Cake coccoloso al mandarino e nocciole

Un semplice dolcetto per la colazione o la merenda da gustare con una tazza di the. Se potete usate proprio lo yogurt greco,ho notato che per questo tipo di preparazioni è lo yogurt ideale...

Ingredienti:

1 vasetto(che servirà da dosatore) di yogurt greco FAGE TOTAL da 170 g
50 g di nocciole tritate finemente 
2 vasetti e 1/2 di farina
1 vasetto di zucchero ( 1 e 1/2 se vi piace più dolce)
1 vasetto di olio di mais o arachide
3 uova intere grandi
il succo  di 2 o 3 mandarini  e la scorza di 1 
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale




L'esecuzione è molto facile perchè si usa solo il robot, non servono ciotole aggiuntive. Accendere il forno a 160/170°. Mettere nel robot le uova con lo zucchero, montare bene per alcuni minuti, aggiungere sempre a robot in funzione la farina, le nocciole, lo yogurt, il pizzico di sale, il succo e la scorza dei mandarini, l'olio e la bustina di lievito,lasciar amalgamare bene. Ungere uno stampo rettangolare, il mio misura 36 cm. e metterlo in forno per 30/40 minuti. Controllare durante la cottura che non scurisca troppo, nel caso coprirlo con della carta di alluminio, fare la prova stecchino prima di tirarlo fuori...