Vogliette siciliane..... con arance e pistacchi di Bronte

In questa ricetta due ingredienti che sono un patrimonio siciliano conosciuto in tutto il mondo: le arance  e i pistacchi di Bronte...Un matrimonio perfetto che si ritrova in questo dolcino battezzato da me in onore al blog che oggi compie 3 mesi, "le vogliette"...

Ingredienti per una teglia rettangolare di 20 x 30

100 g di pistacchi di Bronte, leggermente tostati in forno e tritati grossolanamente

200 g di burro morbido

160 g di zucchero

1 cucchiaio da tè di estratto di vaniglia

1 cucchiaio grande di scorza di arancia grattugiata

2 uova

60 g di farina autolievitante setacciata

125 ml di succo di arancia

185 g di semolino

per lo sciroppo all'arancia :

60 ml di succo di arancia

120 g di zucchero

Accendere il forno a 180°. Nel mixer sbattere bene il burro morbido con lo zucchero,aggiungere l'essenza di vaniglia, la scorza d'arancia e  le uova.Versare la farina setacciata un pò alla volta,il semolino, il succo d'arancia e  i pistacchi ; lasciar amalgamare bene e versare nella teglia unta.Cuocere per circa 30 minuti,coprire eventualmente con la carta d'alluminio se dovesse scurire troppo, lasciar raffreddare. Preparare lo sciroppo con lo zucchero e il succo di arancia, lasciarlo bollire un paio di minuti e poi versarlo sul dolce. Metterlo in frigorifero ricordandosi di tiraralo fuori almeno un'ora prima di mangiarlo,è ancora più buono a temperatura ambiente