Cake alla vaniglia con sorpresa !

La ricetta di oggi vi sorprenderà, si tratta di un cake molto particolare che prevede l'uso nell'impasto di wafers tritati al posto della farina.Io li avevo alla vaniglia ma la prossima volta proverò con quelli al cioccolato o al limone. La consistenza è  umida e fragrante, se non triterete troppo finemente i wafers potrete  ottenere un impasto sgranocchioso, provate, a noi è piaciuta molto!

Ingredienti :

150 g di burro morbido

4 uova intere

80 ml di latte

250 g di zucchero

220 g di wafers tritati(decidete voi quanto tritarli)

80 g di nocciole tritate

essenza di vaniglia

50 g di cocco disidratato 

Nel robot mescolare  bene burro e zucchero.Aggiungere le uova una alla volta.Versare il latte e  l'essenza di vaniglia, continuare a mescolare. Verso la fine aggiungere i wafers sbriciolati,il cocco e le nocciole, lasciar amalgamare bene il tutto e versare in uno stampo imburrato. Cuocere in forno a 160/170° per circa 1 ora. Regolatevi in base al vostro forno, il mio ormai non fa più testo....