" Taverna Sapori Greci " e lezione di spanakotiropita

Purtroppo anche quest'anno non potrò andare in vacanza nella mia amata Grecia ma ho scoperto  un angolino greco qui a Trieste, così la nostalgia sarà più accettabile....

Bucatini con ficazza di tonno e pistacchio

La chiamano proprio così, non ridete....Una cara amica di ritorno dalla Sicilia me ne ha portato un trancio sottovuoto e ho cercato una ricetta che potesse valorizzare questo prodotto tipico della zona di Trapani.E' chiamata ficazza ed è un insaccato fatto con le parti meno nobili del tonno, è detta anche sasizzella, è deliziosa sulla pasta ma tagliata finissima e leggermente condita si può gustare anche  come fosse bresaola....

"Ocean" a Monfalcone il pesce è servito a bordo piscina

 L'estate sta arrivando e trovare un ristorante con annessa piscina non è molto facile..."Ocean" è il nome del locale di Roberto Centassi, siamo a Monfalcone, la città dei cantieri navali e proprio qui, circondati da ogni genere di barca, si pranza e cena in pieno relax a bordo piscina...

Girelle di sfoglia con Più Frutta Benessere Vis Ananas e Kiwi Giallo

Continua la mia collaborazione con VIS l'azienda valtellinese specialista in confetture di alta qualità.La linea Più Frutta Benessere è un concentrato di bontà con più del 65% di frutta.Nel pacco ho trovato sapori nuovi come bergamotto, açai e mirtilli, goji, pesca e passion fruit , ananas e kiwi giallo che ho utilizzato per la mia semplicissima ricetta.  L’ananas, fonte di sali minerali, è drenante, aiuta la digestione ed ha proprietà anti-infiammatorie mentre  il kiwi giallo è pieno di vitamina C ed E, fibre e potassio.Quando un prodotto è buono non servono tanti ingredienti per metterlo in luce....Questa è veramente una non-ricetta....

Certaldo la bella dimenticata.... pranzo all' Osteria " da Chichibio "

Quello di oggi è il post n. 1000,un traguardo importante che voglio festeggiare insieme a voi con un reportage dedicato ad una tappa del mio recente viaggio in Toscana.....

oggi vi  mostrerò Certaldo, arrivarci è stato un pò complicato
ma ne valeva la pena

Frittata rustica con zucchine ricotta e menta

Una ricetta semplice con la buonissima ricotta di pecora che ho mangiato in Maremma,sono appena rientrata dal mio viaggio in Toscana e ho ancora negli occhi  e nella mente i suoi panorami meravigliosi, sto sistemando le foto e presto leggerete i miei reportage....

Ciambelline al cacao e nocciole

Avanzi, benedetti avanzi........Due albumi e qualche bustina di zucchero a velo trovata nelle confezioni dei vari pandori e panettoni (non sono brava come molte di voi che li fanno in casa)...

Uno stampo con 6 ciambelline e un portatorta lillipuzziano per fare la foto....

Ci rileggiamo la prossima settimana, vado via per qualche giorno
 un abbraccio a tutti.....

Pappardelle alla carbonara con fave e guanciale

Per me,blogger assolutamente non integralista, la parola "alla carbonara" ha il solo significato di uova, guanciale (se non lo trovo lo sostituisco con la pancetta senza troppi drammi ) e abbondante pepe, il resto è dettato dalla fantasia e dalla stagionalità...

Panicale e Paciano due incantevoli borghi umbri

L'Umbria è una regione meravigliosa che svela poco alla volta i suoi tesori. Ci sono luoghi più noti e toccati dal turismo, altri più nascosti ma non per questo meno interessanti. Oggi vi parlo di due deliziosi paesini arroccati sulle colline che sovrastano il lago Trasimeno. Sono andata a Panicale e Paciano, vicine fra loro, distano una dall'altra circa 5 chilometri....Peccato il tempo un po' grigio...

Risotto delicato con Casatella Trevigiana DOP e Asparagi di Badoere IGP un matrimonio di bontà

Siete tutti invitati al matrimonio più goloso dell'anno ! Il 29 maggio si terrà sotto lo splendido loggiato del palazzo dei Trecento in Piazza dei Signori a Treviso il matrimonio fra la deliziosa Casatella Trevigiana DOP in occasione degli 8 anni dal conferimento della DOP e il delicato Asparago di Badoere IGP testimone il Prosecco DOC, tutti questi prodotti sono il vanto della regione Veneto e io sono stata chiamata a partecipare ai festeggiamenti presentando una ricetta che li veda protagonisti....

"Compari e Impari" degustazioni originali all'enoteca "L' Etrusco"

Ultimamente si parla molto di degustazioni e di mondo del vino.I corsi per sommelier sono numerosi e generalmente piuttosto costosi, vogliamo cominciare pian piano a conoscere ed apprezzare il vino senza spendere troppo ? Ci hanno pensato Caterina ed Alberto dell'Enoteca "L'Etrusco" a Trieste, locale specializzato in vino e cibo toscano

Gnocchi verdi agli spinaci e ricotta Master con fiori di zucchina e ricotta affumicata

Un'altra mia ricetta per l'azienda Master di Vedelago(TV), producono deliziosi gnocchi di patate. Sono fatti con molta cura e sostituiscono egregiamente quelli fatti in casa. Questi sono di un bel colore verde agli spinaci e ricotta. Ho scelto di condirli molto semplicemente, quando la materia prima è buona è un peccato coprirne il sapore con salse pesanti .....

Incantevole Umbria ... Spoleto e Fonti del Clitunno pranzo in una galleria d'arte

Spoleto è una cittadina a sud dell’Umbria

 qui si fondono mirabilmente arte e spettacolo

Bocconcini con mirtilli rossi e yogurt greco

Storia di una ciambella che non sono riuscita a fotografare per intero.....Allora mi sono detta tagliamola a fette e chiamiamoli bocconcini che va bene  lo stesso ....Lo yogurt greco mi piace molto nei dolci, conferisce morbidezza e mantiene la fragranza per giorni, non so però se a casa vostra i dolci durano qualche giorno, da me devono durare per forza, siamo a dieta da un po'.....

"Pane, vino e San Daniele" pausa pranzo gustosa a Trieste nella restaurata Piazza Ponterosso

E' un grande momento per Trieste, per il turismo, per il restyling dei suoi luoghi più belli e per l'apertura di nuovi locali....E' stata da poco inaugurata , dopo lunghi mesi di lavori, una piazza da sempre punto nodale di commerci e di passaggio, Piazza Ponterosso

Bresaola con asparagi e uova sode

Quando la voglia di cucinare è poca non c'è niente di meglio di un'insalata gustosa e veloce....La bresaola,con pochi grassi ma tanto gusto fa da letto ad un'insalata di asparagi , uova sode e capperi, un giro d'olio buono e la cena leggera è servita....

Un angolo di Inghilterra a casa mia...con Tenstickers

Ho scoperto come poter dare un tocco nuovo alla camera di mio figlio Marco, grande appassionato di tutto quanto fa Inghilterra....

Pasticcio di finocchi al pomodoro

Un piatto unico molto saporito e facile da fare.Se vi piacciono i finocchi e le panature croccanti farete e rifarete questo piatto !

Fagiolini con cipolla caramellata e mandorle

Il piatto di oggi può essere un contorno oppure (tagliati i fagiolini a pezzetti) un ottimo condimento per la pasta. Noi abbiano scelto la seconda opzione e utilizzando dei fagiolini lessati che avevo in frigo, abbiamo gustato un gran piatto ! Buona settimana

Sicilia nel cuore... seconda parte

A Segesta si può ammirare in tutta la tua totale bellezza il Tempio eretto dagli Elimi 

400 anni prima di Cristo 

Sicilia nel cuore... prima parte

E' passato un po' di tempo dal mio viaggio in Sicilia,ci ero andata principalmente per il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo e in quell'occasione ho scoperto dei posti meravigliosi. Questa è la ex tonnara di Scopello trasformata in Dimora Storica dove è possibile soggiornare, è  all'interno di una baia dove il mare ha uno splendido colore smeraldo. La temperatura era perfetta per un bagnetto di fine stagione e ne ho approfittato....

Gnocchi Master gratinati con melanzane mozzarella di bufala e pomodoro

Continua la mia collaborazione con l'Azienda Master di Vedelago in provincia di Treviso leader nella produzione di gnocchi di patate, unici nella loro bontà sembrano fatti in casa, infatti sono passati uno ad uno sulla grattugia ! Quando prende la voglia matta di gnocchi averli a portata di mano è un grande aiuto e così si può preparare un gran piatto in pochissimo tempo. Ho ricevuto il meglio della loro produzione, gnocchi di patate cotti al vapore(sono quelli che ho usato per questa ricetta) ma anche gnocchi alla zucca, con spinaci e con gorgonzola e noci. La ricetta di oggi li vede gratinati e conditi "alla parmigiana" con melanzane fritte, salsa di pomodoro arricchita con profumato basilico, mozzarella di bufala filante e parmigiano, un piatto sfizioso  che accontenterà tutti i vostri ospiti, servito nelle cocottine monoporzione è anche molto carino, vero ?

Pesto di fave con mandorle e menta

Buona Pasquetta a tutti !

Oggi vi propongo una ricetta facile e gustosa, un pesto perfetto sia per sfiziosi crostini che per condire la pasta, è molto colorato e primaverile e quel tocco di scorza, succo di limone e menta aggiunge freschezza, ho usato un pane particolare, si chiama "puccia" ed è  tipico di Cortina d'Ampezzo...

"Al Ramaiolo" a Trieste due cuori quasi tre e buona cucina....

Una new entry nella ristorazione triestina, un posto molto carino gestito da una giovane coppia in attesa di un bebè, anzi di una bimba....
Felice Pasqua a tutti voi !