Asa Residence, un angolo di paradiso nel Carso sloveno

Lo dico da sempre che la zona dove vivo è unica

qui nell'Alpe Adria la multiculturalità è vincente

oggi vi parlo di un angolo del Carso sloveno a pochi chilometri da Trieste....

nel piccolo paese di Utovlje vivono solo 20 abitanti e insieme lavorano affinchè questa zona venga conosciuta per le sue bellezze,

 la sua cucina naturale e soprattutto la sua pace

Asa Residence è una casa di pietra costruita con amore e sacrifici da una coppia 

simpatica ed innamorata, adesso come tanti anni fa

quando sull'autobus è stato amore a prima vista

è un luogo incantevole dove la parola relax conosce il suo significato più profondo

André e Suzana hanno ristrutturato la vecchia casa del 1784

e ne hanno ricavato degli appartamenti di diversa metratura

da qualche giorno è attivo anche il ristorante

nel curatissimo giardino non manca una comoda chaise longue

gli appartamenti sono molto ben arredati, questo ha un camino bellissimo 

una cucina completa di tutto quello che può servire

una piccola spa 

insomma un luogo dove poter staccare la spina e godersi la natura

intorno è aperta campagna

le coltivazioni sono tutte biodinamiche

sono possibili escursioni 

nelle zone circostanti

immersioni,rafting,

passeggiate a cavallo

degustazioni nelle cantine e 

uscite nei boschi a caccia di tartufi

 il cibo è tutto a km 0

André è bravissimo nel cucinarlo nel

 il grande pentolone di coccio che viene messo fra le braci del camino

si inizia con dei salumi locali

uova delle galline allevate in modo naturale 

e formaggi di pecora e capra

Suzana va molto fiera della sua magic soup

le verdure del suo orto coltivate in maniera biodinamica

hanno un sapore straordinario

questo tipo di pasta fatta in casa assomiglia ai maltagliati

blečiči in sloveno

delizioso il ragù di manzo e verdure che lo condiva

il cosciotto di agnello con le patate

era molto saporito

ha accompagnato il pasto un vino biodinamico sloveno , 

RETRO dell'azienda GUERILA di Planina

un uvaggio di  ribolla, zelen, pinela, malvasia

un vino altamente minerale

armonico ed elegante

         adesso che il ristorante ha aperto i battenti e non solo per chi affitta gli appartamenti

una fuga dalla calura cittadina per assaporare la frescura della campagna è d'obbligo

la cucina di carne e di pesce(il lunedì a pranzo) saprà conquistarvi, 

meglio prenotare i posti non sono tantissimi....

Per prenotazioni

TEL. +386 31 583 686, +386 31 782 323

ASA Residence  

 Utovlje 8, 6210 Sežana, Slovenia