Ho voluto apposta chiamare “carbonara” questa ricetta in quanto è l’uovo l’elemento caratterizzante. Potete usare gamberi ,mazzancolle o anche scampi, sarà l’uovo che renderà cremoso e stuzzicante questo piatto, vi piacerà sicuramente !
Ingredienti
per 4 persone:
una ventina di gamberi, mazzancolle o scampi
1 cipollotto tritato
1 spicchio d'aglio
4 uova
prezzemolo
maggiorana q.b.
1 limone
sale, pepe
olio ev.
Sgusciare e
pulire i gamberi del filetto nero posto sul dorso. Sciacquarli e asciugarli. In
una larga padella versare l'olio, aggiungere lo spicchio d'aglio e il
cipollotto tritato, lasciar rosolare, aggiungere i gamberi e far insaporire.
Lavare il limone, grattugiarne la scorza e metterla da parte. In una ciotola,
sbattere le uova, aggiungere il succo del limone, il prezzemolo tritato, il
sale e il pepe. La pasta, scolarla e versarla nella padella, mescolare. A
fiamma spenta, versare il composto di uova, far amalgamare, spolverizzare con
la scorza del limone e i rametti di maggiorana ed impiattare, facendo
attenzione che il composto di uova non si rapprenda ma resti morbido.
Cominciamo bene la settimana :))
RispondiEliminaCiao Chiara un bacione dai viaggiatori golosi...
chiara,,, che bella ricetta... una carbonara di mare... ottima!!
RispondiEliminaCon l'uovo cremoso della carbonara non ce la posso fare, ma quelle mazzancolle con la scorzetta di limone mi piacciono troppo! Per me una carbonara un po' più cotta ma non lo diciamo a nessuno :)))) Un bacione bella, buona settimana
RispondiEliminaApprovo con entusiasmo: i primi con il pesce sono la mia passione!!!
RispondiEliminaBeh, come quasi ogni proposta di mare anche questa va provata, mi incuriosisce non poco l'uovo...buona settimana, ciao.
RispondiEliminafavolosa questa carbonara...io la adoro in tutte le sue varianti!
RispondiEliminasublime, un gusto unico, brava
RispondiEliminaI love your spaghetti and these look very attractive and tasty.
RispondiEliminaBest regards and a nice new week:)
Davvero invitante e la carbonara di mare non l'ho mai assaggiata, ma io dico perchè non assaggiarla, c'è sempre una prima volta nella vita... una prima volta per tutte.. bacino cara Kia
RispondiEliminamamma mia ma che bontà chiara!!!!! l'uovo e il pesce......ho l'acquolina
RispondiEliminaMa sai che mi stuzzica molto come idea??? arricchiesce un piatto in bianco!!!! baci buon lunedì .-)
RispondiElimina@ i viaggi del goloso : grazie cari amici, un bacione e buona settimana..
RispondiElimina@ Giulia : grazie Giulia! Un abbraccio..
@ federica :cara Federica,basta cuocerlo leggermente di più...prova! un bacione...
@ Francesca : grazie! buona settimana...
@ Max : con la meravigliosa scelta di pesce che hai laggiù ti verrà un piatto da re, provala Max! un abbraccio...
@ Elisina : provala, vedrai che ti piacerà, un bacione..
@ Sulemaniche : grazie! buona settimana...
@ Zondra Art : thank you dear, a warm hug...
@ la cuoca pasticciona : e allora è arrivato il momento di provarla, sappimi dire se la fai, un bacione...
@ salamander : cara Cinzia, è davvero buona...Buona settimana, un abbraccio..
@ Claudia :sicuramente arricchisce di sapore ..Un bacione grosso...
complimenti, una delizia per il palato! bacioni! :-D
RispondiEliminafavoloso quest'idea. Mi piaccerebbe mangiarlo a cena stasera.
RispondiEliminadeliziosa.. vieni a vedere la mia ricetta di paccheri, calamari, carciosi e crema carbonara.. penso che ti piacerà..
RispondiEliminagrazie per la tua idea.. la rifarò al più presto
giovanni
Questa foto è molto bella, fa venire voglia di correre a preparare subito questo piatto.
RispondiEliminaCOmplimenti.
complimenti, deve essere un primo davvero delicato e gustosissimo! ricetta segnata!
RispondiEliminaUn piatto sublime!!! Molto appetitoso e invitante!!! Bravissima, un bacione
RispondiEliminaIt is a lovely recipe and your photo of it is beautiful. I hope you had a great weekend. Blessings...Mary
RispondiEliminaLeggo di là ma commento di qua, scusa! Non la solita carbonara, mi piace!
RispondiElimina@ le ricette dell'amore vero:grazie! un bacione..
RispondiElimina@ ciao Chow linda : grazie per la visita cara Linda,un bacione..
@ giovanni uno storico in cucina : arrivo subiro giovanni, di sicuro mi piacerà!
@ Natalia : grazie cara, con le foto mi arrangio, mi fa piacere che ti piaccia, un abbraccio...
@ Marjlou . grazie, segna pure e sa la fai passa poi a raccontare...buona settimana...
@ Lady Boheme : grazie Paola, un bacio grande...
@ Mary : thanks a lot dear Mary, have a lovely week.....
@ Tania : va bene anche qui Tania, grazie di essere passata, un abbraccio...
Da brava romana, fino ad ora ho onorato solo la carbonara con il guanciale (guanciale o pancetta??), ma la versione marina, mi stuzzica non poco! Da provare...sempre e maledettamente a fine dieta! Ma arriverà il giorno, arriverà! Un abbraccio.
RispondiEliminaLa carbonara è il piatto preferito di mio marito....devo assolutamente questa variante molto alternativa ma chic e sfiziosa...baci
RispondiEliminamolto bello questo abbinamento che fai con i gamberi, piacerebbe anche al mio bambino ch di gamberi va matto
RispondiElimina@ taglia 46 : sei troppo forte, passerò a trovarti...
RispondiElimina@ Stefy : vedrai che gli piacerà questa versione estiva e più light! Un abbraccio..
@ Cinzia : anche il mio(un pò cresciutello in verità), cosa avranno i gamberi da attirare i ragazzi?Un bacione....
è da SVENIMENTO...io mangerei pesce tutti i giorni!! che bontà!
RispondiEliminaSembra davvero deliziosa :)
RispondiEliminaGrazie per essere passata a trovarmi ^_^
Una bella carbonara , un abbraccio ciao
RispondiEliminaBuona questa carbonara... un'idea originale diversa dal solito! Brava la mia omonima! ;-D
RispondiElimina@ Elisabetta : grazie! buona serata e grazie per la visita...
RispondiElimina@ Ann :ciao Ann,a presto!
@ Stefania : ciao Stefania, grazie...
@ Kiara :si, tra l'altro è più leggera della classica carbonara...Un bacione
Looks and sounds delicious!
RispondiElimina@ Theanne and Baron : thanks a lot!
RispondiEliminama che piatto favoloso di cui poi non ne avevo la minima idea.. mi piace un sacco davvero.. bravissima..come sempre del resto ^_^
RispondiElimina@ Un papero in cucina : allora non ti resta che provarlo, vedrai che ti piacerà, grazie per la visita!
RispondiEliminaMooolto originale Chiara, davvero! Non mi rimane che unirmi al gruppo di coloro che la proveranno! Un bacio
RispondiElimina@ sabri : cara sabri, se la fai poi passa a raccontare,un bacione
RispondiEliminaSai che mi piace troppo come idea! Con l'arrivo della bella stagione ci sta anche bene come piatto!
RispondiEliminaquesti sono a dir poco stratosferici!!!
RispondiEliminache voglia matta mi hai fatto venire!!!
;)
bacioni
@ Ilcucchiaiodoro : grazie Donatella! un abbraccio...
RispondiElimina@ Eleonora : sono veramente buoni, fidati, un bacione...
Chiara
RispondiEliminaVeramente un bel piatto di pasta, la provero! Qui in tanto la primavera non vuole farsi vedere. Pero qui e propio cosi un giorno fa un freddo da matte il prossimo tutti fuori in pantaloncini corti.
Un abraccio.
Mai mangiata la carbonara così, ma è da provare assolutamente, complimenti!
RispondiElimina@ Doughadear : cara Oriana, è ritornato fresco anche qui, non si sa più come vestirsi!Un abbraccio
RispondiElimina@ maria luisa :Grazie ! provala, ti piacerà....
Mi fa venire in mente la primavera che è in arrivo!
RispondiEliminal'aspetto anche io con impazienza!
Elimina.....peccato non poterle mangiare!!!!!!!!!!!!!
RispondiElimina..volevo informarti che oggi è partito il mio primo contest.....se ti va di partecipare questo è il link ....ti aspetto......
http://dolcimanontroppo.blogspot.com/2012/03/contest-un-dolceper-i-nostri-papa.html
lo so cara Stefy, mio papà è mancato qualche mese fa, se me la sento farò il tuo contest...
EliminaUn abbinamento strepitoso, da provare immediatamente!
RispondiEliminate lo consiglio !Un abbraccio...
EliminaBentrovata! Un piatto davvero sfizioso! Un bacione
RispondiEliminasono contenta di rileggerti , benritrovata cara, un abbraccio....
Elimina