domenica 27 gennaio 2013

Filetti di branzino al forno con verdure e salsa al prezzemolo e pinoli

 filetti di branzino al forno con verdure


Oggi vi propongo un piatto unico molto gustoso. Si può preparare in anticipo e gratinare all'ultimo momento.Potete variare il tipo di pesce da usare a seconda di quello che trovate in pescheria, orata, branzino, merluzzo, sogliola, ecc basterà che ne ricaviate dei filetti ben spinati e senza pelle ...






Ingredienti per 4 persone :

8 filetti di pesce, io ho usato del branzino a filetti
3 patate tagliate sottili con la buccia
3 carote e fettine
200 g di pomodorini datterino tagliati a metà
una manciata di pinoli
un bel mazzetto di prezzemolo
olio ev
sale, pepe
il succo di 1 limone

Mescolare il succo del limone con qualche cucchiaiata di olio e versarne metà sul fondo di una teglia da forno. Distribuire metà delle fettine di patate , di carote e i pomodorini, adagiare i filetti di pesce e completare con il resto delle verdure. Nel mixer tritare il prezzemolo con i pinoli, allungare con un pò di olio.Distribuire questa salsetta nella teglia ed infornare per una ventina di minuti a 170°



Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco del Collio,Chardonnay DOC Collio, Az Venica,Dolegna del Collio (GO),14%Vol, temperatura di servizio intorno ai 13°C.




Venica



108 commenti:

  1. Si respira aria di primavera con tutte queste belle verdure colorate :) Gioia per le pupille e delizia per le papille. Un bacione, buon we

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    1. grazie Federica, un abbraccio e buon we....

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  2. Che colori Chiara e che sapore!!!! E' un ottimo piatto presentato come al solito in maniera eccellente!!!!! Buon venerdì!

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    1. grazie Mariangela, un bacione e buon we....

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  3. buonissimo! tu hai sempre delle idee molto carine!

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  4. si presenta benissimo! e la preparazione è facile, devo provare!

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    1. grazie Claudia, buon we, un bacione...

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  5. Grazie Chiara! Pensa che io il branzino non lo so fare diversamente che al cartoccio o sale. Noi ogni sabato pranzo lo mangiamo ! Proverò a metterlo così in forno ma il problema e' pulirmi il branzino senza spezzarlo. Ce la faro'! Che mix di verdura buono :)

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    1. Puoi farlo pulire dal pescivendolo, così risparmi fatica e tempo ! Buon we, un abbraccio !

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  6. Che tripudio di cori questo piatto!!!! Bellissimo e superdelizioso!!:) anch'io solitamente il branzino lo preparo al cartoccio...mi segno questa tua versione! Un bacione Chiara e buon weekend!

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    1. provala Simona, ti piacerà di sicuro! Buon we, un bacione....

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  7. Per i miei uomini andrebbe molto bene, ma io passo! ;)

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    1. le verdure sono buonissime, tu mangi quelle e loro il pesce ! Buon we, un abbraccio !

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  8. Un piatto che mi colpisce tantissimo per bellissimi colori, e sicuramente anche il sapore non sarà da meno.
    Buona giornata.

    pastaenonsolo.blogspot.it

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    1. grazie Giovanna, buon we, un bacione !

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  9. Un modo davvero gustoso di preparare il pesce!!!

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  10. Wow,Chiara,parliamo di questo branzino!Bellissimo,sano,colorato,facile,va dritto dritto nella mia to do list..
    Buon weekend.

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    1. grazie Edith,buon weekend, un abbraccio !

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  11. Ciao Chiara, grazie del tuo passaggio e di esserti unita. Ieri ho conosciuto il tuo bel blog grazie a Carmen, ma passando di fretta non sono riuscita a farti un saluto. Rimedio subito! A risentirci presto ;-)

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    1. grazie Margot per esserti aggiunta ai miei followers, buon weekend anche a te!

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  12. Bellissimo sto piattino, leggero e delizioso!

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  13. Ah Chiarè.. qui ti sei proprio superata!! Che bella teglia così colorata!!!!! e poi trovo che il branzino sia ottimo! baci e buon w.e. :-D

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    1. grazie Claudia, buon we, un abbraccio !

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  14. avevo intravisto questa meraviglia stamane dal telefonino e adesso eccomi qua ad ammirarlo!!! fa tanto primavera con questi colori meravigliosi e ingolosisce molto! Buon fine settimana cara :-)

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  15. Tante verdure e pesce! Mi piace adoro, questa teglia!

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  16. Ciao! che bella pensata colorata e genuina! buon pesce e fresche verdurine...perfetto come piatto unico!
    baci baci

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    1. grazie ragazze, buon we e un bacione !

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  17. carissima amo il brazino che mangerei praticamente sempre! questo è un tripudio di colori e profumi a cui è impossibile resistere.. complimenti! piatto eccellente:* un abbraccio grande e buon fine settimana:**

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    1. grazie Simona, un abbraccio e buon we...

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  18. fantastica questa ricetta,il branzino mi piace tantissimo e fatto cosi' sara' una meraviglia...da provare...baci :*

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  19. ricchissimo e profumato questo pesce, ci fa stare attenti alla lina senza nemeno accorgersene e poi è un bel pasto completo. sono tentata di farlo stasera con la trota che ho comprato, penso che come pesce vada bene ugualmente no?

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    1. certo che va bene , un bacione cara, passa un sereno we !

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    2. Chiara look really delicious!:)

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    3. grazie Gloria, have a nice weekend !

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  20. da provare subito, è un piattino delizioso. Bravissima.

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  21. Piatto unico e goloso e con tutte quelle verdure colorate è un piacere per gli occhi e non solo per la gola! Baci

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    1. grazie Ely, un abbraccio forte e buon we...

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  22. Hai fatto diventare golosissimo anche un semplice filetto di branzino! Grazie e buon fine settimana!

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    1. grazie Barbara, buon fine settimana anche a te, un bacione !

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  23. Che bella ricetta per i sapori e per i colori il branzino sicuramente ne guadagnerà..brava la proverò ...ciao e buon week end Lia

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    1. grazie Lia, un abbraccio e buon we....

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  24. Mi piacciono i piatti colorati e leggeri: il tuo è spetaccolare!
    bacione e buon we
    simo

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  25. adoro il pesce e la cottura al forno...
    ti copierò l'idea certamente

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    1. grazie, sappimi dire quando la fai se ti è piaciuta, buon we...

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  26. Chiaretta, per un piattino così farei faville. Che gusto, così sano e saporito! Complimenti cara!! <3

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    1. grazie Ely,un abbraccio e buon weekend !

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  27. Io amo il pesce, grazie per la ricetta.

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  28. Un plat délicieux. Des plats qui me font souvent penser à l'été.
    Délicieux.
    A bientôt

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  29. un bel modo per portare in tavola una carne delicata come quella del branzino

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  30. Che buono! Anch'io preparo il pesce in un modo simile...

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    1. grazie della visita Marina, buon weekend !

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  31. Venire nella tua cucina Chiara è sempre una sicurezza! Un bellissimo piatto che mi piace parecchio non solo per tutte queste verdure ma per l'uso del pesce, poi anche sfilettato e la chicca dei pinoli...veramente ben elaborato!! un bacione e buon fine settimana

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    1. grazie Clara, un abbraccio e buon weekend !

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  32. Complimenti Mariangela, bellissima ricetta!

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  33. Una teglia stupenda Chiara!!
    E' un tripudio di colori e sapori!!
    Bravissima!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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  34. mi piace usare tanti colori nella cucina..hai preparato un bellissimo piatto,non solo colorato ma anche salutare...baci,felice fine settimana:)

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  35. questo piatto ha dei bellissimi colori, poi immagino che il sapore sarà ottimo!
    baci e buon w.e.

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  36. Mi piace Chiara! Mi piace proprio tanto!!!

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  37. Più che un piatto sembra un quadro!!! Bellissimo!!!
    Un abbraccio!!!!!!

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  38. Il piatto è bellissimo e colorato, ma lo sai che non mangio pesce, mi vendicherò con dei piatti con la zucca, ahahahahahah
    scherzo naturalmente
    bacioni e buon fine settimana

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    1. heheheh, e io passerò lo stesso a salutarti anche se ci saranno piatti con la zucca ! Buon weekend cara, un abbraccio !

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  39. Mi querida amiga, te ha quedado un plato ideal, sano y rico, me ha encantado. Mil besicos preciosa

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  40. Questo piatto rende felice me e la mia bilancia! cosa desiderare di più se non un gustoso piatto leggero?
    baci
    Alice

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  41. Leggero,buono e semplice.Perfetto!!!
    Baci
    Monica

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  42. Complimenti,che piatto gustoso mi è venuta fame! Buon week end!

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  43. une jolie assiette avec plein de légumes comme je les aime bravo
    bonne soirée

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  44. Buonissimo, ma anche molto bello a vedersi con tutte quelle verdurine colorate!
    Buona domenica!

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  45. Chiara che voglia di leggerVi stamane di stare con Voi ... quanto tempo.... vabbe'... come vista e' meraviglioso davvero questo piatto il branzino e' goloso con tutte queste verdure... stelli buona domenica a presto ... giovanna

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    1. carissima Giovanna, grazie di cuore! Buona domenica, un abbraccio forte!

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  46. Un piatto gustoso e colorato e senza tanti grassi, mi piace! Buona domenica

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  47. Colori e sapore, ottimo il branzino preparato a questo modo. Buona serata Daniela.

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  48. Chiara cara..non potevi offrirci ricetta migliore di questa.
    Colorata, leggera ci hai fatto venire nostalgia del mare.
    Buon inizio settimana.
    Inco

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  49. Un piatto con tutti gli ingredienti necessari - buon gusto, bei colori e buona per la salute anche. Mi piace molto branzino a vorrei provarlo fatto così.

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  50. Questa te la tubo, è troppo bella!!!
    Un abbracciotto

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    1. un abbraccio a te Mila e buona settimana !

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  51. This looks so delicious and healthy, Chiara. I love sea bass but have never made it at home. This is a recipe for me to try!

    Warm hugs, Susan

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    1. I'm sure you'll like this recipe Susan, a warm hug...

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  52. Molto interessante e davvero gustosa come idea. Cucino troppo poco il pesce, dovrei imparare qualcosa in più da voi, merita davvero preparare piatti sani come questo!

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