Un'altra ricetta di Marco...Questo cuoco alle prime armi mi riserva, giorno dopo giorno, piacevolissime sorprese...Si tratta di un pesto bianco fatto con mandorle, noci, pinoli, nocciole , il tutto legato con il mascarpone a arricchito con lo speck...E' talmente veloce e gustoso che anche i "dummies" non avranno difficoltà a farlo...Auguro a tutti un sereno weekend, sono in partenza per la Liguria, ci ritroviamo lunedì...
Ingredienti per 1 persona :
100 g di bucatini
100 g tra mandorle, pinoli, nocciole e noci (le noci in proporzione minore,tendono a sovrastare gli altri sapori )
qualche cucchiaiata di latte
50 g di mascarpone
2 fettine di speck tagliato a pezzetti
30 g di burro
parmigiano reggiano q.b.
sale, pepe
Anche questo è un sughetto da preparasi mentre cuoce la pasta. Nel mixer mettere le mandorle, le noci, i pinoli e le nocciole, ridurle in polvere più o meno grossolana,come vi piace; aggiungere il latte per rendere il composto cremoso.In una padella far fondere il burro,versarvi la crema e aggiungere lo speck.Non deve cucinare più di un minuto e la fiamma deve essere bassa;aggiungere il mascarpone, mescolare bene e se dovesse risultare troppo compatto versare ancora un pò di latte.Scolare la pasta e versarla nella padella,spolverare col parmigiano e il pepe...Non avevamo più pistacchi di Bronte altrimenti avrebbe messo anche quelli e la pasta coreograficamente sarebbe stata più colorata!
Abbinamento vino : data la presenza di speck consiglio un vino rosso giovane dell'Alto Adige, Lago di Caldaro DOC ( Kalterersee Auslese), Abbazia di Novacella,Varna (BZ) 12,5 % Vol temperatura di servizio intorno ai 16°C
Oh my goodness...my mouth is watering!
RispondiEliminaThe translation doesn't seem to be working at the moment so I will come back to get the recipe.
Best wishes,
Natasha.
Un primo invitante, coccoloso, la frutta secca é stremamente versatile ,mi piace molto la croccantezza che dà a questo piatto che mi viene da definirlo "giovane" :) buona giornata
RispondiEliminaAllora quando verrò a trovarti..cucierà lui!! ;-)
RispondiElimina@ natasha :
RispondiEliminaI apologize foer the inconveniece, I wrote to you a mail(from ch.giglio@gmail.com) with the recipe...have a wonderful we!
@ mariluna :grazie per la visita, buon we!
RispondiElimina@ Accanto al camino : noi a ciacolar e Marco a cucinar! bella idea Libera! Un abbraccione e buon we!
Mai visto un pestop così, intrigante e avvolgente...una pasta ottima per una cena a due...me ne ricorderò! grazie del suggerimento sulle dosi delle noci, lo terrò presente
RispondiEliminagrazie per questa ricettina veloce!!!
RispondiEliminaa lunedì...
Buono questo pesto..intrigante come soluzione.buon we Francesco
RispondiEliminaMi piace troppo questo piatto, copio subito! grazie ciao ciao
RispondiEliminaGustoso e veloce..un felice week end :)
RispondiEliminache ricetta!!! gustosissima, perfetta per una cena, piace sicuramente a tutti ed è diversa dal solito pesto!:D
RispondiEliminaOh mamma...ora ho già fame!! Che delizia...
RispondiEliminanella sua semplicità pare davvero godurioso e buonissimo!!!
RispondiEliminaAmmazza Marco che chef!!!! mi piace tantissimo sta ricetta!!!! u pesto bianco bello cremoso gustoso!!bacioni e buon w.e. ;-)
RispondiEliminache buono Chiara! complimenti a Marco splendido questo pesto! ciao Ely
RispondiEliminaottimo questo pesto di frutta secca, ammorbidito con il mascarpone, per condire la pasta!
RispondiEliminatutto da provare!!
un bacione
Ciao CHiara davvero molto interessante questo pesto bianco!!! complimenti.. un bacio
RispondiEliminaBello sostanzioso ...ma troppo buono per non mangiarlo :).Buon weekend!!
RispondiEliminabella questa pasta tutta bianca.
RispondiEliminadev'essere anche molto buona...
Da provare assolutamente!!!!Grazie mille!!Bacio
RispondiEliminaune assiette de pâte bien crémeuse et savoureuse, j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne soirée
Molto originale e invitante... Complimenti per il piatto in questione e per l'intero blog! :-)
RispondiElimina...fantastico veramente questo piatto! Dici che posso sostituire il mascarpone con qualche altro formaggio? (Io ne sono lievemente intollerante...)
RispondiEliminaMagari la ricotta?
Complimentissimi!!!
Buon fine settimana
Tu mi inviti e io accorro con molto piacere...trovo ad attendermi tante meravigliose bontà, arancine comprese eseguite con vera maestria ...e se te lo dico io!!!!Complimeti, ti terrò d'occhio,Roby
RispondiEliminaMamma che pasta!!! che cremosità con il mascarpone e che gusto....sto pesto bianco s'ha da provare:)
RispondiEliminagrande ricettina!
Ottima pasta....me la scrivo poi la faccio...1 forte abbraccio strittoloso
RispondiEliminaDavvero niente male, complimenti!
RispondiEliminaChiara, alla Reggia non ci sono divieti di fotografare, lo hanno fatto in tanti..
queta ricetta è spettacolare!! *_* mi piace proprio tanto, super complimenti da parte mia! baci
RispondiElimina@ Barbara:
RispondiElimina@ Alem :
@ Francesco :
@ Antonella :
@ Stefania :
@ Breadandbreakfast:
@ Fiordiciliegio:
@ Lo :
grazie a tutti per i complimenti e per la visita...a presto!
@ Claudia : presto Marco mi caccerà dalla cucina...heheh , un bacione e grazie per i complimenti che naturalmente gli giro....
RispondiElimina@ Ely :riferirò con piacere al cuochetto!Grazie...
@ Manuela e Silvia :
@ Fabiana :
@ Dolceamara :
@ La Gaia Celiaca :
@ Ambra :
grazie infinita anche a voi per la visita!
@ Fimère :
RispondiEliminaest vraiment savoureux, essayer ... Merci pour la visite, une bonne semaine...
@ Lucia :
RispondiEliminagrazie per i complimenti,questo blog è nato per condividere le mia passioni con voi, sono contenta di trovare tanti consensi...A presto!
@ Simo :
RispondiEliminasi, puoi sostituire il mascarpone con della ricotta, ti consiglio quella già confezionata che è più cremosa, grazie per la visita...
@ i pasticci di Roby :
RispondiEliminagrazie per i complimenti,mi fa piacere che il mio invito ti abbia portato qui, verrò anche io regolarmente a trovarti, a presto!
@ Terry :
RispondiElimina@ Novelinadelorto :
@ Giulia : la reggia è un posto dove mi riprometto sempre di andare ma è così lontana da qui...Chissà magari un giorno...grazie delle info
@Marie :
davvero grazie a tutte voi,un abbraccio forte!
vedere questo primo piatto a quest'ora mette una fame!! ciaooo
RispondiElimina@ Zasusa : è vero! grazie per la visita, ciao!
RispondiEliminaChe bontà questo pesto! E poi l'abbinamento del vino?? Ma sei bravissima!
RispondiElimina@ speedy70 :
RispondiEliminagiro i tuoi complimenti a Marco,sarà contento!Grazie per la visita...
Strani sti bucatini ;-)
RispondiElimina@ Stella : fidati...sono buonissimi!
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