Chiocciole di pasta phillo con feta , prosciutto di Praga ed erbette miste

Adoro la pasta fillo e trovarla finalmente al banco fresco e non surgelata mi aiuta molto nella preparazione di quei piatti sfiziosi che si creano lì per lì anche all'ultimo momento....Avevo della feta,un po' di prosciutto di Praga e le erbette aromatiche che coltivo sul davanzale...

Ingredienti per 2 persone :

12 fogli di pasta fillo di cm 18 x 30(per fare 4 chiocciole)
300 g di feta
100 g di prosciutto di Praga
1 uovo
una manciata di erbe miste tritate(timo, maggiorana,salvia, rosmarino, menta)
burro per ungere i fogli di pasta
sale, pepe

In una ciotola schiacciare con la forchetta la feta ed aggiungervi il prosciutto tritato grossolanamente; spolverizzare un pò di erbette miste tritate, unire l'uovo intero ed amalgamare bene.Aggiustare di sale e pepe.Tagliare con attenzione i fogli di pasta fillo e per ogni chiocciola utilizzarne 3, ognuno dei quali unto di burro per non farlo seccare. Sovrapporre i tre fogli e spalmare con delicatezza il ripieno. Arrotolare a forma di chiocciola, spennellare con burro fuso e cuocere in forno a 180° per circa  12/15 minuti