domenica 9 maggio 2010

Involtini di pollo con sclopit, pancetta e provola

involtini di pollo con sclopit, pancetta e provola

Gli sclopit sono un'erba spontanea detta anche silene o carletti, hanno un sapore particolare, leggermente amarognolo . Li ho usati in questa ricetta come farcitura per gli involtini assieme alla pancetta e alla provola, il risultato è stato molto apprezzato.....




Ingredienti per 4 persone :

8 sovracosce di pollo

200 g di pancetta arrotolata

100 g di provola

un mazzo di sclopit

sale, pepe, brodo,olio ev

1/2 cipolla


Pulire, lavare e cuocere gli sclopit (io lo faccio col vapore).Tritarli col coltello e farli saltare in padella con un pò di burro.Aprire le sovracosce, togliere l'osso centrale, batterle un pò...Su ogni sovracoscia spalmare una cucchiaiata di sclopit,aggiungere una fetta di pancetta e qualche pezzetto di provola  infine chiudere con uno stuzzicadenti. In una teglia da forno mettere olio e cipolla a fettine sottili; adagiare gli involtini , salare, pepare e far cuocere in forno già caldo a 180° per 3/4 d'ora circa. Durante la cottura bagnare con qualche mestolo di brodo


27 commenti:

  1. Golosa questa versione per il pollo e gli scolpit.
    Buona domenica...finalmente un po' di sole, speriamo resista :)

    RispondiElimina
  2. @ Dolceamara

    @ Accanto al camino

    Buona domenica di sole a tutte e due,pare che sarà solo una tregua e che la pioggia da domani si rifarà viva! mannaggia che schifo di primavera!Beh godiamoci l'oggi allora! Un abbraccio

    RispondiElimina
  3. Gustosi! questi involtini sono da fare:)
    Buona Domenica!
    Patricia

    RispondiElimina
  4. Belli questi involtini, Chiara ;)! Non conosco lo sclopit ;D, ma è sempre bello scoprire nuove ricette con nuove erbe. Mi informerò e proverò. Baci e buona domenica!!

    RispondiElimina
  5. Mmmmmm che buoniiiii :D

    Buona domenica!!!

    RispondiElimina
  6. @ Patricia:grazie per la visita, buona domenica anche a te!

    @ Pagnottina: si chiama anche silene o carletti...

    @Raffaella:garantisco..buonissimi!

    RispondiElimina
  7. Ma pensa che non avev mai sentito parlare degli scoplit!. Mi sembra golosissimo questo pollo! Buona domenica!

    RispondiElimina
  8. magnifiques et très appétissants ces rouleaux de poulet, j'aime beaucoup cette recette
    bonne soirée

    RispondiElimina
  9. @ Lauradv : sclopit si chiamano qui in Friuli Venezia Giulia, forse da te sono i bubbolini o nìscari,il nome botanico è strigoli,silene vulgaris....L'ho letto in un libro perchè non li conoscevo nemmeno io fino a qualche settimana fa, grazie per la visita, un bacione

    RispondiElimina
  10. @ Fimère :
    goût légèrement amer de cette plante fait un plat très spécial,bonne soirée

    RispondiElimina
  11. Sai che non ho mai mangiato gli sclopit? Nel giardino dei miei di erbe ne crescono molte, ma questa non credo di averla mai vista. Ad ogni modo questa versione con il pollo e la provola mi ispira parecchio. Buona notte, Sabri

    RispondiElimina
  12. Che esplosione di gusto!!!Davvero invitanti anche se non conosco gli sclopit...sono comunque da provare!

    RispondiElimina
  13. @ Sabri

    @ Ambra

    grazie per la visita, un bacione!

    RispondiElimina
  14. Complimenti strepitoso...:-D...ti auguro buon inizio di settimana

    RispondiElimina
  15. @ Novelinadelorto : bentornata cara,una buona settimana anche a te!

    RispondiElimina
  16. Gulp!!! che meraviglia peccato non trovar più silene ora...grrr....volgiooooo!!!

    RispondiElimina
  17. @ Terry : conserva la ricetta per il prossimo anno!Un bacione...

    RispondiElimina
  18. Davvero una fantastica ricetta , da provare appena è la stagione dello scolpit. Un abbraccio, Daniela.

    RispondiElimina
  19. Non conoscevo gli sclopit, ma da quanto leggo mi piacciono. Devono essere ottimi questi involtini.

    RispondiElimina
  20. Adoro gli involtini di pollo. Deliziosa la tua ricetta. Un bacio

    RispondiElimina
  21. mi incuriosiscono tantissimo, hanno un aspetto stuzzicante, Bravissima.

    RispondiElimina

I commenti anonimi non verranno pubblicati
Link attivi o inattivi di qualsiasi genere non saranno pubblicati
All ANONYMOUS comments and links will not be considered

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...