Coppa golosa al mascarpone e pistacchi

Il mascarpone è un formaggio tipico italiano della zona di Lodi, in Lombardia.Ciò che lo caratterizza  e gli conferisce aspetto e gusto così diversi dagli altri formaggi è il fatto di essere il prodotto della lavorazione non del latte ma bensì della crema di latte.E' indicato nei dolci ma sarà una mantecatura raffinata in risotti e condimenti  per pasta o gnocchi.Oggi vi propongo un dessert veloce e goloso al sapore di pistacchio, splendido prodotto della città siciliana di Bronte....

Ingredienti per 6 persone:

1/2 litro di panna fresca da montare
1/2 kg di mascarpone
2 tuorli
120 g di zucchero
una spruzzata di Cointreau (o altro liquore del genere)
50 g di pistacchi di Bronte tritati finemente
qualche pistacchio tritato grossolanamente per guarnizione

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, il liquore, i pistacchi tritati e far amalgamare. Montare la panna e aggiungerla delicatamente alla crema di mascarpone. Lasciar raffreddare in frigo in coppette individuali. Al momento di servire, spolverizzare con la granella di pistacchi.