Oggi vi propongo una fresca insalata di farro,molto facile e veloce da fare, per essere ancor più saporita però dovrete tenerla qualche ora nel frigo prima di gustarla !
Ingredienti per 4 persone :
200 g di farro (io ho usato quello di Barilla che cuoce in 10 minuti)
una manciata di pomodori datterini
100 g di feta
100 g di olive taggiasche
olio ev
basilico
sale, pepe
lessare il farro, scolarlo e lasciarlo intiepidire. Tagliare a pezzetti i pomodori e la feta, aggiungerli insieme alle olive al farro. Spezzettare le foglie di basilico, aggiustare di sale e pepe e su tutto versare un bel giro d'olio evo. Mescolare con cura e lasciar raffreddare in frigo qualche ora
Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco campano, Greco di Tufo DOCG, Az. Mastroberardino,Atripalda (AV), 12.5%Vol,temperatura di servizio intorno ai 10°C
Mastroberardino
Mastroberardino
Ricca, fresca e gustosissima con dentro tutto il profumo della Grecia e delle vacanze :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica, buona settimana anche a te!
EliminaFinalmente riesco a commentare, anche se il mio pc continua a fare i capricci!!! Adoro l'insalata di farro e la tua è freschissima, come la giornata di oggi :)
RispondiEliminasi, oggi si respirava un pò, speriamo che duri così, un bacione....
EliminaCon caldo preferisco le insalate di farro rispetto a quelle di riso, copio quindi anche la tua idea!
RispondiEliminaanche io, trovo il riso un pò scontato ! Buona settimana....
EliminaChiara il farro mi piace molto ma sempre mangiato nelle zuppe di verdure ma mai come una ricca insalata fresca ideale per la stagione calda mi ispira molto... baciottoni Giovanna
RispondiEliminagrazie per essere passata Giovanna, buona settimana!
EliminaHo provato a fare le insalate con l'orzo, oltrechè con il riso, il farro mi manca! Ottima idea!
RispondiEliminaprovala Barbara,sono certa che ti piacerà!Un bacione...
EliminaCome sei mattiniera Chiara! E mi fai venir voglia di insalata di farro a colazione ;) Buon lunedì!
RispondiEliminasi Norma sono sempre mattiniera,trovo che le prime ore del giorno siano le migliori, un bacione, a prestissimo !
EliminaAppetitosa!!!
RispondiEliminagrazie !
Eliminaadoro l'insalata greca, ieri sera presa dalla non voglia di cucinare l'ho rifatta per l'ennesima volta con molta soddisfazione del consorte che - se non ci sono i cetrioli - la ama molto. ma con il farro che bella idea. grazie e buon inizio settimana.
RispondiEliminami piace sperimentare tante varianti, vedrai che sia a te che a tuo marito piacerà! torna presto a trovarmi, proporrò un'altra ricetta greca (senza cetrioli)...A presto, buona settimana...
Eliminaero giusto li li per pubblicare anche io una insalata di farro ... la pubblicherò tra qualche giorno così oggi mi gusto la tua per bene!
RispondiEliminae io passerò subito a leggerle Giulia, proverò la tua variante! Un abbraccio....
Eliminami piace un sacco questa fresca insalata dai sapori mediterranei...
RispondiEliminaè fresca ed adatta a questo periodo...Un bacione...
EliminaΚαλη εβδομαδα (buona settimana) Chiara!
RispondiEliminaHo ancora mezza confezione di farro, portato dall'Italia agosto scorso, ecco una buona idea per utilizzarlo!
Bacione!
vedrai che ti piacerà Marina! Καλη εβδομαδα anche a te!
Eliminaadoro la feta, per non parlare poi del farro, un'insalata gustosa dal sapore tutto mediterraneo, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaè vero, sono ricette che vanno bene quando fa tanto caldo.....questa torrida estate spero finisca presto, ho voglia di arrosti e di risotti! Grazie per la visita Silvia!
EliminaGresca e super gustosa, mi piace moltissimo!!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana! Buona settimana!
Eliminaehehehehe Chiarè.. lo sai che quando metti feta e pomodoro.. io son pronta con forchetta!!!!! è ottima.. baci e buon lunedì!:-)
RispondiEliminalo sapevo che saresti passata, anche la tua ricetta di oggi è magnifica, la Grecia ci ha proprio stregate!Un bacione...
Eliminagustossimaaaaaaaaaa....complimenti
RispondiEliminagrazie infinite !Buona settimana...
EliminaQuesti piatti sono un must dell'estate tesoro e questa tua verisone mi piace tantissimo!!Baci,Imma
RispondiEliminagrazie cara Imma, buona settimana, un abbraccio !
Eliminami hai dato una splendida idea per il pranzo di oggi! buon lunedì
RispondiEliminavedrai che ti piacerà Alba! Buona settimana...
EliminaUn'insalata davvero sfiziosa. Un abbraccio, buona settimana Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela! Buona settimana...
Eliminaeccomi, si si mi piace, sostituisco i pomodori e posso mangiarla anche io.....grazie Chiara
RispondiEliminail farro si presta a tante varianti, togli pure i pomodori e magari metti dei pezzetti di zucchina grigliati, un bacione...
EliminaΒuona settimana (καλή εβδομάδα) cara Chiara.
RispondiEliminaCombinazione molto bella che hai fatto nella vostra insalata.
Prezzemolo invece basilico, altrettanto bello :-)
proverò con il prezzemolo, grazie per il suggerimento Penelope!Buona settimana!
EliminaAdoro il farro e l'insalata greca quindi mi piace molto questo piatto, fresco e leggero, brava ;)
RispondiEliminagrazie per la gradita visita Ady, buonissima settimana!
EliminaAggiunta Chiara;) Kiss e grazie per la ricettina niente male!
RispondiEliminagrazie infinite Maria, buona settimana!
Eliminagradisco questo tipo d'insalate con questo caldo e poi io amo il farro...ottima ricetta...baci ^_^
RispondiEliminagrazie Lety, buona settimana!
Eliminadirei super colorata e molto invitante.
RispondiEliminagrazie Cara Fab, un bacione !
EliminaCon questo caldo è proprio l'ideale!!bacini
RispondiEliminagrazie Ilaria!Un abbraccio...
EliminaCiao,mi sono aggiunta di nuovo fra i tuoi sostenitori,ti ho sempre seguita.
RispondiEliminaBella ricetta,a presto,Lisa.
grazie Lisa,sei molto gentile! Buona settimana...
Eliminammm....che buona! Anche io adoro queste insalate, saporite, fresche e colorate! Meraviglia! Buona serata!
RispondiEliminagrazie infinite, buona settimana!
EliminaIn questi giorni, mangerei solo insalate come questa!!!
RispondiEliminaAppetitosa, fresca e sana!! Meglio di così!!!!
Un bacio grande!!!
un bacio grande anche a te Lory, buona settimana!
EliminaAdoro questo tipo di insalata, fresca e gustosa, brava!Ciao
RispondiEliminagrazie Molly, buona settimana!
EliminaChe buona questa insalata di farro, mi hai fatto venir voglia di rifarla! Un bacione
RispondiEliminami ricordo della tua... aveva il tonno, la prossima volta la faccio così, un bacione....
EliminaChe bell'insalata, sana e deliziosa.
RispondiEliminagrazie Linda!
Eliminabuona mi piace, grazie!!!!!!!!
RispondiEliminagrazie Giovanna, buona settimana!
EliminaDear Chiara, Fresh, easy and very delicious. I would enjoy this. Blessings dear. Catherine xo
RispondiEliminathank you dear...have a good day...
Eliminaproprio oggi ho trovato il farro precotto che cuoce in 15 minuti, copio subito.
RispondiEliminabene! Lasciala raffreddare nel frigo anche tutta la notte, sarà più buona...
EliminaAdoro l'insalata di farro, ne mangerei fino a scoppiare!!! :-D
RispondiEliminaanche io ! Un abbraccio !
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