Quest'anno per la cena della Vigilia ho volutamente escluso pesci costosi, ho optato per un mollusco gustoso e più abbordabile, il polpo.Vi propongo di cucinarlo con olive e capperi,se amate i sapori decisi questo piatto vi piacerà molto,scarpetta inclusa...
Ingredienti per 4 persone :
4 piccoli polpi puliti e lavati bene
1 spicchio di aglio
una manciata di capperi sotto sale, sciacquati e strizzati
50 g di olive nere denocciolate
un bicchiere di vino bianco secco (io ho usato del Pinot Grigio)
un vasetto di pomodori a pezzettini
olio ev
sale , pepe
prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
una manciata di capperi sotto sale, sciacquati e strizzati
50 g di olive nere denocciolate
un bicchiere di vino bianco secco (io ho usato del Pinot Grigio)
un vasetto di pomodori a pezzettini
olio ev
sale , pepe
prezzemolo tritato
Anche per questa preparazione vi consiglio di usare una pentola di coccio, la cottura sarà migliore e i sapori ben amalgamati. Versare nella pentola un po’ di olio , lasciarlo scaldare e unirvi lo spicchio di aglio. Una volta dorato toglierlo;alzare la fiamma ed unire i polpi lasciati interi. Lasciarli insaporire, bagnarli con il vino e farlo evaporare. Aggiungere i pomodori, mescolare bene ed abbassare la fiamma, dovrà cuocere pianissimo ed incoperchiato per un’ora. A cinque minuti dalla fine della cottura aggiungere le olive ed i capperi, all’ultimo spolverizzare con il prezzemolo ed impiattare.
Sono d'accordo con te, quest'anno cena più sobria ma di grande effetto!!!!!
RispondiEliminagrazie Mariangela, un bacione !
EliminaPesci costosi non significa necessariamente più buoni! Io il polpo l'adoro e ti assicuro che il tuo gustoso piattino non lo cambierei per nulla al mondo con un vassoio di ostriche :D! Porto il pane ok? Un bacione, buona giornata
RispondiEliminavieni Federica e porta anche la talpa, piacerà anche a lui! Un bacione...
EliminaQueste sono le ricette che adoro...e lo sai...Questo polpo è perfetto in tutto. Ciao.
RispondiEliminalo so Max e per questo il tuo complimento è davvero gradito!Buona giornata...
EliminaCiao Chiara,un'altra bella ricetta! Anch'io non disdico certo i pesci meno costosi.per esempio adoro la razza ,che dalle mie parti costa proprio poco e(gli inglesi questo non lo sanno) e' anche piuttosto natalizia..
RispondiEliminaBuona giornata.
qui la razza non si trova facilmente..Grazie per essere passata, un abbraccio !
Eliminaottima scelta, questo piatto è veramente gustoso..
RispondiEliminagrazie Elena !
Eliminama con quel super sughetto la scarpetta è d'obbligo|
RispondiEliminabaci
Alice
sicuro Alice e più di una, un abbraccio !
EliminaA me va benissimo il polpo...non mangio il pesce con le spine!
RispondiEliminalo so Ale, allora questa è la ricetta che fa per te!
Eliminaanche io ho optato per ricette più economiche ma altrettanto gustose. un bacione
RispondiEliminagrazie Stefania, un bacione....
EliminaIl polpo lo mangio con molto piacere, dò subito un'occhiata alla ricetta. Ti auguro una buonissima giornata.
RispondiEliminagrazie Giovanna, anche a te auguro una buona giornata!
EliminaOttima scelta Chiara!!!!!!! Buonissimo e poi con quel sughetto gustoso... da leccarsi i baffi!!!!!
RispondiEliminaTantissimi baci!!!!
grazie Lory, buona giornata, un bacione !
EliminaChiaretta.. il polpo nelle feste non manca mai perchè lo trovo delizioso. E in questa versione è tutto da provare! I miei complimenti e un bacio grosso grosso!
RispondiEliminagrazie cara, un abbraccio forte e buona giornata!
EliminaUne idée originale. Pourquoi pas du poulpe pour Noël. Je note. Ce plat semble savoureux.
RispondiEliminaA bientôt
merci Nadji, a bientôt
EliminaAllora.. io trovo che il polpo col sugo sia qualcosa di eccezionale.. ma tu con l'aggiunta di olive e capperi.. lo hai reso ancor più gustoso!! baci e buona giornata :-)
RispondiEliminagrazie Claudia, un bacione !
EliminaQui non c'è storia ... si fa la scarpetta !!
RispondiEliminatantissime Anna, il sugo è una delizia!
Elimina...e questa va dritta nel file della Vigilia!
RispondiEliminaChe bella ricetta: adoro il polpo e son parecchi anni che non lo proponiamo alla cena del 24...
baci
simo
vedrai che ti piacerà, compera tanto pane mi raccomando !Un abbraccio...
Eliminapolipo con pomodoro scarpetta garantita :-) io lo adoro il polipo cucinato in qualsiasi modo e lo preferisco a certi pesci costosi! Passo da te a pranzo :-)
RispondiEliminavieni quando vuoi Ros, un bacione!
EliminaBuonissima idea!
RispondiEliminagrazie Eugenia, un abbraccio..
EliminaEh beh....qui andiamo su un piatto trionfale....evviva il pesce così cucinato!
RispondiEliminagrazie Michela,buona giornata...
EliminaVeramente un'ottima scelta, e che foto... mi ci butterei a capofitto in quel piatto :-) Baciii
RispondiEliminagrazie! Buona giornata, baci....
EliminaBrava Chiara!
RispondiEliminaOttima scelta ed ottima ricetta..io il polpo lo adoro!
Ciao! Roberta
grazie Roberta, un bacione....
EliminaPerfetto per la vigilia.. ma anche per tutto il resto dell'anno, vado su donnesulweb a copiarmi la ricetta!
RispondiEliminagrazie Barbara, un bacione e buona giornata!
EliminaOttimo bella ricetta bacio ciaooo
RispondiEliminagrazie Edvige, un abbraccio !
EliminaChiara - Mi piace molto il polpo, ma sai, da noi costa quasi piu' di un'aragosta. Cosi', lo faccio per la vigilia, ma compro poco dato che il costo e' altissimo. Il tuo modo di cucinarlo e' gustosissima.
RispondiEliminada noi è il contrario, le aragoste costano tantissimo ! Grazie per la visita Linda, buona giornata!
Eliminasquisito! noi a napoli lo prepariamo diversamente ma anche questa versione con olive e capperi è buonissima... io amo il pesce e lo gradisco tutto l'anno per le ricorrenze poi è perfetto!
RispondiEliminagrazie Simona, un bacione...
EliminaOttima scelta Chiara!!! Il polpo cucinato così è gustosissimo!!!
RispondiEliminaSempre ottime ideee qui da te!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
grazie Carmen , buona giornata....
EliminaI recently enjoyed fried octopus at a restaurant and it was delicious and this looks also! Beautiful dish!
RispondiEliminaWarm hugs
thank you Susan, hugs...
Eliminafelicidades por la receta y por el blog, esta genial, asi que con tu permiso me quedo mirando cosas ricas por aqui, saludosssss
RispondiEliminagrazie Paco !
Eliminauna gran bella ricetta colorata e ricca di sapore
RispondiEliminagrazie Carmine !
Eliminami sembra una gran bella alternativa alle ricette con i pesci costosi
RispondiEliminagrazie Alba !
EliminaBuongiorno Chiara....e che devo dirti? ogni volta qui c'é un piatto che amo, anzi é qui che mi ricordo quali sono i piatti che amo molto!
RispondiEliminabuona giornata cara!
mi piace sapere che quando passi a trovarmi le tue sensazioni sono positive, i bei ricordi scaldano il cuore anche lassù da te che di certo fa freddino ! Un abbraccio forte e buon we....
EliminaQuesta ricetta, cara Chiara mi piace proprio...io il polpo non lo compro perche' quando lo cucino rimane gommoso...(ed in UK non e' nemmeno tanto economico comprare questo mollusco) pero' ho sempre desiderato saperlo cucinare...forse il segreto e' usare un recipiente di coccio come hai tatto tu. Grazie e ciao
RispondiEliminaanche io credo che cuocerlo nel coccio sia stata la mossa giusta, grazie per essere passata, un abbraccio e buon we...
Eliminama quanto mi piaceeeeeeeeeeeeeee!!ciao!
RispondiEliminagrazie Federica !Buon we....
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