Solo quando sono veramente convinta di un prodotto lo cito per esteso nel mio blog.E' da parecchio che uso questa pellicola speciale , l'avevo vista la prima volta frequentando un corso di cucina, la ricetta proviene da lì ma l'ho lievemente modificata a mio gusto....Adesso ho ottenuto il permesso di citare l'azienda e con gran piacere lo faccio. Si tratta di un prodotto innovativo che vanta il famoso marchio Cuki Professional una garanzia per chi ama cucinare e conservare gli alimenti in modo perfetto ! E' una pellicola speciale che può essere usata sia in forno che in padella, le preparazioni mantengono la loro morbidezza, non occorre usare molti condimenti e l'effetto scenografico è magnifico! Ecco qui il prodotto e il sito di riferimento
cukicofrescopro |
Ingredienti per 4 persone:
4 orate
1 bel mazzo di prezzemolo
20 g di mandorle
qualche pistacchio di Bronte
1 spicchio di aglio
olio ev
4 zucchine
4 fette di pancarrè
sale,pepe
Sfilettare le orate ricavandone 8 filetti. Mettere nel robot il prezzemolo lavato e pulito dai gambi, il pancarrè, l'olio, le mandorle, qualche pistacchio , un pò di sale e pepe.Ridurre a crema piuttosto grossolana.Spalmare la salsa sulla metà dei filetti e richiuderli con l'altra metà del pesce, ricomponendolo per bene. Tagliare Cuocifilm in fogli sufficientemente grandi da accogliere una coppia di filetti ognuno.Far saltare in padella con un pò di olio le zucchine, aggiustare leggermente di sale e pepe;versare le zucchine sopra i filetti ricomposti. Chiudere i fogli di Cuocifilm formando dei sacchetti, sigillarli con gli appositi laccetti inclusi nella confezione ed adagiarli in una pirofila.Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti. La trasparenza della pellicola permetterà la visione della cottura in ogni sua fase. Impiattare i sacchetti ancora chiusi e lasciare che ogni commensale apra il suo, si sprigionerà un profumo incredibile ....
Abbinamento vino : con questo piatto ho bevuto un vino bianco del Collio, Pinot Grigio DOC, Az. Venica, Dolegna del Collio(GO), 13,5% Vol. temperatura di servizio intorno ai 12° C
Non ho mai visto questa pellicola, proverò a cercarla meglio. La cottura al cartoccio mi piace molto e l'idea di poter vedere l'interno del sacchetto mi attira. Inutile dirti che quell'orata la vorrei trovare per pranzo :) La salsina con mandorle e pistacchi è proprio stuzzicosa. Un bacione, buona giornata
RispondiEliminabeh che dire innovativa e salutare questa pellicola, sicuramente da provare.....ti faccio i miei complimenti, come al solito sai stupire con eleganza e delicatezza.....brava ancora..Lauretta
RispondiEliminaInteressante questapellicola.. non l'ho mai vista!!! ed ottima la tua ricetta.. .-) buona giornata
RispondiEliminaDovró vedere se la trovo anche qui questa pellicola!!! ma penso sia la cuoca ad essere piú che eccellente! un kiss
RispondiEliminacorro subito a cercare questa pellicola delle meraviglie!!!
RispondiEliminaè un po' tipo la carta fata? (che non reisco a trovare...)
Ma perchè sono così poco informata sui nuovi ritrovati della tecnica!?!
RispondiEliminaGrazie per questa informazione utilissima e complimenti per la tua ricetta, l'orata cucinata così dev'essere molto gustosa e morbida!
Un bacio!
ho gia usato questa pellicola, e ti confermo che i cibi vengono molto bene, ciao
RispondiEliminanon l'ho mai vista questa pellicola!Ma dove l'hai comprata?Comunque complimenti per la ricetta
RispondiEliminal'orata è il mio pesce preferito, ci sento il mare nelle sue carni. Mi piace la cottura con le mandorle e in questa pellicola che non conoscevo, mi sembra che permetta una cottura leggera e priva di grassi. Brava Chiara. Un bacione
RispondiEliminaUna pellicola speciale per un piatto davvero da chef!!Bravissima tesoro,baci,imma
RispondiEliminama sai che non ho mai visto questa pellicola, la cercherò! intanto mi gusto la tua magnifica ricetta!!!!!
RispondiEliminaanche io l'ho provata questa pellicola particolare e mi è piaciuta un sacco! davvero un piatto leggero ma gustoso! baci
RispondiEliminaMolto molti invitante questa ricetta ;)
RispondiEliminaChiara, Dev'essere molto buono. Un abbraccio.
RispondiEliminaAdoro l'orata e cucinata in questo modo dev'essere squisita, interessante la pellicola, utilizzo Cuki da anni quindi la proverò!Smack
RispondiElimina@ Federica : quella che ho mostrato è la nuova confezione...Grazie per essere passata, un abbraccio...
RispondiElimina@ Lauretta :grazie lauretta, sei gentilissima! un bacione...
@ Claudia : cercala, ne vale veramente la pena...un abbraccio...
@ Colores :che tesoro che sei Ada, grazie infinite!
@ salamander : cerca questa, è Cuki, una garanzia! un abbraccio...
@ Emanuela - Pane, burro e alici :
resta molto morbida ed è bello seguire la cottura attraverso il sacchetto, posterò altre ricette, un abbraccio...
@ Orodorienthe : bene! Grazie per la visita..
@ Nani e Lolly : ovunque ci sia il marchio Cuki la trovi, un bacione..
@ Stefania : da quando uso questa pellicola i condimenti si sono molto ridotti,un bacione, a presto!
@ Dolci a ..gogò : grazie Imma, un abbraccio..
@ Federica : quando la trovi non la lasci più, si può fare di tutto,senza grassi e con tanto gusto..un bacione..
@ Ely : grazie per la visita, un abbraccio..
@ Mila : grazie infinite!
@ Doughadear : grazie Oriana, un bacione...
@ meggY :fammi sapere cosa ne pensi, un bacione.....
Un mélange exquis. Bravo. Ce plat est certainement délicieux.
RispondiEliminaA très bientôt
@ Nadji : grazie Nadji, a presto!
RispondiEliminalo sai che non l'ho trovata? ho vista quella per il microonde ma non per il forno, sono curiosa di provarla!
RispondiEliminaL'orata non è mai stato uno dei miei pesci preferiti, ma ho scoperto il perchè :D il segreto di uno chef-uomo di mare quale mio suocero.. me lo ha fatto capire proprio qualche giorno fa, per cui non mi tocca che provare e sperimentare delle ricette come questa che credo indubbiamente sia ottima.Mi piace il pesce e lo cucino spesso e mi piace presentarlo in modo diverso dal solito lesso o al sugo o fritto.. a volte basta un ingrediente in più, che sia una spezia profumata, una crema di patate, di verdure e ce ne sarebbero tante, a rendere appetibile e ottimo anche un merluzzo surgelato! :) grazie cara la tua ricetta mi piace molto, la salvo, aiuto devo fare ancora le crocchette con i funghi!! ma questo è un periodaccio! sto pitturando casa e tra una cosa e l'altra cucinare, pubblicare, girare per i blog a vedere cosa bolle nelle vostre pentole.. sono una curiosa :) è bello vedere cosa si prepara nelle altre cucine.. baciii
@ Vickyart :puoi fare al posto dell'orata il branzino, va bene lo stesso...Comunque qualunque pesce messo in forno con questa pellicola mantiene la sua giusta umidità e resta compatto....Anche io ho avuto un periodaccio, troppe cose tutte insieme, devo prendermi una pausa di relax....Grazie per passare sempre a trovarmi, mi fa molto piacere, un abbraccio forte, a presto!
RispondiEliminaè interessante non conoscevo questo prodotto nuovo per il forno
RispondiEliminaBravissima Chiara! Piatto strepitoso...I cuochi di Lucullo
RispondiEliminaGrazie per il suggerimento: è da tanto che voglio provarla ma nn sapendo dove e cosa cercare sono ancora Ferma.. me la segno!
RispondiEliminaE come promesso, ecco qui, la tua mail è arrivata alla perfezione, grazie anche di questo!
http://essenzaincucina.blogspot.com/2011/10/piccole-bavaresi-di-fragola-al.html
@ Carmine Volpe :secondo me è fantastico! grazie per la visita carmine, buona giornata!
RispondiElimina@ Nick e Dana :grazie infinite !
@ Cinzia : sono passata ad ammirare la tua ricetta, che meraviglia Cinzia! grazie per aver aderito e grazie per essere passata a trovarmi...un abbraccio....
Questa è per me!!! grazie...un'orata adorabilissima...penso di copiarla e mi intriga quella pellicola per cuocere...un abbraccio...ciao.
RispondiEliminaNon la conoscevo questa pellicola...grazie per aver pubblicato questa ricetta! Penso di essere l'unica triestina che detesta di cuore il pesce, ma l'idea della pellicola è interessante....
RispondiEliminaUn bacio!!!
La mia cavia è ghiotta di orata e con la cottura al forno c'è sempre il rischio di asciugare troppo la carne, mi devo procurare quella pellicola!!
RispondiEliminaGrazie per i l consiglio Chiara!
Buona giornata
@ Max : i complimenti alla mia ricetta di pesce fatti da te che sei maestro nel cucinarlo valgono il doppio, grazie! un bacione, a presto!
RispondiElimina@ Bucaneve :puoi usarla anche per i polpettoni,resteranno morbidi, posterò presto altre ricette....Un bacione...
@ Mariangela -la cucina di Nonna Luisa : grazie a te per la visita, buona giornata....
Fantastica questa pellicola e complimenti la gustosissima proposta!!! Baci
RispondiElimina@ Lady Boheme : grazie cara, un abbraccio....
RispondiEliminaHopefully, there will be something like that available here one day! What a healthy way to cook fish.
RispondiEliminaHugs,
Susan
@ Savoring Time in the Kitchen : not only fish,
RispondiEliminais wonderful for meatloaf...Hugs...
Ciao Chiara! è da tantissimo tempo che non passo da te...il tempo ed il bimbo tiranno non me lo hanno concesso! oggi ho deciso però di coccolarmi un po'..sarà il tempo piovoso ed ormai decisamente autunnale che mi ha fatto tornare voglia di cucinare piatti caldi per coccolare anche i miei familiari?!
RispondiEliminaLe tue ultime ricette sono come sempre deliziose,interessante questo nuovo prodotto! E' simile alla Cartafata di cui avevi già parlato o sono 2 prodotti differenti? Ti abbraccio e spero tu stia bene :)
@ Betta . ciao cara, benritrovata! E' simile ma secondo me migliore e più conveniente, tra l'altro è della Cuki, una garanzia! Ti abbraccio, a presto!
RispondiEliminaBene,se è più conveniente la cercherò appena posso...so che l'altra era un po' caruccia - d'altronde sono prodotti professionali (ma io mi accontento di molto meno.... ;-)) Buona serata ed alla prox!
RispondiEliminaNn l ho mai vista questa pellicola, innovativa e complimenti x la ricetta
RispondiEliminagrazie Elena !
EliminaConosco molto bene questo prodotto e lo uso spesso con grande soddisfazione!!! I filetti di orata sono invitantissssimi!
RispondiEliminagrazie Mariangela !
EliminaMi hai incuriosito, la proverò!!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana !
EliminaPensa che a me ha fatto sempr eu po' impressione cuocere così... magari grazie a te mi decido :-)
RispondiEliminaNessuna paura, è fatta apposta! Un bacione...
EliminaNoo.. e come mai questa me l'ero persa?? Straordinaria! Da provare!! Grazie Chiaretta.. e soprattutto complimenti per questa orata divina! Non ne sbagli una! :D Un abbraccio!!
RispondiEliminagrazie Ely, un abbraccio !
EliminaCompro regolarmente i prodotti della Cuki, ma questo sinceramente non lo conoscevo. Grazie a te ora sicuramente lo proverò. Complimenti per i tuoi filetti di orata, sono meravigliosi. Buonissima giornata.
RispondiEliminagrazie Giovanna !
EliminaOttima ricetta brava come al solito. Questo tipo di pellicola lo uso da tempo acquistato in Austria loro con gli app per la cucina sono all'avanguardia in tutto proverò anche questa se la trovo l'altra la sto finendo.
RispondiEliminaUn abbraccio e bacione ciaooo e buona settimana.
grazie Edvige, un bacione....
EliminaChiara,bellissima ricetta,come sempre!
RispondiEliminaImmagino che la pellicola non contenga PVC,ma non riesco a trovare informazioni al riguardo nel sito.
Un bacio.
è stata creata apposta per la cottura,non mi ha mai dato problemi...Un bacione
EliminaLa cercherò, un metodo di cottura interessante!!! Gustosissima proposta, grazie Chiara!!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!!!!!
grazie Lory !
EliminaMa è meraviglioso cara! Complimenti! Come al solito ricette fantastiche :-)
RispondiEliminagrazie Caterina !
EliminaMa tu pensa.. ho usato una pellicola simile per cuocere il polpettone!!! Ottima la tua orata.. baci :-)
RispondiEliminagrazie Claudia , un abbraccio !
EliminaInteressante, non conosco questa pellicola. La cercherò e la proverò. Mi piace molto la ricetta dell'orata con la salsina come farcitura. Paola
RispondiEliminawww.passionandcooking.wordpress.com
grazie Paola !
EliminaNon ho mai visto questa pellicola particolare!!
RispondiEliminaProverò a cercarla perchè è molto interessante la modalità di cottura!!
Grazie mille Chiara, sia per la bella ricetta che per la dritta!!
Un abbraccio e a presto
Carmen
grazie Carmen!
EliminaNon è facile trovare quella pellicola , ma forse si può sostituire con carta da forno ?
RispondiEliminano Anna, la carta forno è totalmente diversa...Un bacione...
EliminaMi metto in cacciaq voglio provare questa pellicola nuova e ovviamente la tua ricettina!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice, baci...
EliminaL'orata è favolosa! ho sentito parlare di questo prodotto ma nn l'ho mai utilizzato!... visto il tuo risultato mi sa che provvedo a reperirla:) mi ha incuriosito tantissimo! un abbraccio chiara:**
RispondiEliminagrazie Simona, un abbraccio !
EliminaChe bella ricetta, non ho mai usato il cuoci film, ma dall'ottimo aspetto del tuo piatto mi sembra che valga la pena di provarlo! Un bacione
RispondiEliminasecondo me ne vale la pena...Un abbraccio !
Eliminami intriga l'uso in padella di questa pellicola...almeno dopo una stoviglia in meno da lavare!
RispondiEliminasi può usare anche in padella,è veramente versatile ! Grazie per esserti aggiunta ai miei followers..
EliminaNon conoscevo proprio questa pellicola ma mi piacerebbe proprio provarla! e anche questa ricetta mi piace tantissimo....veramente molto appetitosa!!!:)
RispondiEliminaun bacione Chiara e buona serata!
grazie Simona, buona serata anche a te !
EliminaDevo proprio provarla questa pellicola... eh sì, devo mettermi alla sua ricerca.
RispondiEliminagrazie per la visita Barbara...
EliminaI don't know if this film is available here but what a healthy meal prepared this way.
RispondiEliminaWarm hugs~
the food remains moist even if you cook it in the oven, it's delicious ! A hug...
EliminaChiara I dont know if I can find here this film but sounds awesomw!
RispondiEliminathank you Gloria !
Eliminaadoro l'orata al cartoccio è buonissima ma confesso di non aver mai visto in giro questa pellicola, ne ho sentito parlare e anche molto bene! forse è il caso di guardare meglio al supermercato :-D
RispondiEliminaun abbraccio, Ros
grazie Ros, se non la trovi al supermercato la trovi di sicuro on line!Un abbraccio....
RispondiEliminaNon ho mai visto quella pellicola, quando vado a fare la spesa la cerco. Davvero sfizioso il tuo piatto. Buon pomeriggio Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela !
EliminaPasso solo ora con calma a leggere questa ricetta e sono già super curiosa di sapere se troverò dalle mie parti questo prodotto super particolare....
RispondiEliminaBuona serata
non è facile trovarla, comunque la vendono anche on line...un bacione...
Elimina