Questa è la marmellata che ho usato nella ricetta dei trancetti alle mandorle
Ingredienti:
1 kg di fragole
1 kg di zucchero
80 ml. di acqua
125 ml di succo di limone
60 ml di Grand Marnier
In una pentola mettere le fragole tagliate a quarti, l'acqua,lo zucchero e il succo di limone. Mescolare e, a fiamma media , lasciare che lo zucchero si sciolga ; calcolare dalla bollitura almeno 20 minuti, probabilmente anche più,dovrà addensarsi abbastanza. Alla fine aggiungere il Grand Marnier, invasare e sterilizzare come al solito
