In questo splendido ristorante di Portosose non servono "risi e bisi" il famoso piatto della cucina veneta ma , ve lo dico con cognizione di causa, mangerete divinamente bene !Quelle due Zeta sono il segno distintivo dei due cuochi proprietari del locale, Janko Franetič ed il pluripremiato chef Tomaž Bevčič,un segno che li contraddistingue in quanto il loro locale appartiene all'associazione "Jeune Restaurateurs d'Europe" nata in Francia negli anni settanta grazie a Grand Marnier.Il motto di JRE è "talento e passione ", elementi insostituibili che sono serviti a selezionare 500 giovani e talentuosi chef sotto i 37 anni d'età. Per l`anno 2014 inoltre il "Rizi Bizi"è stato uno degli 8 ristoranti sloveni ai quali la rinomata guida francese Gault Millau ha conferito 15 su 20 punti possibili.L'aria che si respira qui è indubbiamente fresca ed innovativa , la location è superba sulla collina alle spalle di Portorose, località di vacanza sul litorale Sloveno a pochi chilometri da Trieste. Il giorno che sono stata a pranzare lì il tempo è stato purtroppo sfavorevole ma , a parte non aver potuto sedermi in terrazza ,non ha minimamente inciso sull'esperienza gastronomica che si è rivelata veramente da ricordare....
La sala è arredata in stile moderno ma non freddo, una grande e originale mola di frantoio adorna la parete alle spalle di un tavolo, altrove grandi fotografie in bianco e nero, l'atmosfera è piacevole....
la terrazza dalla quale il panorama sarà di certo più piacevole con il sole o sotto le stelle
Si inizia con l'aperitivo
e si prosegue con una delicata mousse di gorgonzola
insalata di astice e pesche
insalata di seppie e carciofi
vellutata di carote e arancia con quenelle di ricotta e menta
vellutata di ceci e scampi
i famosi fusi istriani fatti in casa con il tartufo
la superba tagliata di tonno con mele e crema di mostarda
il filetto di branzino con salsa di asparagi selvatici e medaglioni di polenta
tre ganache al cioccolato bianco, al latte e fondente
un dolce particolare......struklij di asparagi
cosa potrei aggiungere se non che se vi trovate in vacanza in Istria questo è un indirizzo da ricordare !
What a fabulous menu now I feel really hungry!!!
RispondiEliminathank you Diane !
Eliminadeve essere un posto favoloso! ho visto piatti superbi e presentazioni favolose!
RispondiEliminaè vero, era tutto fantastico !
Eliminai piatti sono favolosi e il terrazzo sicuramente merita con quella bella vista!
RispondiEliminanon sai quante volte leggendoti mi sono detta che devo assolutamente venire dalle tue parti. prima o poi ce la farò!
un abbraccio chiara, buonissima settimana
mi farebbe tanto piacere averti a Trieste Irene ! Un abbraccio forte e grazie per essere passata
EliminaOttimo locale, con buoni piatti e terrazza incantevole!! Con il tuo post, mi fai tornare in mente che la mia povera mamma, raccontava spesso di un viaggio che fece con mio padre, proprio negli anni'70, a Portorose e di quanto si divertì...Grazie per avermelo ricordato Chiara!
RispondiEliminaBuon inizio settimana<3
E' un posto carino ma Trieste lo è molto di più ! Buona settimana anche a te !
EliminaOh mamma Chiara che fame mi sta venendo, mi piacciono tutti i piatti! ho un bel ricordo della slovenia sia come paese che sul piano gastronomico, grandi piatti in ambienti davvero carini! da segnarsi per un prossimo viaggio! buona settimana.
RispondiEliminagrazie Lilli, segna tutto, ne vale la pena !
EliminaPrima o poi Chiara riuscirò a mettere in pratica le tue preziosi segnalazioni... Intanto, grazie!
RispondiEliminabaci simo
speriamo un giorno di poterci incontrare Simo, un bacione !
EliminaIl posto anche sotto la pioggia è molto bello. Per non parlare dei piatti. Quelle seppie con i carciofi uhmmmm....
RispondiEliminaquelle seppie erano forse la portata che mi è piaciuta di più! Grazie per essere passata Francesca!
EliminaChe bello abitare a confine con la Slovenia, questo post fa venir voglia di organizzare un bel viaggetto lì! I piatti di questo ristorante sembrano tutti super!! Un bacione!
RispondiEliminaeffettivamente Triste ha un posto speciale in Europa, siamo al centro di tutto !
EliminaUna sequenza di piatti eccellenti, un posto bellissimo, vorrei poter stare più vicino alla Slovenia. Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacio anche a te !
EliminaChe posto splendido e che piatti invitanti, ce ne sono tre che mi piacciono davvero tanto! Grazie per i tuoi inteessanti reportage! Un bacione e buona settimana
RispondiEliminagrazie a te cara, un abbraccio grande !
EliminaUn menù stupendo! La Slovenia è così distante da me, ma tu sei fortunata quindi goditi tutti questi piatti così buoni!
RispondiEliminagrazie Any, è vero sono fortunata !
EliminaMia mamma preparava rizi e bizi. Buona nuova settimana!!!
RispondiEliminagrazie Erika, buona settimana anche a te !
Elimina..che foto stupende,che piatti...grazie per aver condiviso tutto questo cara..:-)
RispondiEliminaBaci a presto
grazie a te per essere passata !
Eliminami sa che ero meglio passare dopo cena! mi è raddoppiata la fame a vedere questi piatti così invitanti. un bacio, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica, un bacione !
Eliminaaww Chiara how lovely look this place and the plates. All look perfect and beautiful!
RispondiEliminaUn abbraccio cara!
grazie Gloria, un abbraccio !
EliminaPosto meraviglioso e foto dei piatti sublimi!
RispondiEliminagrazie Laura !
Eliminaun pò inquietante la ruota, ma sembra un ottimo locale, poi se me lo consigli tu ci credo che è valido, hai un ottimo gusto e un ottimo palato
RispondiEliminagrazie Stefania, la ruota è ferma, incastrata nel muro, non c'è pericolo, un bacione !
Eliminabello il locale e i piatti oltre ad essere presentati molto bene, saranno di sicuro ottimi. Grazie per la segnalazione
RispondiEliminagrazie Giovanna !
EliminaChe posto meraviglioso e che piatti stupendi - uno più' buono del'altro. Non vedo l'ora di venire a Trieste e per te di darmi suggerimenti per dove devo mangiare.
RispondiEliminae io non vedo l'ora di conoscerti Linda, a presto !
Eliminagrazie per la recensione solo che mi è venuta una gran fame!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia !
Eliminagrazie del consiglio spero di beneficiarne prima possibile :-)
RispondiEliminagrazie Carmine !
EliminaChe meravigliaaaaa!!!! E quei piatti, veramente superbi! Mi è venuta un'acquolina......ciaoooo vado a fare la pappa!
RispondiEliminaBacioniiii
grazie Maria Bruna !
Eliminaun bell'ambiente ma anche dei bei piatti, molto interessante pe ril prossimo viaggio a trieste e zona limitrofe
RispondiEliminagrazie , sarebbe bello poterci incontrare, mi farebbe piacere !
EliminaUn bel posticino, se capiterò da quelle parti sicuramente ci andrò ,interessante recensione.Laura
RispondiEliminagrazie Laura !
RispondiEliminaottima recensione come sempre!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice , un bacione !
Eliminache cena paradisiaca....stupenda e grazie della dritta!!!!dovessi capitare da quellle parti certo non perdero occasione di visitare queste prelibatezze!!
RispondiEliminaGrazie per la visita, a presto!
EliminaMamma mia che piatti Chiara, sono ben presentati e saranno buonissimi, mi dispiace solo non abitare dalle tue parti ma prima o poi verrò in vacanza. Un abbraccio
RispondiEliminaGrazie Mariangela, un abbraccio !
RispondiEliminaWhat a beautiful meal; very nice. Blessings dear. Catherine xo
RispondiEliminathank you dear, blessings..
EliminaSo many lovely plates! I would very much enjoy a meal at this lovely restaurant. A kiss.
RispondiEliminait's really a lovely place, hugs...
EliminaStupenda recensione e piatti davvero interessanti.
RispondiEliminaLa nostra gita a Trieste è stata rimandata alla prima settimana di giugno. Chissà...magari ci vedremo per un caffè.
Intanto mi godo il tuo blog.
Buona serata col sorriso :-D
fammi sapere, sarà un piacere conoscerti !
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