Di sicura origine austriaca, a Trieste è chiamato “Koch di gries” (in tedesco grieß significa semolino) è un dolce di semplice preparazione diffuso in tutta l’area giuliana ed istriana. Può essere fatto con riso, con ricotta,con patate o con frutta e prevede una cottura in forno a bagnomaria. Va servito tiepido direttamente dalla terrina o stampo di cottura.
Ingredienti :
250 g di semolino
1 l. di latte
130 g di zucchero
50 g di uvetta ammollata
50 g di pinoli
4 uova
80 g di burro
Sale
Bollire il latte e versarvi a pioggia il semolino, lasciarlo cuocere 5/6 minuti e poi va fatto raffreddare. Nel robot sbattere il burro morbido con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere i tuorli e il semolino raffreddato. Mescolare bene, unire le uvette strizzate e i pinoli. Montare a neve ben ferma i bianchi e incorporarli delicatamente all’impasto. Versare in uno stampo da forno imburrato e cuocere a bagnomaria a fuoco a 170°/180° per circa 45 minuti. Servire a cucchiaiate direttamente dallo stampo.
Ingredienti :
250 g di semolino
1 l. di latte
130 g di zucchero
50 g di uvetta ammollata
50 g di pinoli
4 uova
80 g di burro
Sale
Bollire il latte e versarvi a pioggia il semolino, lasciarlo cuocere 5/6 minuti e poi va fatto raffreddare. Nel robot sbattere il burro morbido con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere i tuorli e il semolino raffreddato. Mescolare bene, unire le uvette strizzate e i pinoli. Montare a neve ben ferma i bianchi e incorporarli delicatamente all’impasto. Versare in uno stampo da forno imburrato e cuocere a bagnomaria a fuoco a 170°/180° per circa 45 minuti. Servire a cucchiaiate direttamente dallo stampo.
Qui si impara sempre qualcosa ...
RispondiEliminaCiao Chiara un bacione dai viaggiatori golosi ...
Prima o poi lo faccio, è nella mia lista dei dolci tipici :).
RispondiEliminaBuona settimana.
Ciao Chiara ! mi ricordo di questo dolce mangiato quando ero piccola, dunque un secolo fa...buonissimo !!
RispondiEliminaLooks amazing, I lake it!
RispondiEliminawish you a pleasant start of the week,kisses:)
Un dessert qui me semble délicieux.
RispondiEliminaDe plus, j'aime beaucoup la semoule au lait.
A très bientôt.
adoro il semolino!buonissimo!
RispondiEliminache meraviglia delle meraviglie! complimentiiiiii!!! smack!
RispondiEliminaparticolarissimo,mi piace molto!!
RispondiEliminaSomiglia un Bread Pudding che mi piace molto. Facilissimo e buono.
RispondiEliminaWhat gorgeous color. This sounds like a sensational treat. I'd love to have a slice with my coffee. I hope you have a great day. Blessings...Mary
RispondiElimina@ I viaggi del goloso : grazie amici! Buona settimana...
RispondiElimina@Dolceamara : era una vita che non lo facevo Lisa, mi ricorda l'infanzia, un abbraccio..
@ Rossella : anche per me Rossella! Grazie per la visita, un bacione..
@ Zondra art : thank you dear, have a lovely week, hugs&kisses
@ Nadji : grazie cara Nadji, a presto!
@ Sulemaniche : grazie di essere passata a trovarmi!
@ Le ricette dell'amore vero :grazie, un bacione!
@ Mirtilla :si è abbastanza originale, un bacione
@ Doughadear : non conosco il bread pudding, cercherò la ricetta Oriana, mi interessa! un bacione..
@ Mary : thank you Mary, I hope you have a lovely week...
Splendido e goloso!!! Bravissima come sempre, un bacione e buona serata
RispondiElimina@ Lady Boheme : buona serata anche a te cara Paola!
RispondiEliminaMi piace molto questo dolce...
RispondiEliminaTi vorrei invitare al mio primo contest....
RispondiEliminahttp://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html
Baci
questa non la sapevo, complimenti per la torta, volevo invitarti al mio nuovo blog:
RispondiEliminahttp://orodorienthe.blogspot.com/
ciao
mai fatto un dolce col semolino.. il tuo sembra bello ricco e buono!!! baci e buona giornata :-)
RispondiEliminami piacciono moltissimo i dolci con il semolino
RispondiElimina@ Memole : grazie per la visita!
RispondiElimina@ Gianni : passerò di certo, grazie per l'invito!
@ Flavio : grazie per avermi segnalato il tuo blog, passerò a trovarti!
@ Claudia : provalo, ti piacerà, un abbraccio
@ Salamander : ciao Cinzia, un bacione!
Non conoscevo questa ricetta! grazie!
RispondiEliminaBuona serata...
Buonissimo!
RispondiEliminaUn abbraccio.
passo per un salutino, un bacio! :)
RispondiElimina@ Cannelle : grazie, buona sertata a te!
RispondiElimina@ Ana :grazie! un bacione...
@ le ricette dell'Amore vero :Grazie per la visita, un abbraccio e buon we...
Non ho mai sentito di un "koch" ma vorrei mangiare una fetta adesso.
RispondiElimina@ Ciao Chow Linda : è un dolce tradizionale, poco conosciuto! grazie per la visita Linda!
RispondiEliminaIntrigante, amo scoprire le ricette della tradizione regionale italiana! bel dolce!
RispondiElimina@ terry : è un dolce molto semplice ma piace sempre! un bacione...
RispondiEliminamagnifico!!! non conoscevo questo dolce ma devo assolutamente provarlo!!! intrigante e gustosa questa ricetta. Bravissima mia cara!!
RispondiEliminagrazie Mimma, buon fine settimana !
EliminaBuonissimo e bellissimo cara Chiara, complimentiiiiiii
RispondiEliminaTi abbraccio caramente
ciaoooo
Un dolce delizioso che non conoscevo, grazie Chiara!!!
RispondiEliminaAmo i dolci con il semolino, immagino la bontà !
RispondiEliminaMia hai fatto ricordare che lo faceva mia mamma.L'ho trovato anche in un hotel a New York a colazione perchè sembra che lo mangino gli Ebrei. Un caro saluto. Lo farò certamente e grazie per la ricetta.
RispondiEliminaQuesta meraviglia mi era sfuggita.
RispondiEliminaSara il mio prossimo acquisto goloso a Trieste. Che voglia di tornare!
Baci!
MG
è difficile trovarli in pasticceria, te lo preparerò io, anzi lo faremo insieme ! Un abbraccio
EliminaChiara - Non ho mai sentito di questo piatto, ma sembra deliziosa. Fammi sapere se ricevi questo messaggio. Ho avuto tanti problemi lasciandone uno. - Linda da Ciao Chow Linda
RispondiEliminal'ho ricevuto, grazie per essere passata a trovarmi Linda !
EliminaChe meraviglia questi dolci della tradizione e mamma mia!!! Post del 2011, mi viene un coccolone 😍
RispondiEliminama che buono!
RispondiEliminaMi piacciono questa tipologia di dolci. Mi segno la ricetta.
RispondiElimina