venerdì 9 aprile 2010

Chifeletti di patate

chifeletti di patate

I chifeletti di patate sono una classica ricetta della tradizione triestina, accompagnano i piatti di carne, vi piaceranno di certo !



Ingredienti:

1 kg di patate 
3 uova intere
30 g di burro
250 g di farina
1/2 bustina di lievito per pizze
1 cucchiaino di zucchero
poco latte
olio per friggere
 sale



Si lessano le patate e si passano quando sono ancora calde. Quando il composto si è intiepidito si aggiunge il burro, le uova, la farina e il sale e il lievito sciolto in poco latte tiepido e zucchero. Si amalgama molto bene e si formano dei lunghi cilindretti come per fare gli gnocchi. Si tagliano dei pezzetti lunghi 10 cm e si incurvano a ferro di cavallo. Senza infarinarli si friggono in olio caldissimo fino a quando assumono una colorazione dorata.

20 commenti:

  1. Ahhhh ma son gustosissimi.. sai che come avevo visto la foto nel blog-roll mi sembravano wurstel?? ehehe smack e buon w.e. .-)

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  2. ma che belli!!! devono essere buonissimi :)
    buona giornata!"

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  3. Curiose!Devo provarle anch'io sembrano buonissime!!!Un abbraccio e buon fine settimana

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  4. Le patate ... sono come i bambini mi piacciono in tutti i modi, queste mi sembrano molto buone ! buon fine settimana

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  5. Dio che buoni...me li faceva sempre mia nonna e mi ero ripromessa di farli qualche tempo fa ma non ho mai abbastanza tempo. devo rimediare, ora che mi hai fatto tornare la gola di mangiarli. Ciao. Lisa

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  6. @ Claudia : sono moooolto più buoni dei wurstel!

    @ Puffin :prova a farli, sono facili!

    @ Marifra : grazie per la visita , buon fine settimana anche a te!

    @ Glu.fri. :se li fai,passa a raccontarmi!

    @Stefania :buon we anche a te!

    @ Dolceamara : anche io era una vita che non li facevo....ciao, a presto!

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  7. non conoscevo questa preparazione grazie per averla condivisa

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  8. Dei boomerang...che però entrerebbero nella mia bocca per non uscirne mai più :))))
    ciaooo!:)

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  9. @ Paolo : grazie a te di essere passato a trovarmi,ricambierò la visita!

    @ Terry : ciao cara,quando fai gli gnocchi conserva un pò di impasto e fai questi chiffeletti,vedrai che buoni! Un abbraccio...

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  10. ma sono splendidi li devo fare!!! ciao!!

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  11. @ FairySkull : grazie per la visita!

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  12. Ma perché non sono passata ieri pomeriggio qui da te!? Li avrei fatti per oggi! E vabbè, sarà per un'altra volta, intanto segno!

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  13. @ tania : ciao cara,è una ricetta da utilizzare anche quando si fanno gli gnocchi e avanza un pò di impasto,è un contorno verastile,un abbraccio!

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  14. Buoni gustosi ed ottimi come contorno, ottimo il vino dal sapore molto personalizzato.

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  15. @ Max :grazie ,mi piace sapere che hai apprezzato anche il consiglio sul vino...

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  16. Lo sai Chiara che la mia mamma era di Fiume e preparava i chiffeli?Che bei ricordi che sono affiorati alla mia mente....
    E anche tante altre ricette che mostri in questa sezione.
    Ciao e buon fine settimana

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    1. scusa l'imperdonabile ritardo col quale ti ringrazio per la visita, mi ero persa il tuo commento!

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  17. TROVATI!! Me la sono copiata, domenica li provo, grazie!

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