Tortino di polenta, spinaci ed Asiago

La polenta è uno degli alimenti che più caratterizzano l’inverno, ve la propongo in forma di tortino , l’aggiunta degli spinaci e del formaggio rendono speciale questo piatto da mangiarsi caldo e filante…..

Ingredienti per 4 persone 

250 g di farina di polenta

acqua q.b. per la polenta

250 g di spinaci lessati

100 g di formaggio Asiago

1 noce di burro

1 spicchio di aglio

sale, pepe

Preparare la polenta nel modo classico e metterla da parte. In una padella far dorare lo spicchio di aglio nel burro e versarvi gli spinaci lessati e tritati, aggiustare di sale e pepe. Cuocere qualche minuto e poi lasciar intiepidire, togliere lo spicchio di aglio. Aggiungere gran parte del formaggio grattugiato grossolanamente e gli spinaci alla polenta e mescolare bene per far amalgamare il tutto. Ungere una teglia e livellare il composto,spolverizzarlo con altro formaggio e cuocere una ventina di minuti in forno a 170° Si gusta calda o tiepida.