E' stato un grande successo, del resto era nell'aria ancor prima che l'evento avesse luogo, Emilio Cuk, burbero presidente dell'Associazione Cuochi Trieste ha preparato ogni cosa con quella maestria che lo contraddistingue da anni, burbero si ma veramente benefico, parafrasando il titolo di una commedia di Carlo Goldoni,coadiuvato da un gruppo di valenti chef ha avuto tutto sotto controllo fin dal primo minuto e l'evento è filato via liscio fra la soddisfazione generale, Trieste ha risposto alla grande al richiamo della bionda ma anche della scura e della rossa, si sa la birra piace a tutte le latitudini e se accompagnata da specialità gastronomiche di alto livello il successo è assicurato! Ho avuto l'opportunità di poter far parte del gruppo organizzatore pubblicizzando con molto piacere l'evento qui sul blog e su facebook..I triestini amano mangiar bene ma anche e soprattutto bere bene e quindi quale miglior occasione di una degustazione di birre ancora da scoprire?Ho fotografato gli stand nei primi minuti della manifestazione(più tardi sarebbe stato impossibile per il numero di ospiti davvero impressionante) , naturalmente ho assaggiato un pò di tutto, qui di seguito ne saprete di più...Alla vostra salute !
martedì 27 maggio 2014
"A Tutta Birra ! " Un grande successo !
E' stato un grande successo, del resto era nell'aria ancor prima che l'evento avesse luogo, Emilio Cuk, burbero presidente dell'Associazione Cuochi Trieste ha preparato ogni cosa con quella maestria che lo contraddistingue da anni, burbero si ma veramente benefico, parafrasando il titolo di una commedia di Carlo Goldoni,coadiuvato da un gruppo di valenti chef ha avuto tutto sotto controllo fin dal primo minuto e l'evento è filato via liscio fra la soddisfazione generale, Trieste ha risposto alla grande al richiamo della bionda ma anche della scura e della rossa, si sa la birra piace a tutte le latitudini e se accompagnata da specialità gastronomiche di alto livello il successo è assicurato! Ho avuto l'opportunità di poter far parte del gruppo organizzatore pubblicizzando con molto piacere l'evento qui sul blog e su facebook..I triestini amano mangiar bene ma anche e soprattutto bere bene e quindi quale miglior occasione di una degustazione di birre ancora da scoprire?Ho fotografato gli stand nei primi minuti della manifestazione(più tardi sarebbe stato impossibile per il numero di ospiti davvero impressionante) , naturalmente ho assaggiato un pò di tutto, qui di seguito ne saprete di più...Alla vostra salute !
lunedì 26 maggio 2014
Bak , sul Carso triestino.....
Il Carso triestino a volte riserva delle gradevolissime sorprese per quanto riguarda la ristorazione.Il ristorante Bak in territorio italiano, a Grozzana, ma a pochi metri da quello che un tempo era il confine con la Slovenia, è una di quelle sorprese.....L'ho scelto , seguendo le preziose indicazioni di un amico gourmet, per festeggiare insieme ad altre due amiche i nostri compleanni. Nadia, Rita ed io siamo nate tutte in aprile e da diversi anni scegliamo un ristorante della zona per festeggiare e scambiarci i regalini di compleanno.Quest'anno è stato il turno di Bak e dei piatti dello chef Tom Oberdan e ne siamo rimaste entusiaste ! L'ambiente non è proprio di una tipica trattoria carsolina siamo ad un gradino certamente più alto, la conferma sono stati i piatti che volutamente abbiamo scelto tutti differenti....
domenica 25 maggio 2014
Rigatoni con gamberetti , fagioli cannellini e pomodori secchi
Conoscete la rivista "Gusto Sano " ? E' nuovissima, il primo numero è uscito in questo mese di maggio ad un prezzo di lancio di € 1,90. Il sottotitolo recita così : "migliora la tua vita un pasto alla volta" penso sia una giustissima affermazione...L'ho sfogliata a lungo , in questo numero si parla di finger food, di muffin,c'è un interessante articolo dedicato ai Colli Euganei e tante altre cose che non vi anticipo...Avevo voglia di sperimentare una ricetta e ho iniziato con una dedicata alla pasta; l'ho leggermente modificata a mio gusto ed ho avuto un notevole successo a tavola. Ero molto indecisa su quale piatto scegliere, tanti mi avevano affascinata , alla fine la mia scelta è caduta sui rigatoni, un formato che mi piace molto....Ho adattato per 2 persone i quantitativi degli ingredienti che originariamente erano per 3 persone, passate in edicola, forse il numero di maggio lo trovate ancora altrimenti troverete già il secondo numero, quello di giugno, uscito in queste ore......
giovedì 22 maggio 2014
Blogs Got Talent ! (99)
Oggi andiamo in una delle città più belle del mondo...Firenze ! La blogger che ci ospita nella sua cucina si chiama Alice , ha studiato archeologia e vive da quattro anni lì .Firenze ha segnato una svolta nella sua vita portandole nuovi amici, un nuovo lavoro, una casa tutta sua e finalmente lo spazio per potersi dedicare alla cucina.L'idea di aprire un blog non l'ha sfiorata per diversi anni,visitava quelli che pubblicavano ricette di dolci, era attratta dalle splendide e raffinate foto e si cimentava nella preparazione di qualche dolce tra un esame e l'altro all'università. Un paio di anni fa ,scoprendo che anche delle sue colleghe avevano iniziato a pubblicare su blog ,cominciò a farsi largo il pensiero che anche lei avrebbe potuto lanciarsi in questa avventura. All'inizio era indecisa se dedicarsi al food o ai libri , altra sua passione, poi però ha pensato di unire i due argomenti ed è nato Panelibrienuvole, un matrimonio perfetto fra le sue due passioni con in più le nuvole a rappresentare i suoi pensieri e la sua indole romantica e sognatrice.Col tempo le ricette hanno avuto il sopravvento sui libri anche se qualche volta Alice pubblica delle recensioni su libri che l'hanno interessata. La cucina per lei significa avere tempo per se stessa e per le persone che ama. Privilegia i prodotti a km 0, in questo è molto fortunata in quanto può utilizzare i prodotti dell'orto di suo padre e del suo fidanzato.Pubblica in prevalenza piatti semplici a base di verdure, legumi e formaggi, c'è poca carne o pesce nel suo blog ma di certo c'è un occhio attento alla stagionalità.....Per presentarvela ho scelto una ricetta deliziosa, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana per una puntata speciale, la n. 100 !
giovedì 15 maggio 2014
A tutta birra !
L’Associazione Cuochi Trieste organizzerà lunedì 26 maggio
dalle 11 alle 22 presso il giardino
d’inverno del Ristorante Montecarlo in via San Marco n.10 a Trieste una
degustazione di oltre 150 tipologie di birra diverse di grande qualità ancora poco conosciute
mercoledì 14 maggio 2014
Blogs Got Talent ! (98)
Per la puntata di oggi andiamo in Toscana, ci aspetta Enrica ! La blogger di questa settimana è livornese ma risiede da anni a Lucca dopo aver abitato in diversi luoghi.Insegna matematica nella Scuola primaria , ama tantissimo il suo lavoro e stare con i bambini che la contagiano con il loro solare entusiasmo.Adora fotografare, viaggiare, l'arredamento,la cucina biologica. l'handmade, il cinema,leggere, le cene con gli amici e al suo lungo elenco di interessi da poco ha aggiunto anche lo shabby e il brocante.Di lei stessa dice "Mi piace ridere , vedere il bicchiere mezzo pieno e conoscere gente autentica…", come darle torto?E' un'ottimista che ha bisogno di progetti per crescere, di sogni per vedere rosa oltre il grigio,di credere che tutto possa accadere nella vita…perché la vita continui ad essere una meravigliosa avventura….
Una coccola è una carezza……nel suo blog ci parla infatti di coccole, quelle che fanno star bene con noi stessi e con gli altri, in fondo basta poco... un sorriso,una stretta di mano, un piccolo pensiero...Lei a 50 anni ha capito che il senso della vita risiede nelle piccole grandi cose annusate con vigore e percepite con forza al di là della frenesia delle giornate…Leggerla è davvero piacevole , riesce a far star bene e le cose che propone sono molto appetitose come la ricetta che vi segnalo.... se volete saperne di più passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana......
martedì 13 maggio 2014
Rizi Bizi " a Portorose in Slovenia quando il segno di Z è vincente....
In questo splendido ristorante di Portosose non servono "risi e bisi" il famoso piatto della cucina veneta ma , ve lo dico con cognizione di causa, mangerete divinamente bene !Quelle due Zeta sono il segno distintivo dei due cuochi proprietari del locale, Janko Franetič ed il pluripremiato chef Tomaž Bevčič,un segno che li contraddistingue in quanto il loro locale appartiene all'associazione "Jeune Restaurateurs d'Europe" nata in Francia negli anni settanta grazie a Grand Marnier.Il motto di JRE è "talento e passione ", elementi insostituibili che sono serviti a selezionare 500 giovani e talentuosi chef sotto i 37 anni d'età. Per l`anno 2014 inoltre il "Rizi Bizi"è stato uno degli 8 ristoranti sloveni ai quali la rinomata guida francese Gault Millau ha conferito 15 su 20 punti possibili.L'aria che si respira qui è indubbiamente fresca ed innovativa , la location è superba sulla collina alle spalle di Portorose, località di vacanza sul litorale Sloveno a pochi chilometri da Trieste. Il giorno che sono stata a pranzare lì il tempo è stato purtroppo sfavorevole ma , a parte non aver potuto sedermi in terrazza ,non ha minimamente inciso sull'esperienza gastronomica che si è rivelata veramente da ricordare....
domenica 11 maggio 2014
Filetto di maiale al vino rosso con scalogno patate sautè e quenelle di crema di lenticchie
La carne di maiale qui a Trieste è veramente buona,la preferisco al costoso e spesso insipido vitello e mi piace prepararla con ricette saporite cercando anche accostamenti un pò originali ...
Etichette:
lenticchie,
patate,
scalogno,
secondi,
secondi di carne
giovedì 8 maggio 2014
Blog Got Talent ! (97)
Oggi ritorniamo nella magica Sicilia, un luogo che, come già sapete, amo particolarmente , Mimma e Marta ci aspettano a Palermo ! Quella che vi racconto oggi è la storia d'amore fra una mamma bancaria non proprio felicissima del suo lavoro e una figlia adolescente con dei problemi legati al suo rapporto con il cibo. Il loro blog è nato proprio per questo : ritrovare il piacere per la vita attraverso un nuovo approccio con il cibo. Marta era una ragazza che aveva bisogno di uno stimolo per ricominciare ad apprezzare quello che di bello la vita può offrire e sua madre non ha esitato ad intraprendere una strada che , nella sua delicatezza, le ha portate ad aprire e gestire al meglio un bellissimo blog.Marta è una brava fotografa e sua madre una brava cuoca, unire i loro talenti è stata la mossa vincente , sono riuscite dopo un anno, a vincere su quel subdolo mostro che aveva rabbuiato la loro esistenza.Insieme in cucina ad impastare, a creare piatti che avrebbero prima fotografato e poi mangiato, insieme a scrivere sul blog , insieme anche a disegnare, un'altra delle loro passioni comuni,unite e motivate a cambiare in positivo e con coraggio la loro esistenza. Sono felice di averle presentate perchè questa volta non si parla solo di ricette , di viaggi o di fotografia si parla di un filo che lega due persone che si vogliono veramente molto bene...Dovevo scegliere comunque un post e ho pensato che un piatto primaverile sarebbe stato di buon auspicio, la primavera che vede risvegliarsi la natura dopo il sonno invernale è come un periodo della nostra vita che vede una nuova rinascita, passate da loro , noi ci ritroviamo la prossima settimana......
martedì 6 maggio 2014
Insalata snella di tonno.... ... tutte pronte per la prova costume ?
Io non sarò mai pronta per la prova costume ma mi illudo di esserlo e nel frattempo evito piatti troppo elaborati....Questa insalata può essere condita in due modi diversi; il primo modo prevede la classica maionese, il secondo lo yogurt magro, io ho trovato una via di mezzo e così non ho rinunciato al gusto e la prova costume è rimandata a data da destinarsi....
Etichette:
capperi,
carote,
maionese,
olive nere,
peperoni,
piatti unici,
pomodori,
sfizi,
tonno,
yogurt greco
domenica 4 maggio 2014
Tagliolini con vongole e bottarga
Quando il tempo per cucinare è pari a zero ma l'appetito non concede tregua l'unica cosa possibile è trovare delle ricette veloci e semplici da mettere in tavola ! Avevo due vasetti di vongole già sgusciate, non avevo tempo di andare in pescheria a comperare quelle fresche, spurgarle, lavarle, ecc (non storcete il naso, in ogni dispensa c'è qualcosa di cui non andar fieri ma che può risolvere un pranzo...) , della bottarga di tonno e del prezzemolo.....
Etichette:
bottarga,
pasta,
prezzemolo,
primi,
vongole
giovedì 1 maggio 2014
Blogs Got Talent ! (96)
Per la puntata di oggi siamo attese a Roma, a casa di Maria ! La blogger di questa settimana è tarantina di nascita ma dopo aver vissuto alcuni anni a Padova, dove si è laureata in psicologia, e poi ad Imperia, è approdata a Roma dove risiede adesso con il neo marito e con Artù, il gatto più strambo che ci sia ....Maria a Roma sta continuando i suoi studi con il sogno di aprire uno studio privato come psicoterapeuta e nel frattempo lavora con associazioni che si occupano di pazienti e gente in difficoltà.Le piace leggere, viaggiare, fotografare, disegnare , collezionare pinguini di tutti i generi e naturalmente cucinare.La passione per i fornelli è nata dapprima come necessità, quando è andata via da casa non sapeva cuocere nemmeno un semplice piatto di pasta, le prime volte gli insuccessi furono numerosi ma poi, poco alla volta,il desiderio di mettersi alla prova è stato più forte e sono cominciate le prime soddisfazioni e le piccole e gioiose sfide con suo marito che all'inizio era più bravo di lei in cucina! Per presentarvela ho scelto un post che racchiude diverse ricette tutte molto sfiziose, a chi non piacciono le crepes? Passate a trovarla,noi ci ritroviamo la prossima settimana.....
martedì 29 aprile 2014
Focaccia integrale con pomodorini , origano e timo
Una tranquilla domenica a casa ad impastare qualcosa mi è sembrata una buona idea....Avevo della farina integrale , qualche datterino e un po' di miele di timo che ho aggiunto all'impasto.....E' riuscita soffice quel che basta e il sale grosso ha aggiunto la nota croccante...
domenica 27 aprile 2014
Chiocciole di pasta phillo con feta , prosciutto di Praga ed erbette miste
Adoro la pasta fillo e trovarla finalmente al banco fresco e non surgelata mi aiuta molto nella preparazione di quei piatti sfiziosi che si creano lì per lì anche all'ultimo momento....Avevo della feta,un po' di prosciutto di Praga e le erbette aromatiche che coltivo sul davanzale...
martedì 22 aprile 2014
Risotto con salsiccia e pecorino di Pienza su purea di fave
Un altro esperimento , la ricetta è nata veramente strada facendo, doveva essere un risotto con salsiccia e fave, poi ho trovato in frigorifero un pezzo di pecorino di Pienza e allora.....Felice Pasqua a tutti !
giovedì 17 aprile 2014
Blogs Got Talent ! (95)
Oggi andiamo a Perugia nella verde Umbria, ci aspettano Laura e Sara !Sono legata all'Umbria fin dalla nascita, mio padre e mia madre scelsero il nome da darmi ( se fossi stata femmina) fin dal loro viaggio di nozze ad Assisi, e così fu, all'epoca non c'erano tante bimbe a chiamarsi Chiara e da allora ritornare in Umbria per me è sempre stato un pò come ritornare a casa.....Vi presento però due umbre che lì sono nate veramente; Laura, laureanda in giurisprudenza, è metà calabrese e metà giapponese, il suo nome giapponese è Mitsuko,abituata da sempre a condividere due culture diverse e anche due cucine ben differenti, una raffinata e particolare e una più piccante e ruspante , mentre i suoi compagni a scuola , durante la ricreazione, mangiavano qualche merendina preconfezionata lei mangiava nigiri avvolto nel nori o pizzette alla sardella cariatese.....Cucinare la diverte e la rilassa, vedere prender forma ad un piatto è per lei il più grande antidepressivo che possa esistere.Oltre alla cucina la appassiona la fotografia, la pittura e il giardinaggio. Convive con Paolo che è il fratello dell'altra amica blogger Sara e con un carlino di nome Gino. Sara, anche lei umbra, nasce ad Assisi ma vive a Perugia, insegna ai bambini, un lavoro stimolante che le regala spunti creativi e la sprona a migliorarsi ogni giorno. Con suo marito Simone ama viaggiare in aereo alla scoperta di nuove mete tutte da visitare e da...gustare ! La loro amicizia e passione condivisa, i loro "pomeriggi bistrot" passati a cucinare, chiacchierare ed assaggiare,si sono trasformati in un blog , tutto è stato rapido ed adrenalinico, sono due amanti della pancetta e condividere le loro esperienze on line è da pochissimo realtà, il loro blog è nato infatti il 1° marzo! Per presentarvele ho scelto una ricetta corredata da alcune foto molto simpatiche, passate a far merenda da loro, noi ci ritroviamo tra due settimane, il 30 aprile....
martedì 15 aprile 2014
Mezze penne con carciofi e sfilacci di cavallo
Un altro piatto cucinato in compagnia utilizzando quel che c'era nel frigo.... E' stata una piacevole scoperta,a volte basta poco per far bella figura !
Etichette:
carciofi,
pasta,
primi,
sfilacci di cavallo
domenica 13 aprile 2014
Dal girone infernale di Vinitaly alla pace assoluta di Borghetto....
Ormai ne sono certa, non sono una foodblogger diligente, al caos delle manifestazioni preferisco la pace di un luogo tranquillo, probabilmente sono gli anni che avanzano a farmi ragionare così ....Tutto è cominciato domenica quando , in mezzo ad una calca rumorosa ed olezzante di umanità, stavo per varcare l'ingresso del circo, pardon di Vinitaly a Verona....In quella mezz'ora passata in fila nell'attesa di varcare i cancelli,stipata come una sardina nel barile, mi sono posta alcune domande, "Che ci faccio io qui?"" Chi me l'ha fatto fare in una giornata primaverile bella come questa a rinchiudermi in padiglioni soffocanti e pieni di gente ?"e altri ameni interrogativi tutti dello stesso genere.....Appena dentro mi sono detta che ormai era meglio far buon viso a cattivo gioco e tanto valeva sopportare per qualche ora il caldo e la calca,mi sono soffermata presso lo stand di un paio di amici vignaioli , ho sorseggiato dei buoni vini, purtroppo invece ho mangiato malissimo al ristorante interno alla Fiera(in compenso ho mangiato benissimo fuori dalla Fiera ma di questo vi racconterò in seguito...) e sulle toilettes ho steso un velo pietoso, è sopravvissuto chi possedeva una vescica tonica e lontana da cedimenti..... Ho scelto di non proporvi la solita carrellata di stand e di gente con occhi lucidi , gote rubizze e calici in mano, quelle foto le trovate dappertutto, le cifre della manifestazione pure,i soliti noti onnipresenti a tutto ciò che fa spettacolo pure; giornalisti provenienti da tutto il mondo hanno scritto fiumi d'inchiostro con professionalità per me inarrivabile....preferisco di gran lunga raccontarvi quello che ho visitato non appena sono fuggita dal quel girone dantesco ....
giovedì 10 aprile 2014
Blogs Got Talent ! (94)
domenica 6 aprile 2014
All' Orsone da Lidia Bastianich
Lo confesso ero molto emozionata e a quanto pare anche il fotografo, perdonate questa foto non proprio magnifica...Andare a pranzo a Cividale all'"Orsone" di Lidia e Joe Bastianich è un evento che non poteva passare inosservato e ho voluto raccontarvelo !
Iscriviti a:
Post (Atom)