Il frico è probabilmente il piatto più tipico e conosciuto della tradizione friulana e carnica. E' preparato in diverse versioni a seconda della zona, l'ingrediente principale è il formaggio Montasio DOP, un prodotto unico del quale l'intera regione Friuli Venezia Giulia va giustamente orgogliosa.
Ingredienti:
300 g di formaggio Montasio DOP
1 patata lessata
1/2 cipolla tritata
olio ev
sale, pepe
1 patata lessata
1/2 cipolla tritata
olio ev
sale, pepe
Preparazione:
In una padella di circa 15/20 cm mettere un po’ di olio e la cipolla. Lasciar leggermente imbiondire, salare e pepare. Tagliare a fettine la patata lessata e unirla al soffritto. Grattugiare, sopra le patate, il Montasio DOP con una grattugia a fori larghi. Incoperchiare e lasciar cuocere fino a che il formaggio si sarà ammorbidito, rigirare il frico come fosse una frittata e lasciarlo dorare da entrambe le parti
Ciao Chiara questa non la conescevamo ... interessante ...
RispondiEliminaUn bacione dai viaggiatori golosi ..
Questo è davvero un gran bel comfort food. Da quando anni fa ho scoperto il Montasio non ho più comprato l'Asiago che pure mi piace tanto. E' tra i formaggi che più amo.
RispondiEliminaUn bacione bella, buona giornata
Very interesting, I like it!
RispondiEliminaSunny greetings:)
Che buono, io ho iniziato a farlo qs estate in vacanza a Trieste, quando ho trovato in latteria una busta di formaggio già pronto da unire alle patate; anzi due buste di formaggio le ho ancora nel congelatore. Mi hai fatto venire voglia, domani lo preparo. Buona giornata e ciao
RispondiEliminamamma mia quanto mi piace... complimenti... golosissimoooooooo
RispondiEliminaCiao Chiara! mi hai fatto venir in mente che non ho mai pensato di postare il frico che faccio con la ricetta di mia nonna... che buono... grazie!
RispondiEliminaE' buonissimo, qui da noi in Toscana non è molto cucinato, ma nella mia cucina non mancherà!! Grazie della ricetta e complimenti!
RispondiEliminatroppo buono il frico!! lo adoro..
RispondiEliminaNe imparo sempre una quando passo da te!
RispondiEliminaQuesto è uno di quei piatti di cui non sono mai riuscita a reperire la ricetta!!! Quindi grazie di cuore, vado di là a leggerla!!
RispondiEliminaUn'altra bella ricetta col formaggio (oltre la mia ovvio ahaahahah .-).. deve essere ottimo il Montasio.. sai che non l'ho mai assaggiato???? buona giornata :-)
RispondiEliminaE' un piatto che purtroppo non conosco, ma la tua ricetta mi fa venire voglia di provarci ...
RispondiEliminaciao chiara, in proloco un volontario amico friulano, ce l'ha cucinato e devo dire che è fantastico poi io adoro i formaggi, non potevo esimermi dal provarlo!!!
RispondiEliminaHo pochi ricordi della mia infanzia, ma uno di questi è la bontà del frico, assaggiato alla tenera età di 5 anni! Non riesco a dimenticare il sapore, la consistenza, l'irrefrenabile voglia di mangiarne ancora! Grazie per la ricetta, proverò a farlo (appena troverò il formaggio giusto)!
RispondiEliminamm...che belli questi piatti tipici :)
RispondiEliminaChe meraviglia! Non ho mai assaggiato il frico, ma leggendo la ricetta e soprattutto gustandomi la foto, ho deciso che questo sarà uno dei prossimi piatti da assaggiare non appena potrò permettermi uno "sgarro" con i fiocchi!
RispondiElimina@ i viaggi del goloso : se trovate il Montasio provate la ricetta, vi piacerà, un bacione...
RispondiElimina@ Federica : mi fa piacere che ti piaccia il Montasio, è il nostro formaggio top! Un abbraccio
@ Zondra Art : dear Zondra, Frico it's tasty, try it! A hug..
@ Monica : benvenuta Monica, prova a farlo, vedrai che ti piacerà! Grazie per la visita..
@ Raffy : grazie!
@ Nepitella :posta la ricetta anche tu che poi confrontiamo, un bacione..
@ Sara Favilla: voi in Toscana avete altre meravigliose ricette, comunque se trovi il Montasio prova, un abbraccio...
@ Elisina : si, è buonissimo, un abbraccio..
@ ilcucchiaiodoro : grazie cara Donatella! un bacione...
@ Giulia Pignatelli : la mia è una delle tante versioni, sappimi dire se lo fai..un bacione
@ Claudia : sono sicura che ti piacerebbe molto, cercalo, vedrai che a Roma lo trovi facilmente, un abbraccio...
@ Milena :è un formaggio molto versatile,ti piacerebbe molto...grazie per la visita, un bacione...
@ dolcipensieri : i friulani lo sanno fare veramente come va fatto, sei stata fortunata Serena! un abbraccio..
@ Stefania : cerca quello DOP e vedrai che non ti deluderà, un abbraccio..
@ Mirtilla :si, i piatti della tradizione sono sempre i migliori, un abbraccio..
@ Taglia46 : a chi lo dici, l'ho fatto e l'ho solo assaggiato..sigh..grazie per la visita..
Ne ho sempre sentito parlare del frico ma non sapevo bene cosa fosse. Il piatto è davvero interessante e credo proprio buono. Io adoro le ricette regionali
RispondiEliminaUna vera prelibatezza questa ricetta, tesoro, la proverò sicuramente!!! Bravissima, baci
RispondiElimina@ valerioscialla : mi piace trovare ricette regionali e proporvele, sono contenta di incuriosirvi, grazie per la visita Valerio, un abbraccio...
RispondiElimina@ lady Boheme : cara Paola, ancora grazie! Un bacione...
formaggio e patate: 2 cose che amo! segno subito e provo! complimentissimi e grazie per l'idea! bacioni
RispondiElimina@ Meg : grazie per la visita e per i complimenti! Un abbraccio...
RispondiEliminaIl frico (con l'Asiago) me lo fece conoscere una cara amica veneta molti anni fa... Me lo hai fatto ritornare in mente, grazie!
RispondiElimina@ Francesca : grazie a te per la visita..prova a farlo col Montasio,è più buono...
RispondiEliminaconosco il piatto (mio marito ha origini friulane ;-)) ed a volte lo preparo,è facilissimo e delizioso! Buon we,cara
RispondiElimina@Betta : grazie cara, buon we anche a te, un abbraccio...
RispondiEliminaho mangiato questa pietanza a Trieste, città dove spero di poter tornare al più presto, era davvero buona... e a giudicare dalla foto lo sarà sicuramente pure la tua!
RispondiEliminaBuona Giornata Chiara
@ Cucinando con mia sorella : ciao Chiara, benvenuta nel mio blog!Grazie per i complimenti...Sono passata da te e mi sono segnata fra i tuoi sostenitori, hai davvero un bel blog!
RispondiEliminavieni, ho un regalino per te...
RispondiEliminaDel montasio ne vado ghiotto e questa delizia non la conoscevo ovviamente, ma è da provare. Grazie per tutto e buon we. Ciao.
RispondiElimina@ dolcipensieri : sono passata, grazie ancora!
RispondiElimina@ Max : grazie a te caro max per la visita, buon we di sole...
che voglia mi è venuta a vedere la tua foto...
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