La blogger di questa settimana è nata ad Aosta 31 anni fa e il suo lavoro spazia dai servizi sociali allo sviluppo rurale,ama molto la sua attività e si considera fortunata a svolgere compiti diversi in una regione così bella, legata alle tradizioni e alle sue montagne. Il suo blog nasce nel 2013 in un periodo cruciale della sua vita,c'era voglia di cambiamenti e rinnovamenti così la sua voglia di mettersi in gioco le ha dato la spinta necessaria per entrare in questo mondo virtuale di foodblogger che noi tutte conosciamo molto bene. Da quel momento è cominciato il suo viaggio attraverso l'enogastronomia , propone ricette semplici e genuine abbinate sempre ad un buon vino; cibo e vino diventano mezzi di comunicazione che si rinnovano continuamente.Appassionata anche di fotografia cerca di migliorarsi ogni giorno studiando con passione, direi che i risultati sono veramente buoni ! passate a trovarla, noi ci ritroviamo fra due settimane, il 25 di giugno.....

From New Jersey to Trieste Linda & Ron, in vacanza tra castelli e vigneti... ultima parte

Non si può visitare Trieste senza salire sul colle di san Giusto ed entrare nella nostra Basilica, siamo arrivati lassù con l'autobus n. 24 percorrendo un tragitto tortuoso e molto caratteristico.

From New Jersey to Trieste Linda & Ron , in vacanza tra castelli e vigneti...prima parte

Quattro anni fa , all'inizio della mia avventura di foodblogger , capitai per caso nel  bel blog americano di Linda Maiello Prospero "Ciao Chow Linda",da quel giorno iniziammo a scambiarci frequenti commenti alle nostre ricette e lei fu una delle mie stelle protagoniste della rubrica "Blogs Got talent !" , non avrei mai immaginato che un giorno Linda sarebbe venuta a Trieste e che  io le avrei fatto da cicerone nella visita alle bellezze della mia città !

Trieste Maremorje Vitovska 8edizione 6/7 giugno

In queste ore è in pieno svolgimento a Trieste presso il " Salone degli Incanti " la manifestazione  " Trieste Maremorje Vitovska ",giunta alla sua ottava edizione ha richiamato  viticultori , ristoratori , sommelier ed appassionati.

Trofie con gamberi e mung beans

Si chiamano mung beans, lasciati immersi nell'acqua diventano germogli di soia .Mi è stata regalata una confezione di questi legumi comperata in un negozio di specialità asiatiche , io non li ho immersi in acqua , ho preferito usarli secchi come si trovavano nel pacchetto ,  uniti alle code di gambero sono stati un condimento perfetto per le trofie, un sapore nuovo e particolare che abbiamo apprezzato

Blogs Got Talent ! (101)

Oggi andiamo in Liguria,l'ospite di questa settimana si chiama Maria Grazia ci aspetta a Genova ! Maria Grazia, meglio conosciuta come Mary Grace, pur vivendo in una città di mare ama le montagne, specialmente le Dolomiti dell'Alta Badia ,i silenzi maestosi di quelle vette l'hanno rapita e le passeggiate in alta quota sono fra le sue passioni.Ama la musica, la lettura ed il teatro brillante, per intenderci quello americano di Neil Simon o quello britannico di Alan Ayckbourn;alla cucina si è accostata relativamente tardi, solo dopo il matrimonio ma è sempre stata una buona forchetta grazie ai manicaretti cucinati da sua madre, straordinariamente brava anche adesso che è una signora un pò in là con gli anni....Il suo blog è nato un paio di anni fa e Maria Grazia è felice di averlo lanciato, ha conosciuto tante persone interessanti con le quali condividere la sua passione.Per presentarvela ho scelto una gustosa ricetta con il pesce azzurro, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana !

Gnocchi al pesto di rucola anacardi, mandorle e pistacchi

La ricetta di oggi è tratta dal secondo numero della rivista " Gusto Sano " in edicola in questi giorni. Anche questa volta ho avuto l'imbarazzo della scelta, erano proposte tantissime ricette interessanti e questa in particolare mi ha attratto: si tratta di gnocchetti fatti di ricotta e farina di farro conditi con un pesto di rucola. Ho apportato qualche piccola variante ma nella sostanza la ricetta è quella pubblicata nella rivista, veramente buonissima ! Mi raccomando passate in edicola ,  in questo numero si parla di colazioni per iniziare la giornata da re, di insalate piatto unico,di olio d'oliva, di dolci attenti alla linea,l'itinerario gustoso di questo mese è dedicato alle Marche ...

Girotonno-Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno In Sardegna a Carloforte dal 30 maggio al 2 giugno

In una delle più antiche tonnare ancora in attività a Carloforte nella piccola isola di San Pietro a sud ovest della Sardegna dal 30 maggio al 2 giugno si daranno appuntamento chef provenienti da 6 paesi per quella che sarà una kermesse internazionale incentrata intorno al tonno rosso.La gara in programma li vedrà protagonisti ai fornelli con ricette a base di tonno crudo o cotto. La giuria sarà composta da giornalisti del settore presieduta da Paolo Marchi, ideatore di " Identità Golose "e da una giuria popolare composta dai visitatori della manifestazione.

Blogs Got Talent ! (100)

       Oggi è per me una puntata veramente speciale ed emozionante ,vi presento il nuovo blog di mio figlio Marco  ! Fin dalla nascita de " La Voglia Matta " è stato il mio" sous chef ", il mio grande aiuto in molte ricette,ha collaborato in tanti modi sopportando anche di mangiare dei piatti riscaldati dopo gli scatti fotografici.Qualche ricetta è stata fatta totalmente da lui e catalogata nella sezione "basic food for dummies",adesso è arrivato il momento che si prenda critiche ed onori in uno spazio tutto suo, le ricette che ha cucinato per il mio blog verranno condivise anche nel suo spazio e le potrete trovare lì a breve.Mio figlio , come tanti altri ragazzi della sua età, purtroppo è disoccupato ma non ama stare con le mani in mano,penso che un blog personale gli possa dare la possibilità almeno di conoscere dei giovani con i quali rapportarsi,ama cucinare ma anche la musica e questo è facilmente intuibile guardando lo header che ha creato. Lo aiuterò come posso ma vorrei che si facesse le ossa da solo, resterò in disparte ma pronta a dargli una mano almeno agli inizi della sua avventura, per il momento le foto le farò io ma credo che presto aggiungerà il suo tocco personale anche lì. A chi è rivolto il suo blog? Certamente ai ragazzi che amano cucinare, a quelli che voglio provare a farlo ma anche ai single poco abili, ci saranno infatti  ricette con dosi per 1 persona di facile esecuzione, ve lo presento con la ricetta   del suo esordio, buona fortuna Marco ! Noi ci ritroviamo la prossima settimana....

"A Tutta Birra ! " Un grande successo !

E' stato un grande successo, del resto era nell'aria ancor prima che l'evento avesse luogo, Emilio Cuk, burbero presidente dell'Associazione Cuochi Trieste ha preparato ogni cosa con quella maestria che lo contraddistingue da anni, burbero si ma veramente benefico, parafrasando il titolo di una commedia di Carlo Goldoni,coadiuvato da un gruppo di valenti chef ha avuto tutto sotto controllo fin dal primo minuto e l'evento è filato via liscio fra la soddisfazione generale, Trieste ha risposto alla grande al richiamo della bionda ma anche della scura e della rossa, si sa la birra piace a tutte le latitudini e se accompagnata da specialità gastronomiche di alto livello il successo è assicurato! Ho avuto l'opportunità di poter far parte del gruppo organizzatore pubblicizzando con molto piacere l'evento qui sul blog e su facebook..I triestini amano mangiar bene ma anche e soprattutto  bere bene e quindi quale miglior occasione di una degustazione di birre ancora  da scoprire?Ho fotografato gli stand nei primi minuti della manifestazione(più tardi sarebbe stato impossibile per il numero di ospiti davvero impressionante) , naturalmente ho assaggiato un pò di tutto, qui di seguito ne saprete di più...Alla vostra salute !

Bak , sul Carso triestino.....

Il Carso triestino a volte riserva delle gradevolissime sorprese per quanto riguarda la ristorazione.Il ristorante Bak in territorio italiano, a Grozzana, ma a pochi metri da quello che un tempo era il confine con la Slovenia, è una di quelle sorprese.....L'ho scelto , seguendo le preziose indicazioni di un amico gourmet, per festeggiare insieme ad altre due amiche i nostri compleanni. Nadia, Rita ed io siamo nate tutte in aprile e da diversi anni scegliamo un ristorante della zona per festeggiare e scambiarci i regalini di compleanno.Quest'anno è stato il turno di Bak e dei piatti dello chef Tom Oberdan e ne siamo rimaste entusiaste ! L'ambiente non è proprio di una tipica trattoria carsolina siamo ad un gradino certamente più alto, la conferma sono stati i piatti che volutamente abbiamo scelto tutti differenti....

Rigatoni con gamberetti , fagioli cannellini e pomodori secchi

Conoscete la rivista "Gusto Sano " ?  E' nuovissima, il primo numero è uscito in questo mese di maggio ad un prezzo di lancio di € 1,90. Il sottotitolo recita così : "migliora la tua vita un pasto alla volta" penso  sia una giustissima affermazione...L'ho sfogliata a lungo , in questo numero si parla di finger food, di muffin,c'è un interessante articolo dedicato ai Colli Euganei e tante altre cose che non vi anticipo...Avevo voglia di sperimentare una ricetta e ho iniziato con una dedicata alla pasta; l'ho leggermente modificata a mio gusto ed ho avuto un notevole successo a tavola. Ero molto indecisa su quale piatto scegliere, tanti mi avevano affascinata , alla fine la mia scelta è caduta sui rigatoni, un formato che mi piace molto....Ho adattato per 2 persone i quantitativi degli ingredienti che originariamente erano per 3 persone, passate in edicola, forse il numero di maggio lo trovate ancora altrimenti troverete già il secondo numero, quello di giugno, uscito in queste ore......

Blogs Got Talent ! (99)

Oggi andiamo in una delle città più belle del mondo...Firenze ! La blogger che ci ospita nella sua cucina si chiama Alice , ha studiato archeologia e vive da quattro anni lì .Firenze ha segnato una svolta nella sua vita portandole nuovi amici, un nuovo lavoro, una casa tutta sua e finalmente lo spazio per potersi dedicare alla cucina.L'idea di aprire un blog non l'ha sfiorata per diversi  anni,visitava quelli che pubblicavano  ricette di dolci, era attratta dalle splendide e raffinate foto e si cimentava nella preparazione di qualche dolce tra un esame e l'altro all'università. Un paio di anni fa ,scoprendo che anche delle sue colleghe avevano iniziato a pubblicare su blog ,cominciò a farsi largo il pensiero che anche lei avrebbe potuto lanciarsi in questa avventura. All'inizio era indecisa se dedicarsi al food o ai libri , altra sua passione, poi però ha pensato di unire i due argomenti ed è nato Panelibrienuvole, un matrimonio perfetto fra le sue due passioni con in più le nuvole a rappresentare i suoi pensieri e la sua indole romantica e sognatrice.Col tempo le ricette hanno avuto il sopravvento sui libri anche se qualche volta Alice pubblica delle recensioni su libri che l'hanno interessata. La cucina per lei significa avere tempo per se stessa e per le persone che ama. Privilegia i prodotti a km 0, in questo è molto fortunata in quanto può utilizzare i prodotti dell'orto di suo padre e del suo fidanzato.Pubblica in prevalenza piatti semplici a base di verdure, legumi e formaggi, c'è poca carne o pesce nel suo blog ma di certo c'è un occhio attento alla stagionalità.....Per presentarvela ho scelto una ricetta deliziosa, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana per una puntata speciale, la n. 100 ! 

A tutta birra !

                                          

L’Associazione Cuochi Trieste organizzerà lunedì 26 maggio dalle 11 alle 22  presso il giardino d’inverno del Ristorante Montecarlo in via San Marco n.10 a Trieste una degustazione di oltre 150 tipologie di birra diverse di grande qualità ancora poco conosciute 

Blogs Got Talent ! (98)

Per la puntata di oggi andiamo in Toscana, ci aspetta Enrica ! La blogger di questa settimana è livornese ma risiede da anni a Lucca dopo aver  abitato in diversi luoghi.Insegna matematica nella Scuola primaria , ama tantissimo il suo lavoro e  stare con i bambini  che la contagiano con il loro solare entusiasmo.Adora fotografare, viaggiare, l'arredamento,la cucina biologica. l'handmade, il cinema,leggere, le cene con gli amici e al suo lungo elenco di interessi da poco ha aggiunto anche lo shabby e il brocante.Di lei stessa dice "Mi piace ridere , vedere il bicchiere mezzo pieno e conoscere gente autentica…", come darle torto?E' un'ottimista che ha bisogno di progetti per crescere, di sogni per vedere rosa oltre il grigio,di credere che tutto possa accadere nella vita…perché la vita continui ad essere una meravigliosa  avventura….

Una coccola è una carezza……nel suo blog ci parla infatti di coccole, quelle che fanno star bene con noi stessi e con gli altri, in fondo basta poco... un sorriso,una stretta di mano, un piccolo pensiero...Lei a 50 anni ha capito che il   senso della vita risiede nelle piccole grandi cose annusate con vigore e percepite con forza al di là della frenesia delle  giornate…Leggerla è davvero piacevole , riesce a far star bene e le cose che propone sono molto appetitose come la ricetta che vi segnalo.... se volete saperne di più passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana......

Rizi Bizi " a Portorose in Slovenia quando il segno di Z è vincente....

In questo splendido ristorante di Portosose non servono "risi e bisi" il famoso piatto della cucina veneta ma , ve lo dico con cognizione di causa, mangerete divinamente bene !Quelle due Zeta sono il segno distintivo dei due cuochi proprietari del locale, Janko Franetič ed il pluripremiato chef Tomaž Bevčič,un segno che li contraddistingue in quanto il loro locale appartiene all'associazione "Jeune Restaurateurs d'Europe" nata in Francia negli anni settanta grazie a Grand Marnier.Il motto di JRE è "talento e passione ", elementi insostituibili che sono serviti a selezionare   500 giovani e talentuosi chef sotto i 37 anni d'età. Per l`anno 2014 inoltre  il "Rizi Bizi"è  stato uno degli 8 ristoranti sloveni ai quali la rinomata guida francese Gault Millau ha conferito 15 su 20 punti possibili.L'aria che si respira qui è indubbiamente fresca ed innovativa , la location è superba  sulla collina alle spalle di Portorose, località di vacanza sul litorale Sloveno a pochi chilometri da Trieste. Il giorno che sono stata a pranzare lì il tempo  è stato purtroppo  sfavorevole ma , a parte non aver potuto sedermi in terrazza ,non ha minimamente inciso sull'esperienza gastronomica che si è rivelata veramente da ricordare....

Filetto di maiale al vino rosso con scalogno patate sautè e quenelle di crema di lenticchie

La carne di maiale qui a Trieste è veramente buona,la preferisco al costoso e spesso insipido vitello e mi piace prepararla con ricette saporite cercando anche  accostamenti un pò originali ...