Blog Got Talent ! (97)

Oggi ritorniamo nella magica Sicilia, un luogo che, come già sapete, amo particolarmente , Mimma e Marta ci aspettano a Palermo ! Quella che vi racconto oggi è la storia d'amore fra una mamma bancaria non proprio felicissima del suo lavoro e una figlia adolescente con dei problemi legati al suo rapporto con il cibo. Il loro blog è nato proprio per questo : ritrovare il piacere per la vita attraverso un nuovo approccio con il cibo.  Marta era una ragazza che aveva bisogno di uno stimolo per ricominciare ad apprezzare quello che di bello la vita può offrire e sua madre non ha esitato ad intraprendere una strada che , nella sua delicatezza, le ha portate ad aprire e gestire al meglio un bellissimo blog.Marta è una brava fotografa e sua madre una brava cuoca, unire i loro talenti è stata la mossa vincente , sono riuscite dopo un anno, a vincere su quel subdolo mostro che aveva rabbuiato la loro esistenza.Insieme in cucina ad impastare, a creare piatti che avrebbero prima fotografato e poi mangiato, insieme a scrivere sul blog , insieme anche a disegnare, un'altra delle loro passioni comuni,unite e motivate a cambiare in positivo e con coraggio la loro esistenza. Sono felice di averle presentate perchè questa volta non si parla solo di ricette , di viaggi o di fotografia si parla di un filo che lega due persone che si vogliono veramente molto bene...Dovevo scegliere comunque un post e ho pensato che un piatto primaverile sarebbe stato di buon auspicio, la primavera che vede risvegliarsi la natura dopo il sonno invernale è come un periodo della nostra vita che vede una nuova rinascita, passate da loro , noi ci ritroviamo la prossima settimana......

Insalata snella di tonno.... ... tutte pronte per la prova costume ?

Io non sarò mai pronta per la prova costume ma mi illudo di esserlo e nel frattempo evito piatti troppo elaborati....Questa insalata può essere condita in due modi diversi; il primo modo prevede la classica maionese, il secondo lo yogurt magro, io ho trovato una via di mezzo e così non ho rinunciato al gusto e la prova costume è rimandata a data da destinarsi....

Tagliolini con vongole e bottarga

Quando il tempo per cucinare è pari a zero ma l'appetito non concede tregua l'unica cosa possibile è trovare delle ricette veloci e semplici da mettere in tavola ! Avevo due vasetti di vongole già sgusciate, non avevo  tempo  di andare in pescheria a comperare quelle fresche, spurgarle, lavarle, ecc (non storcete il naso, in ogni dispensa c'è qualcosa di cui non andar fieri ma che può risolvere un pranzo...) , della bottarga di tonno e del prezzemolo.....

Blogs Got Talent ! (96)

Per la puntata di oggi siamo attese a Roma, a casa di Maria ! La blogger di questa settimana è tarantina di nascita ma dopo aver vissuto alcuni anni a Padova, dove si è laureata in psicologia, e poi ad Imperia, è approdata a Roma dove risiede adesso con il neo marito e con Artù, il gatto più strambo che ci sia ....Maria a Roma sta continuando i suoi studi con il sogno di aprire uno studio privato come psicoterapeuta e nel frattempo lavora con associazioni che si occupano di pazienti e gente in difficoltà.Le piace leggere, viaggiare, fotografare, disegnare , collezionare pinguini di tutti i generi e  naturalmente cucinare.La passione per i fornelli è nata dapprima come necessità, quando è andata via da casa non sapeva cuocere nemmeno un semplice  piatto di pasta, le prime volte gli insuccessi furono numerosi ma poi, poco alla volta,il desiderio di mettersi alla prova è stato più forte e sono cominciate le prime soddisfazioni e le piccole e gioiose sfide con suo marito che all'inizio era più bravo di lei in cucina! Per presentarvela ho scelto un post che racchiude diverse ricette tutte molto sfiziose, a chi non piacciono le crepes? Passate a trovarla,noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

Focaccia integrale con pomodorini , origano e timo

Una tranquilla domenica a casa ad impastare qualcosa mi è sembrata una buona idea....Avevo della farina integrale , qualche datterino e un po' di miele di timo che ho aggiunto all'impasto.....E' riuscita soffice quel che basta e il sale grosso ha aggiunto la nota croccante...

Chiocciole di pasta phillo con feta , prosciutto di Praga ed erbette miste

Adoro la pasta fillo e trovarla finalmente al banco fresco e non surgelata mi aiuta molto nella preparazione di quei piatti sfiziosi che si creano lì per lì anche all'ultimo momento....Avevo della feta,un po' di prosciutto di Praga e le erbette aromatiche che coltivo sul davanzale...

Risotto con salsiccia e pecorino di Pienza su purea di fave

Un altro esperimento , la ricetta è nata veramente strada facendo, doveva essere un risotto con salsiccia e fave, poi ho trovato in frigorifero un pezzo di pecorino di Pienza e allora.....Felice Pasqua a tutti !

Blogs Got Talent ! (95)

Oggi andiamo a Perugia nella verde Umbria, ci aspettano Laura e Sara !Sono legata all'Umbria fin dalla nascita, mio padre e mia madre scelsero il nome da darmi ( se fossi stata femmina) fin dal loro viaggio di nozze ad Assisi, e così fu, all'epoca non c'erano tante bimbe  a chiamarsi Chiara e da allora ritornare in Umbria per me è sempre stato un pò come ritornare a casa.....Vi presento però due umbre che lì sono nate veramente; Laura, laureanda in giurisprudenza, è metà calabrese e metà giapponese, il suo nome giapponese è  Mitsuko,abituata da sempre a condividere due culture diverse e anche due cucine ben differenti, una  raffinata e particolare e una più piccante e ruspante , mentre i suoi compagni a scuola , durante la ricreazione, mangiavano qualche merendina preconfezionata lei mangiava nigiri avvolto nel nori o pizzette alla sardella cariatese.....Cucinare la diverte e la rilassa, vedere prender forma ad un piatto è per lei il più grande antidepressivo che possa esistere.Oltre alla cucina la appassiona la fotografia, la pittura e il giardinaggio. Convive con Paolo che è il fratello dell'altra amica blogger Sara e con un carlino di nome Gino. Sara, anche lei umbra, nasce ad Assisi ma vive a Perugia, insegna ai bambini, un lavoro stimolante che le regala spunti creativi e la sprona a migliorarsi ogni giorno. Con suo marito Simone ama viaggiare in aereo alla scoperta di nuove mete tutte da visitare e da...gustare !  La loro amicizia e passione condivisa, i loro "pomeriggi bistrot" passati a cucinare, chiacchierare ed assaggiare,si sono trasformati in un blog , tutto è stato rapido ed adrenalinico, sono due amanti della pancetta e condividere le loro esperienze on line è da pochissimo realtà, il loro blog è nato infatti il 1° marzo! Per presentarvele ho scelto una ricetta corredata da alcune foto molto simpatiche, passate a far merenda da loro, noi ci ritroviamo tra due settimane, il 30 aprile....

Mezze penne con carciofi e sfilacci di cavallo

Un altro piatto cucinato in compagnia utilizzando quel che c'era nel frigo.... E' stata una piacevole scoperta,a volte basta poco per far bella figura !

Dal girone infernale di Vinitaly alla pace assoluta di Borghetto....

Ormai ne sono certa, non sono una foodblogger diligente, al caos delle manifestazioni preferisco la pace  di un luogo tranquillo, probabilmente sono gli anni che avanzano a farmi ragionare così ....Tutto è cominciato domenica quando , in mezzo ad una calca rumorosa ed olezzante di umanità, stavo per varcare l'ingresso del circo, pardon di Vinitaly a Verona....In quella mezz'ora passata in fila nell'attesa di varcare i cancelli,stipata come una sardina nel barile, mi sono posta alcune domande, "Che ci faccio io qui?"" Chi me l'ha fatto fare in una giornata primaverile bella come questa a rinchiudermi in padiglioni soffocanti e pieni di gente ?"e altri ameni interrogativi  tutti dello stesso genere.....Appena dentro mi sono detta che ormai era meglio far buon viso a cattivo gioco e tanto valeva sopportare per qualche ora il caldo e la calca,mi sono soffermata presso lo stand di un paio di amici vignaioli , ho sorseggiato dei buoni vini, purtroppo invece  ho mangiato malissimo al ristorante interno alla Fiera(in compenso ho mangiato benissimo fuori dalla Fiera ma di questo vi racconterò in seguito...) e sulle toilettes ho steso un velo pietoso, è sopravvissuto chi possedeva una vescica tonica e lontana da cedimenti..... Ho scelto  di non proporvi la solita carrellata di stand e di gente con occhi lucidi , gote rubizze e calici in mano, quelle foto le trovate dappertutto, le cifre della manifestazione pure,i soliti noti onnipresenti a tutto ciò che fa spettacolo pure; giornalisti provenienti da tutto il mondo  hanno scritto fiumi d'inchiostro con professionalità per me inarrivabile....preferisco di gran lunga raccontarvi  quello che ho visitato non appena sono  fuggita dal quel girone dantesco ....

Blogs Got Talent ! (94)

Oggi andiamo in provincia di Napoli, ci aspetta Paola !La blogger di questa settimana è da sempre abituata ai viaggi ed ai cambiamenti, prima di ritornare nella sua città ha vissuto in vari luoghi svolgendo lavori diversi, dalla cameriera, all'agente immobiliare, alla promoter fino a giungere a quello che è stata la sua scelta definitiva, aprire uno studio di nutrizione e dietetica, attualmente collabora con il Centro di eccellenza per il trattamento dell'Ipertensione Arteriosa dell'Università Federico II di Napoli. La sua vita quindi ruota a 360° intorno all'alimentazione con una piccola deviazione verso il teatro, sua seconda passione. Recita in un'associazione che promuove la storia e le leggende della sua terra attraverso visite-spettacolo.Il suo amore per i fornelli nasce nell'infanzia quando aiutava sua madre in cucina; guardando il film Julia & Julia ha pensato che era arrivato il momento di condividere le sue esperienze,le sue ricette  nascono da  ispirazioni del momento, dal suo umore e dai profumi che porta impressi nella memoria, dai colori delle stagioni e delle bancarelle di frutta e verdura, dalle tradizioni della  sua  città e dai suoi colori, dalle foto di momenti passati e dalle persone che ama. Per presentarvela ho scelto una ricetta che richiama nel titolo qualcosa che mi è noto, lo strucolo è il nome che qui a Trieste diamo a questo tipo di preparazioni, come sarà la ricetta di una napoletana ?Passate a trovarla e lo saprete, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

All' Orsone da Lidia Bastianich

Lo confesso ero molto emozionata e a quanto pare anche il fotografo, perdonate questa foto non proprio magnifica...Andare a pranzo a Cividale all'"Orsone" di Lidia e Joe Bastianich è un evento che non poteva passare inosservato e ho voluto raccontarvelo ! 

Blogs Got Talent ! (93)

Oggi andiamo a fare una gita rilassante sulle sponde del lago di Garda, ci aspetta Loretta !La blogger di questa settimana è nata a Salò ma vive poco distante a Toscolano Maderno, in provincia di Brescia. Loretta insegna matematica e scienze  in una scuola media , ha pensato di iniziare a scrivere in un blog spinta dai suoi due  figli maschi , oltre alla cucina è appassionata di fotografia, di giardinaggio e di lettura.Nel suo blog si respira un'aria fresca e profumata, ovunque foto bellissime di fiori e cibo, il filo conduttore è il color lavanda che riporta il pensiero ai grandi prati provenzali, ho scelto per presentarvela una ricetta golosa, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana......

Timballini di cavolfiore e ricotta

Le monoporzioni sono un buon escamotage quando si è  dieta, questi timballini poi sono veramente light, anche se ne mangiate due non è grave !

Bigoli con cozze, vongole, ceci e profumo di pistacchio

Nato come un esperimento è piaciuto talmente che presto verrà replicato. Se vi piacciono i primi un pò particolari vi affascinerà questo piatto che riunisce tre ingredienti , due di mare e uno di terra, su tutto una spolverata di pistacchio, buon appetito !

Blogs Got talent ! (92)

Oggi  il viaggio per raggiungere la nostra blogger è un pò lunghetto, siamo attese a Montreal  dove Margherita ci aspetta nel suo bellissimo blog ! Un anno e mezzo fa si è trasferita nel Quebec, dove si parla francese, insieme al marito e attualmente è  insegnante di italiano e qualche ora la passa lavorando anche in un negozio /ristorante inoltre  sta meditando intorno alla possibilità di iniziare un'attività  di chef a domicilio insieme ad un'amica.La passione per la cucina l'accompagna sin da quando era piccola ma solo a dicembre dello scorso anno è nato il suo blog scritto in tre lingue, inglese, francese e italiano. " E' una gran fatica   essere molto spontanei  e scrivere di getto  quando c'è da tradurre in tre lingue, le ricette che posto sono un ibrido, sono italiana ma sono lontana da casa e qui le abitudini alimentari sono diverse" dice Margherita. Da brava donna del Toro  è attaccata alla casa e alle cose belle della vita e il mangiar bene fa parte di queste, invitare gli amici a cena la rende felice come viaggiare, nuotare , leggere e naturalmente ritornare a Firenze ! Per presentarvela ho scelto una ricetta che solo a vederla porta la primavera , passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana .....

Hummus di barbabietole , ceci e cumino

Oggi vi propongo una sfiziosità da servire come antipasto, una ricetta velocissima che vi farà fare un figurone con pochi ingredienti,coloratissima e gustosa sarà un successo !

Gnocculi al pesto di peperoni e noci

Hanno un nome carino e sono buonissimi gli gnocculi siciliani che ho comprato tempo fa ad Erice (ormai lo sapete che la cucina siciliana e quella greca sono le mie preferite),un modo per apprezzarli ancor di più è stato condirli con un pesto di peperoni rossi e noci tostate.....

Insalata di uova sode con sedano e cipollotto

Le uova sono una grande risorsa in cucina ma i modi per gustarle spesso non sono molto fantasiosi. Provate questa ricetta , è semplice e veloce da fare, chi non ama la maionese può sostituirla con lo yogurt, è una buona alternativa per chi non se la sente di peccare fino in fondo...

" Scuola di Cucina " quattro appuntamenti al pastificio Barone di Sezana, in Slovenia

Qualche settimana fa vi ho parlato del pastificio Barone di  Sezana, a pochi chilometri da Trieste,ho cucinato una loro specialità e l'ho fotografata nel il mio reportage ..... qui