Oggi vi propongo una buona ricetta per riutilizzare gli avanzi di pane secco e di formaggi, queste polpettine sono facili da fare e molto gustose se userete formaggi saporiti...
Ingredienti per 20 polpettine:
5 panini secchi
formaggi grattugiati misti q.b. (io ho usato formaggi saporiti come parmigiano, pecorino, provolone piccante, caciocavallo ragusano)
2 uova
prezzemolo
1 fetta di prosciutto crudo o speck tritata
sale, pepe
farina
Per la salsa piccante:
1 bottiglia di passata di pomodoro
olio ev
1 spicchio di aglio
origano fresco(l'avevo surgelato quest'estate)
peperoncino tritato
sale
Spezzate i panini e metteteli con del latte ad ammollare.Strizzateli bene e tagliateli finemente.In una ciotola mettete il pane, i formaggi tritati, le uova, il sale ,il pepe , il prezzemolo e il prosciutto tritati.Se vedete che il composto è un pò liquido aggiungete un pò di pangrattato.Formate delle polpettine schiacciate e passatele in poca farina, friggetele in olio di semi caldissimo.
Scaldare l'olio con lo spicchio di aglio,versare i pomodori , aggiungere l'origano fresco e parecchio peperoncino; aggiustare di sale. Lasciar cuocere una ventina di minuti
Abbinamento vino : consiglio un Prosecco di Valdobbiadene DOC Spago Mionetto,Az Mionetto valdobbiadene(TV) 11% Vol , temperatura di servizio intorno ai 8/10°C
ummmm.....buongiorno Chira... ottima ricetta che stimola già dal mattino. Mi piace molto l'utilizzazione del pane in cucina!
RispondiEliminaun bacio
grazie Patrizia, buon fine settimana, un abbraccio !
EliminaBuon venerdì Chiara!!!! Questa ricetta mi piace molto, ho del pane raffermo, le voglio fare, grazieeeee!
RispondiEliminaprovale Mariangela, ti piaceranno di sicuro! Buon we...
EliminaChe idea sfiziosa e saporita per utilizzare il pane vecchio. Visto che non me ne resta mai ne metterò dq parte un po' apposta, mi ipsirano un sacco queste polpettine. Grazie per la dritta dell'origano, non ci avevo pensato a congelarlo :) Un bacione, buon fine settimana
RispondiEliminagrazie Federica, buon we, un bacione grande!
EliminaDiei che è proprio perfetta questa proposta
RispondiEliminagrazie Elena !
EliminaCiao Chiara, mi piace il profumo dell'origano e le polpettine sono molto stuzzicanti.
RispondiEliminaBuona giornata.
pastaenonsolo.blogspot.it
grazie Giovanna, buon fine settimana!
EliminaBella idea, così stuzzichi il Poldo che c'è in me!! E pensare che c'è chi il pane secco lo da alle galline..... che sia un po' gallina anch'io??
RispondiEliminaBuon fine settimana, bacio
heheheh, anche io mi sento gallina , adoro queste polpettine ! Buon we....Un abbraccio !
Eliminaottimo ricetta da considerare anche come riciclo pane e formaggi alle volte avanzano sempre e la salsa di pomodoro io la tengo sempre. Buon fine settimana ciao.
RispondiEliminagrazie Edvige, un bacione e buon we....
Eliminaquesta è un'idea stupenda!! mi piacciono queste polpettine!! buon w.e.!
RispondiEliminagrazie Federica, buon we...
Eliminale polpette sono sempre apprezzate ... e queste sono un'ottima idea.
RispondiEliminagrazie Roberta !
EliminaLe tue ricette ormai sono qualcosa di irrinunciabile! Una più buona dell'altra e originalissime! Grazie Chiaretta, queste polpette di pane non solo sono un ottimo riciclo ma anche un piatto da re! Un abbraccio!! Tvb!
RispondiEliminacara Ely, grazie di cuore, un abbraccio forte e buon fine settimana...
Eliminaquesto recupero è favoloso, quelle polpettine hanno davvero un ottimo aspetto! e gli ingredienti in effetti non mentono!
RispondiEliminagrazie Claudia, buon we...
EliminaSuper appetitose!!!
RispondiEliminagrazie !
EliminaHanno un aspetto meraviglioso!
RispondiEliminagrazie mille!
EliminaLe polpette di pane le ho fatte per la prima volta ieri sera, ora mi segno anche le tue che devono essere veramente super!!!
RispondiEliminaBuon fine settimana
grazie Carla, buon fine settimana...
Eliminaper errore l'ho cancellato.... volevo solo dire che sono buonissime.. anche mia suocera ne faceva un tipo pressochè simile...
RispondiEliminaun baciotto!
grazie Tiziana, buon we....
EliminaParmigiano, pecorino, provolone piccante... oh cara Chiara!!
RispondiEliminaChe sapore eccellente :-)
Bon weekend a voi.
grazie Penelope, un bacione !
Eliminami piace mi piace mi piace!!!!!
RispondiEliminaho sempre degli avanzi di pane, devo sempre ingegnarmi per non buttarli. vero che le polpette si possono fare con tutto, e soprattutto con gli avanzi!
un abbraccio chiara buon fine settimana
irene
grazie Irene, buon fine settimana, un abbraccio !
EliminaNon ho mai pane secco.. proprio eprchè non compriamo mai pane.. ed è rarissimo che lo faccia io! Però.. è troppo una gustosa idea! baci e buon w.e. :-)
RispondiEliminagrazie Claudia, buon we...
EliminaChe idea sfiziosa, deliziose quest polpette. Buona giornata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, buon we....
EliminaSplendido modo per riciclare il pane: amo queste ricette...
RispondiEliminaun bacione
simo
ciao Simo, grazie mille ! Buon we....
EliminaChiara sai che ero proprio alla ricerca di una ricetta per riciclare il pane? ne avanza spesso, nonostante cerchi di porzionarlo ad hoc! queste polpettine sono perfette! prendo nota:) buon fine settimana un abbraccio:**
RispondiEliminagrazie Simona, un bacione !
EliminaBellissima ricetta!
RispondiEliminaQueste polpette saranno deliziose!
Ciao perle
grazie perle ! Buon we...
EliminaProprio ieri mia madre lamentava di avere troppo pane e troppo formaggio in giro. Che dire? queste polpettine capitano a fagiuolo :D
RispondiEliminae allora devi proprio farle, ti piaceranno ! Buon we....
EliminaUn modo stuzzicante per riciclare il pane!!! grazie
RispondiEliminagrazie Giuliana !
EliminaOttima idea!!!!!!! Ho giusto qualche panino che attende degna fine :), quella salsina piccante poi, mi piace proprio tanto!!
RispondiEliminaGrazie Chiara, felice fine settimana!!!!!
grazie Lory, buon weekend anche a te, un abbraccio !
EliminaConsiderando i tempi che corrono e che in cucina non si butta via nulla, 10 e lode alla tua splendida ricetta!!
RispondiEliminaGrazie Chiara per tutte le belle idee che proponi!!
Un bacione e buona serata
Carmen
grazie mille Carmen, buon fine settimana, un abbraccio !
EliminaChiara, ma che belle che sono!!!
RispondiEliminaTi abbraccio
grazie Manu ! Buon we...
EliminaUna ricetta molto stuzzicante, mi piace un sacco!
RispondiEliminati piacerebbe di sicuro, un bacione e buon we....
Eliminadi solito da me il pane finisce tutto in gnocchi, ma questa è una valida alternativa
RispondiEliminasono buonissime, provale...Un abbraccio !
EliminaUna proposta sfiziosa e invitantissima!!!! Complimenti e buon fine settimana!
RispondiEliminagrazie Paola, buon fine settimana anche a te !
EliminaChe polpettine invitanti..! Proprio sfiziose e invitanti le tue polpettine di pane e formaggi....!
RispondiEliminaMi segno la tua ricetta, davvero gustosa ;) .
Un abbraccio,
Incoronata
Benvenuta Incoronata, un bacione e buon we...
EliminaMmmmm che buona ricetta,a volte con poco vengon fuori i piatti migliori e più ricercati,i miei complimenti Chiara!
RispondiEliminaZ&C
grazie Ketty !
EliminaWow che belle e chissà che profumino con l'origano!! Proprio una bella idea :-) Buona serata cara!
RispondiEliminagrazie, buon weekend...
EliminaPues si que tienen que estar ricas estas bolas, el queso me encanta, te deseo una entrada de año maravillosas, y que todos tus deseos sean cumplidos. Un abrazo amiga
RispondiEliminagrazie Maria !Besos...
EliminaCaspiterina ma questa Chiara mi era sfuggita utilissima ricetta ma altrettanto gustosa maronna mia ma chi riesce a far diete con Voi.... io no....mannaggia Chiara ... buon sabato stelli...giovanna
RispondiEliminasapessi la fatica che faccio io a star a dieta! buon fine settimana,un bacione !
EliminaPosso dire che le trovo geniali???? Ho sempre tanto pane che mi avanza è questo è perfetto come riciclo! Un bacio grande e buon w.e.
RispondiEliminagrazie Ely, un abbraccio e buon we....
EliminaOttima idea svuota frigo. E poi sono così invitanti Chiara. Solo dovresti dare nche la ricetta per riuscire a smettere di pucciarle in quella bella salsina...
RispondiEliminaquella non la so Barbara, magari! Buon we...
EliminaBuona idea! Mi piace molto la simplicità e l'economicità de questa ricetta.
RispondiEliminagrazie Frank, buon weekend !
EliminaMa che bontà! Devo farle al più presto. Mi ricordo di averle mangiate diverse volte in un'isola greca.Ciaoo e Buon Anno!!!
RispondiEliminacara Erika, non vedo l'ora di ritornare in Grecia, buon anno anche a te !
Eliminala polpettine di pane mi piacciono moltissimo, mia madre le fa spesso proprio per utilizzare il pane raffermo, con la salsina poi devono essere una vera delizia! a presto e tanti auguri di buon anno!
RispondiEliminagrazie Maria Pia, buona domenica !
EliminaIdea meravigliosa Chiara: ho un bel po' di pane che mi avanza. La tua ricetta mi piace molto!!
RispondiEliminagrazie Roberta, buona domenica !
EliminaCHIARA CHE BUONE NON VEDEVO QUESTA RICETTA DAI TEMPI CHE VIVEVO CON LA MIA NONNINA SI PERCHE' IO GLIELE CHIEDEVO E VOLEVO CHE DOVESSE RACCONTARMI OGNI VOLTA LA LORO STORIA..E LEI INIZIAVA...NEI PERIODI DI GUERRA.... NON C'ERA NIENTE E ALLORA ECC ECC ECC COSI INIZIAVA LA STORIA DELLE POLPETTINE DI PANE :) GRAZIE CHIARA UN BELLISSIMO REGALO ....
RispondiEliminagrazie a te Veronica per essere passata a trovarmi, buona domenica !
EliminaCiao! un'idea sfiziosa ottimo riciclo degli avanzi! pane, formaggio e salumi...un trio che per forza riesce bene :)
RispondiEliminabaci baci
grazie ragazze, buona domenica !
EliminaLe ricette migliori sono queste brava un bacio ISA
RispondiEliminagrazie Isabella, buona domenica !
EliminaBuongiorno Chiara!!! Che idea fantastica queste polpettine!!!! Devono essere veramente saporite!!!!!:)
RispondiEliminaUn bacione e buona domenica!
grazie Simona, buona domenica !
Eliminaah Chiara che buone!! look delicious!!xo
RispondiEliminagrazie Gloria, buona domenica !
EliminaCiao! :)
RispondiEliminaPassa nel mio blog, che c'è un premio per te.
Buon inizio settimana <3
Incoronata.
grazie Incoronata, ti ho risposto nel tuo blog....
EliminaCiao Chiara,
RispondiEliminaNon ho mai mangiato questo piatto. E cosi semplice a molto frugale. So che in Puglia si puo trovare questo tipo di polpettine. Complimenti!
è buonissimo Adri, provalo, vedrai che ti piacerà! Buona settimana....
Eliminaje te pique volontiers quelques uns au passage, ça m'a l'air excellent
RispondiEliminabonne journée
merci Fimère !
EliminaYou just warmed up my very cold (-3 degrees F) January morning.
RispondiEliminathank you Claudia !
Eliminaqueste polpette di pane mi stuzzicano proprio l'appetito, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia !
EliminaI would love these delicious dumplings, Chiara. Wonderful blend of flavors!
RispondiEliminaWarm hugs~ Susan
thank you dear, have a nice day, hugs...
EliminaSembrano davvero ottime :) da provare!
RispondiEliminaDa oggi ti seguo <3
Baci
Betty
benvenuta Betty, grazie per esserti aggiunta ai miei followers, hai un blog anche tu ?
EliminaUn'idea geniale per un riciclo davvero creativo!!! brava!!!
RispondiEliminagrazie Michela !
EliminaCome non cedere al gusto di queste polpettine, che poi mi riportano a quando ero bambina.
RispondiEliminaCiao Chiara, colgo al volo il suggerimento.
grazie Valeria ! Buona domenica...
Eliminache bella ricetta mi piace perchè permette di utilizzare il pane raffermo niente male
RispondiEliminagrazie Günther, buona domenica !
Eliminasuper ideona per riciclare il pane raffermo...un bacio,buon fine settimana:)
RispondiEliminagrazie Tina !Buona domenica..
Eliminatroppo buone!!!!! sempre bravissima Chiara! baci e buona domenica!
RispondiEliminagrazie Federica, buona domenica, un bacione...
EliminaAdoro le polpettine preparate col pane raffermo, le preparo spesso. Le tue sono una vera delizia!
RispondiEliminaUn bacio, buona domenica
grazie Giovanna,buona domenica !
EliminaUne recette pleine de saveurs. J'aime beaucoup.
RispondiEliminamerci Nadji !
EliminaLe polpette di pane mi sono sempre piaciute, con quella salsa sono ancora più buone.
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