Le monoporzioni sono un buon escamotage quando si è dieta, questi timballini poi sono veramente light, anche se ne mangiate due non è grave !
ingredienti per 6 timballini :
300 g cimette di cavolfiore lessate
200 g di ricotta di pecora
2 cucchiai di latte
1 tuorlo
1 bianco montato a neve
1 spicchio di aglio
olio ev
noce moscata
pangrattato
sale, pepe
in una padella versare un filo d'olio , lo spicchio , lasciarlo imbiondire e poi toglierlo.Aggiungere le cimette di cavolfiore e cuocerle qualche minuto; durante la cottura schiacciarle con la forchetta , regolare di sale e pepe.In una ciotola stemperare la ricotta con il latte, aggiungere il tuorlo, grattugiare poca noce moscata, aggiustare di sale e pepe e incorporare il composto di cavolfiore, far amalgamare.Alla fine aggiungere il bianco montato a neve mescolando delicatamente. Imburrare gli stampini, spolverizzarli con il pangrattato e versarvi il composto. Cuocere in forno a 180 ° per 20/25 minuti
Abbinamento vino : Ho bevuto un vino bianco dell'Alto Adige, Sylvaner,Abbazia di Novacella,Varna (BZ),13 %Vol, temperatura di servizio intorno ai 10° C
Abbazia Novacella
Le monoporzioni le adoro, non solo perché ottime per la dieta, ma anche perché le trovo eleganti :) Questi timballini sono da provare. Devono essere davvero molto buoni
RispondiEliminagrazie Paola, provali, ti piaceranno! Buona settimana
EliminaChe belli che sono, soprattutto se presentati ad una cena con amici! E poi appunto se non bastano, basta prenderne un altro :)
RispondiEliminasempre meglio farne qualcuno in più, grazie per la visita, buona settimana !
EliminaLe monoporzioni fanno sempre una bellissima figura. Sono perfetti anche per la tavola di Pasqua, leggeri con gusto e presenza :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica, un bacione e buona settimana !
EliminaAnche tre va bene :)
RispondiEliminaPoi il cavolfiore fa tanto bene.
grazie Francesca, buona settimana !
Eliminaio adoro le monoporzioni, orma veramente cucino praticamente quasi tutto, per me, a monoporzioni, da provare sicuramente anche perchè adoro la ricotta, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, un bacione e buona settimana !
Eliminaadorabile presentazione... e anche la ricetta! Buona settimana!
RispondiEliminagrazie Serena, buona settimana !
EliminaLe monoporzioni? come darti torto sono carine e fanno sentire meno in "colpa" .... gia'.... cavolfiore e ricotta? mai provato ancora ......onestamente pero' dovendo provare questa ricetta opterei per la ricotta vaccina la preferisco.... i cavoli invece? li mangio anche sconditi lessi talmente mi piacciono ^____________* baci Chiara Giovanna
RispondiEliminacara Giovanna, puoi usare la ricotta che preferisci, vedrai che ti piaceranno, un bacione e buona settimana !
Eliminaadoro i cavolfiori e adoro la ricotta...e poi sembra una ricetta così facile e primaverile...quasi quasi domenica la provo!!!
RispondiEliminagrazie Chiara, sono sicura che ti piaceranno, buona settimana !
EliminaDeliziosi davvero questi tortini!
RispondiEliminaUn bacio Chiara!
grazie Emanuela, buona settimana, un bacione !
EliminaAnche io oggi ho postato una cosetta monoporzione hihihih.. Buonissimi i tuoi timballini!!!!! smack e buona settimana :-)
RispondiEliminapasso a guardare....grazie Claudia, buona settimana !
EliminaChiara che bontà! Hai ragione leggeri ma con gusto! Me li segno! Un bacione
RispondiEliminagrazie Ely, buona settimana, un bacione anche a te !
EliminaAdoro le monoporzioni .. anche quando non sono a dieta! I cavolfiori piacciono moltissimo anche alle mie bimbe e quella ricotta di pecora deve donare il gusto che non ti aspetti. Timballini tatticissimi!!
RispondiEliminagrazie Clara, buona settimana !
EliminaCarini, anche belli da servire monoporzione, mi piace che hai utilizzato la noce moscata, ho il cavolfiore, li preparo per domani! che soddisfazione quando leggo una ricetta che mi piace e a casa c'è tutto per realizzarla!
RispondiEliminaPoi sappimi dire se ti sono piaciuti Lilli, grazie e buona settimana !
Eliminabuonissimi e bellissimi!
RispondiEliminagrazie Alessandra, buona settimana !
EliminaBuonissimi Chiara, credo sia anche molto morbidi, insomma una vera coccola
RispondiEliminamorbidissimi Stefania, grazie per la visita, buona settimana !
EliminaSolo due? Io ne mangerei almeno tre! Che belli! Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, buona settimana !
EliminaSicuramente, proverò questo timballino, anche se non posso trovare la ricotta di pecora qui. Userò quello di mucca. Buonissima ricetta.
RispondiEliminaanche quella di capra va bene se la trovi, grazie Linda, buona settimana !
Eliminaadoro le monoporzioni e questi timballini sono deliziosi!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice, buona settimana !
EliminaChe belli! Io di questi ne mangerei uno dietro l'altro, tipo biscotti! :-)
RispondiEliminagrazie Francesca, buona settimana !
EliminaMolto carini, bella ricetta!!!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana, buona settimana !
Eliminabuoni, sfiziosi e sani... il cavolfiore è uno di quegli ortaggi che da piccola non mangiavo, adesso invece è il re della mia tavola... prendo al volo la ricetta:* bacione tesoro e buona settimana:)
RispondiEliminacara Simona,anche a me piace tantissimo per quanto il suo profumo sia un pò forte, buona settimana, un bacione
EliminaBuoni buoni...e poi le monoporzioni sono sempre d'effetto!!!
RispondiEliminaBaci
grazie Silvia, buona settimana !
EliminaSono deliziosi i tuoi timballini Chiara! Mi piacciono moltissimo le monoporzioni...sono eleganti e pratiche! A presto, Mary di Unamericanatragliorsi
RispondiEliminabenvenuta Mary, grazie per la gradita visita !
EliminaLe mini porzioni sono sfiziosissime. Inoltre il cavolfiore e la ricotta sono due ingredienti che mi garbano proprio tanto!
RispondiEliminagrazie Laura , buona settimana !
EliminaOttimo piatto e buono l'abbinamento.
RispondiEliminagrazie !
EliminaFacciamo 3? per cavolfiore e ricotta ( di pecora pure!) non é abbastanza...
RispondiEliminaè vero uno tira l'altro Margherita ! Buona settimana
EliminaChe bella idea, sfiziosissimi e con una splendida presentazione . Un abbraccio Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un abbraccio e buona settimana
Eliminami piace per la cosnsistenza perchè è bella colorata e avvicina i bambini al cavolfiore, quando la creatività è molto utile
RispondiEliminagrazie Günther, buona settimana
Eliminale monoporzioni sono sempre carine, poi se sono buone come queste di cavolfiore, ancora meglio!!!
RispondiEliminagrazie Giovanna, buona settimana
Eliminail caovlfiore non è il massimo per il mio gusto ma fatto cosi lo mangerei è più gradevole
RispondiEliminaSono sicura che ti piacerebbe ! Buona settimana
EliminaBellissima sia la ricetta che la presentazione!
RispondiEliminagrazie infinite !
EliminaChiara, look perfect and delicious!! locve it!!
RispondiEliminaciao!
thanks Gloria !
Eliminauna splendida idea per far mangiare il cavolfiore a marito e figli
RispondiEliminasono a dir poco bellissimi ed elegantissimi
grazie Veronica, buona settimana
EliminaSono carinissimi! Li vedrei bene anche come antipasto, sarebbe un'idea originale!
RispondiEliminaè vero, vano benissimo come antipasto, un abbraccio !
EliminaBellissimi e molto invitanti!!!! Complimenti, un abbraccio
RispondiEliminagrazie Paola !
EliminaLovely idea for serving cauliflower. Blessings dear. Catherine xo
RispondiEliminathanks for stopping by Catherine, blessings..
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